A finom és egészséges tök egész évben élvezhető, ha a növényt megfelelően karbantartják. A zöldség tárolásának módszereiről és tulajdonságairól megtudhatja cikkünket.

A beszedés dátumai és szabályai

A betakarítást az egyes fajtákra jellemző vizuális érettség jelenlétében végzik. Például a keményanyagot betakarítás után 3 hónappal lehet betakarítani. A nagyszemű fajták, amelyek finom húsúak és kiváló tartási tulajdonságokkal rendelkeznek, a középérésű sütőtökhez tartoznak.

Gyűjtésüket az ültetés után 4,5 hónappal végezzük. Ezen túlmenően vannak olyan szerecsendiófajták, amelyek késnek. Teljes érettségük 5 hónap elteltével jelentkezik.

Tudod? A sütőtök szülőhelye Mexikó, ahol a zöldséget nyolc ezer évvel ezelőtt termesztették. A kukoricával együtt a világ legrégebbi terményének tekintik.

A beszedési szabályok a következők:

1. A takarítást csak meleg napon végezzük. Ezt a fagy kezdete előtt kell megtenni.
2. Óvatosan szállítsa úgy, hogy ne károsítsa a bőrt.
3. A gyümölcsöt az ostorból éles szerszámok segítségével kell elválasztani úgy, hogy a szár legalább 5 cm hosszú maradjon.
4. Tárolás előtt a gyümölcsöket megtisztítják, szárítják és méretük szerint osztályozzák.

Változatos tök a hosszú távú tároláshoz

A fajták sokfélesége ellenére nem mindegyik alkalmas hosszú távú tárolásra.

Fontolja meg, melyik alkalmas:

• "Acorn";
• "Sic";
• "Smile";
• "Harlequin";
• „Spagetti”.

Tárolási szabályok

Annak érdekében, hogy a sütőtök hosszú ideig hazudhasson, tudnia kell néhány árnyalattal:

• Csak sötét helyiségben, rendszeres szellőztetés mellett tárolja;
• a páratartalomnak 80% -nak kell lennie;
• a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással;
• a tartósítás javítása érdekében javasoljuk, hogy készítsen ágyat száraz fűből;
• a gyümölcsszáraknak legalább 5 cm hosszúnak kell lenniük;
• a nedvesség megőrzése érdekében minden gyümölcsöt papírba csomagolnak.

Fontos! Mielőtt a tököt tárolóhelyre helyeznék, legalább 10 órán át napsütésben tartják. Ez idő alatt a nedvesség egy része elpárolog, ami meghosszabbítja az eltarthatóságot.

A sütőtök körülményei és az eltarthatóság

Fontolja meg, hogyan lehet helyesen és mennyi ideig tárolni a zöldséget egészben vagy részben.

Egész gyümölcs

Az eredeti formájú gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók, ha a hőmérséklet + 3 ... + 15 ° С. Ebben az esetben a helyiség páratartalmának 75–80% között kell lennie. Fontos, hogy a levegő ne stagnáljon. Az ilyen feltételek betartása lehetővé teszi a növény megőrzését legalább tavasszal.

Vágjuk vagy hámozzuk

Azokat, akik részben vagy héj nélkül szeretnék megőrizni, érdekli, mennyit tárolnak ebben a formában. Az ilyen formájú gyümölcsöket gyakrabban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják. Ha ragasztófóliával vagy fóliával csomagolunk, valamint napraforgóolajjal kenjük, a tökdarabok legfeljebb egy hónapig tárolhatók. Nyílt formában - legfeljebb néhány napig.

Tudod? A botanikai leírás szerint a tököt bogyónak tekintik, mivel héja, belső pép és sok mag található.

Módszerek a sütőtök otthon történő tárolására

Télen jobb a zöldséget az alagsorban vagy a pincében tárolni. Ha városlakó vagy, és csak apartman áll a rendelkezésére, ne ess kétségbe. Fontolja meg, milyen egyéb lehetőségek vannak lehetséges.

A lakásban

A zöldségeknek hűtést (+5 ... + 10 ° C) és sötétséget kell biztosítaniuk. Néhányan tököt tárolnak a konyhában egy sötét sarokban vagy például az ágy alatt. Ehhez azonban csak bizonyos fajták alkalmasak; ezek többsége ilyen körülmények között rövid.

Az erkélyen

Ez a hely tárolható, ha van üvegezés.

A sikeres telezéshez a következő szabályokat kell betartani:

• tároláshoz készítsen állványokat deszkákból vagy fadobozokból;
• helyezze a sütőtök 10 cm távolságra egymástól;
• fektessen a tetejére olyan szövetet, amely megóvja a gyümölcsöket a naptól.

Az alagsorban vagy a pincében

A legmegfelelőbb lehetőség. Fontos azonban a szoba előkészítése. Sokkal jobb, ha a környéken nincs más zöldség. A polcok tárolásra készülnek, mivel a földelés erre nem alkalmas. Ha nem lehet ezeket megépíteni, akkor a padlót vastag szalma vagy széna réteggel borítják.

A tököket egymástól olyan távolságra helyezik el, hogy ne érjenek hozzá, és felállnak.

A hűtőben

Tárolás céljából a zöldséget darabokra vágják, növényi olajjal megspórolják és egy fóliába csomagolják. A zöldségek rekeszébe rakva.

Szárított formában

Ha a gyümölcsöket ilyen módon dolgozzák fel, akkor kész formában azokat sűrű dobozba vagy edénybe helyezik, amelynek sötét helyen kell lennie. Az ilyen manipulációk hozzávetőlegesen 12 hónapig megtartják a terméket.

A gyümölcsöket a következőképpen szárítják:

• hámozott zöldségek és magvak;
• vágjuk szeletekre, méretükben 0,5–1 cm;
• a darabokat forrásban lévő vízbe merítik és azonnal eltávolítják;
• fektesse a szeleteket a huzaltartóra egy előmelegített kemencében + 60 ° C-ra vagy elektromos szárítóval.

A fagyasztott

A tök répája fagyasztható, ami nem fosztja meg kedvező tulajdonságaitól.

Ehhez:

• a zöldséget hámozzuk, magokat;
• először több nagy darabokra vágja, majd apró darabokra vagy egy reszelőre dörzsölve;
• részletekben zsákokban elrendezve és befagyasztva.

Ilyen módon a zöldséget legalább 6 hónapig, néha hosszabb ideig tárolják. Az ilyen táplálékok kényelmesek a főzéshez.

Fontos! Leolvasztás után az ismételt fagyasztás nem megengedett. Ezt tartsa szem előtt, amikor az adagokat fagyasztás előtt kitölti, és főzés céljából kivonja őket.

Milyen problémák merülhetnek fel a tárolás során?

Ha nem tartja be a zöldség tárolására vonatkozó szabályokat, akkor kellemetlen pillanatok jelennek meg:

• a zöldség rothadni kezd vagy kiszárad;
• a héj penészes.

A sütőtök megtakarítása egyszerű, a lényeg az, hogy ismerje meg a szabályokat és megfeleljen a megfelelő módszer kiválasztásával. És akkor egészséges táplálkozásra vagy egész évben vitamin-zöldség lesz az étrendben.