A rózsaszínű lazac nagyon ízletes és egészséges hal. Diétás termékként ajánlott. Annak érdekében, hogy a főzés eredményeként ne veszítsen el vitaminokat és tápanyagokat, megfelelő módon el kell készíteni azokat. Azt is meg kell jegyezni, hogy a rózsaszínű lazachús az egyszerű sütés során kiszárad. További mérlegelni kell, hogyan lehet főzni, hogy lédús legyen.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A legjobb friss halat főzni. De ha ez nem lehetséges, akkor friss alternatíva lehet fagyasztva. A lényeg az, hogy friss. Ehhez figyeljen a szemére. Jó, ha világos és tiszta. A kopoltyúk rózsaszínűek. Maga a hasított test sérülés és véraláfutás nélkül van. Jobb kiolvasztani a hűtőszekrényben, az alsó polcon.
Tudod? önirányító — a halak visszatérése az ívási helyre, ahol a tojásokból született. Ez a folyamat a lazacfélékre jellemző, de a természete még mindig ismeretlen az emberek számára.
Így rózsaszín lazac majonézzel
A nyers rózsaszínű lazac kevés kalóriát tartalmaz (148 kcal / 100 g). De főzés közben a kiegészítő alapanyagok jelentősen megnövelhetik az étel kalóriatartalmát. Ezért, ha diétás ételt szeretne főzni, válassza az alacsony zsírtartalmú majonézt, és ellenőrizze annak mennyiségét a receptben.
A sütőben sajttal és hagymával
470 perc
fűszerek
őrölt fekete bors, kaporzöldek
Tápérték 100 g-nál:
Hámozza meg a rózsaszínű lazacot, mossa le, vágja le a gerincen és vegye le a csontokat. Vágja fel mindegyikét felére, sóval, borssal, és hagyja, hogy 0,5 órán át áztassa.
Hámozza meg és kockázza meg a hagymát, reszelje a sajtot durva reszelőre.
Süssük meg a hagymát napraforgóolajban, amíg lágy aranysárga színűvé nem válik.
Helyezze a rózsaszínű lazac szelet egy sütőlapra, lehúzva a bőrt, korábban napraforgóolajjal megkenve. Szórja fel a hagymát a tetejére.
Az egyes haldarabok felületét bevonjuk kb. 1 teáskanállal. majonéz.
Meghintjük kemény sajttal és kaporral.
Tegye sütni egy előmelegített sütőbe + 180 ° C hőmérsékleten 35 percig.
Hámozza meg a rózsaszínű lazacot, mossa le, vágja le a gerincen és vegye le a csontokat. Vágja fel mindegyikét felére, sóval, borssal, és hagyja, hogy 0,5 órán át áztassa.
Hámozza meg és kockázza meg a hagymát, reszelje a sajtot durva reszelőre.
Süssük meg a hagymát napraforgóolajban, amíg lágy aranysárga színűvé nem válik.
Helyezze a rózsaszínű lazac szelet egy sütőlapra, lehúzva a bőrt, korábban napraforgóolajjal megkenve. Szórja fel a hagymát a tetejére.
Az egyes haldarabok felületét bevonjuk kb. 1 teáskanállal. majonéz.
Meghintjük kemény sajttal és kaporral.
Tegye sütni egy előmelegített sütőbe + 180 ° C hőmérsékleten 35 percig.Video recept
A sütőben sajttal és hagymával Video recept: A sütőben sajttal és hagymával
Párolt egy serpenyőben sárgarépa
890 perc
növényi olaj
sütéshez
fűszerek
őrölt fekete bors
fűszerek halakhoz
1 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
- Tisztítsa meg a halat, vegye le a csontokat és ossza meg részekre. Sülje meg a halakat mindkét oldalán napraforgóolajjal, amíg félig készen áll.
- Készítse elő a zöldségeket: a hagymát kockára kell vágni, a sárgarépát reszelje durva reszelőn.
- A serpenyőben süssük meg a hagymát és a sárgarépát, napraforgóolaj hozzáadásával, amíg aranysárga nem lesz.
- A passzivált zöldségekre tegyen haldarabokat és öntsön 1 evőkanálot. a víz.
- Adjon hozzá majonézt, a fűszereket a halