A pekingi vagy a kínai káposzta, mint ázsiai őslakos, ma népszerűvé vált az európai országokban. Hogy ez mennyire hasznos férfiak és nők számára, hogyan tárolhatja és választhatja meg a zöldséget, valamint hogyan lehet különféle célokra felhasználni - megtudhatja a cikkből.
A pekingi káposzta előnyei
Ennek a káposztanak a világon más nevei vannak:
- Napa;
- petsay;
- saláta;
- Kínai saláta.
Nagyszámú vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek kétszer annyit tartalmaznak, mint a fehéres változatban vagy a saláta saláta, alacsony kalóriatartalmú, ami miatt a Petsai nélkülözhetetlen termék az étrendben. Ezen túlmenően a pekingi káposztát paraziták megsemmisítése érdekében vegyi anyagok nélkül termesztik. Gondolja át, hogy az jótékony-e az egészségre.A nők testének
A kínai saláta vasat tartalmaz, amely a nők, különösen a terhes nők számára szükséges, mivel az elem:
- csökkenti a vérszegénység valószínűségét;
- jótékony hatással van az érrendszerre;
- csökkenti az álmosság érzését és megakadályozza a túlmunkát.
Fontos! A biztonság érdekében a zöldség terhesség alatt történő használata előtt érdemes alaposan lemosni és forró vízzel leforrázni.
A nő testében a vashiány miatt fennáll a krónikus fáradtság, a rendszeres fejfájás és a vérnyomás csökkenésének kockázata. A vashiány kellemetlen hatásai közé tartozik a törékeny haj és köröm, valamint a szájszárazság érzése. A zöldségben található folsav elősegíti a vörösvértestek szintézisét.
A gyermekek tervezésekor és szülésekor ez különösen szükséges, mivel megakadályozza a születési rendellenességek megjelenését a születendő gyermeknél. A pekingi káposzta szükséges adagja egy terhes nő számára hetente kétszer 200 gramm. Ha étrend során zöldséget fogyaszt, a nő nem fog fogyni, mivel ez a termék tökéletesen kielégíti az éhínséget és energiát ad, anélkül, hogy a kilogrammra hatna.
Az emberek testének
A kínai saláta előnye a férfiak számára az, hogy alacsony kalóriatartalmú termék, amely ötvözi az aminosavak metabolizmusáért és felszívódásáért felelős vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint magas növényi fehérjetartalommal rendelkezik, amely részt vesz az izomszövet építésében. A termék jelentős előnyökkel jár a K-vitamin jelenléte miatt, amely hozzájárul a vér koagulációjához, valamint a csontok növekedéséhez.
Tudod? Japánban a pekingi káposztát nem csak főzéshez, hanem dekorációs célokra is használják.
Ennek az anyagnak a hiánya csontfúzióhoz és a lerakódások megjelenéséhez vezethet az erek falán. Ezenkívül a kedvtelésből tartott állatok használata csökkentik a gyulladásos folyamatokat, többek között a prosztata területén, ami befolyásolja az ember képességét.
A pekingi káposzta összetétele
A friss pekingi káposzta összetétele jelentős, mivel a zöldség a következőket tartalmazza:
- mikro- és makroelemek: vas, jód, cink, kálium;
- C, K, B, PP, E, A csoportok vitaminjai;
- ásványi sók;
- aminosavak;
- aszkorbinsav, nikotinsav és folsavak;
- lutein és zeaxatin, amelyek pozitívan befolyásolják a látásélességet;
- rost, amely eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat a testből.
Kalóriatartalom
A termék alacsony kalóriatartalmú. 100 g-nál 13 kcal van, míg más káposztafajták esetében a kalória 30 kcal / 100 g.
Fontos! A cukorbetegeknek szigorú diétát kell követniük, ezért figyelembe kell vennie, hogy hány szénhidrátot tartalmaz pekingi káposzta a növényi fogyasztás mértékének kiszámításához.
Táplálkozási és energiaérték
A kínai saláta a következőket tartalmazza:
- víz - 94 g;
- fehérje - 1 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 1,2 g;
- rost - 1,7 g.
Lehetséges károsodások és ellenjavallatok a betegségekhez
Jótékony tulajdonságai ellenére a háziállatok túlzott mértékű étrendbe történő felvétele káros lehet, mivel az ilyen ételek iránti szenvedély emésztési zavart, hányingert és szédülést okozhat.
- Ezenkívül a zöldséget nem szabad enni a betegeknek:
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- magas savasságú gasztritisz;
- gyomorfekély;
- bélgyulladás.
Károsítja továbbá a gyomorégést és a refluxot szenvedőket. A zöldség túlzott fogyasztása nem ajánlott azoknak az embereknek, akiknek megnövekedett vér sűrűsége hajlamos a tromboflebitiszre. A zöldségeknek a szoptatás ideje alatt történő használatát korlátozni kell. Bármilyen káposzta megjelenése a csecsemő testében puffadást és kólikust okozhat. Lehet enni háziállatot emésztőrendszer krónikus betegségével kapcsolatban, meg kell beszélni az orvossal.
Tudod? Charles Darwin azon a véleményen volt, hogy az összes káposztafajtát egy vadon élő fajból tenyésztették. Ezen feltevés alapján a zöldségnek megvan az a tulajdonsága, hogy új fajokat hozzon létre.
Kiválasztási és tárolási tippek
A termék használatának előnyeihez ki kell választani és helyesen kell tárolni.
Választáskor kövesse az alábbi szabályokat:
- a színnek világos zöldnek kell lennie;
- levelek - hibák nélkül, azonos színűek és egyenletesen illeszkednek egymáshoz;
- a levelek között nem lehet nyálka;
- megsárgult levelek jelzik a termék állapotát;
- a fejek ellenőrzésekor kissé meg kell nyomni - a friss nem deformálódik.
A fehérkáposztától eltérően a pekingi káposztát rövid ideig tárolják. Annak érdekében, hogy a zöldség nem veszíti el a hasznos anyagokat tárolás közben, ezt helyesen kell megtennie. Tárolja a hűtőszekrényben magas páratartalom mellett, előzőleg műanyag tasakba helyezve, vagy ragasztófóliával csomagolva. Ebben a formában a termék kb. 14 napig tarthat.Fontos! Csomagolás nélkül a káposztát az almától elkülönítve tárolják, mivel etilént bocsátanak ki, ami negatívan befolyásolja a zöldség biztonságát.
Felhasználási ajánlások
A Petsai nemcsak főzéshez, hanem gyógyászati és kozmetikai célokra is felhasználható. Mivel a hőkezelés megsemmisíti a zöldség bizonyos hasznos tulajdonságait, ezért jobb frissként felhasználni.
Főzés közben
A salátákat és az előételeket pekingi káposzta készíti, amelynek frissességét és lédússágát nyújtja. A zöldséget párolhatjuk, főzhetjük, párolhatjuk és sütőben süthetjük.
Ezeket az összetevőket kombinálják:
- uborka;
- paradicsom;
- paprika;
- bab;
- kukorica;
- főtt tojás;
- különböző típusú húsok.
A saláták öltöztetéséhez használjon könnyű szószokat, majonézt, tejfölt, növényi vagy olívaolajat. Levesek, köret, főételek, pite készítésére használható. A töltött káposztát zöldségből is készítik, mivel az elkészítéséhez használt levelek könnyen elválaszthatók és nem igényelnek forrást - öntsük öntsük forrásban lévő vízzel.Bármely töltelék kiválasztható: hús, gomba, hal vagy zöldség. Ezeknek a káposztáknak az íze finom és lágy. Az ázsiai konyha hagyományos pácolt káposzta. A főzési eljárás gyakorlatilag nem különbözik a zöldségek klasszikus erjedésétől. Pácolt, szárított és sózott is, előkészítve a terméket télen.
Gyógyászati és kozmetológiai célokra
- A kínai salátát az alábbiak kezelésére használják:
- érrendszeri betegség;
- asztma;
- álmatlanság;
- magas vérnyomás;
- Alzheimer-kór;
- onkológiai betegségek;
- torokfájás;
- bőrgyulladás.
Mivel a termék alacsony kalóriatartalmú, de nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ezért terápiás diétákhoz és fogyáshoz használják. A kozmetológiában a pekingi káposztalé olyan arcmaszk alkotóelemeként szolgál, amelyek fiatalítják és helyreállítják a bőr rugalmasságát.
A citromlével összekevert zöldséget krémként használják a pórusok szűkítésére és a faggyúmirigyek szabályozására, ha szükséges, az epidermisz gyulladásának eltávolítására. A káposztalé enyhíti a bőr viszketését és irritációját.
A kínai saláta értékes és egészséges termék az emberi test számára. Ha Ön nem tartozik azon emberek csoportjába, akik számára ez a zöldség ellenjavallt, feltétlenül vegye be étkezésébe, hogy feltöltse a szükséges vitamin- és energiaellátást.
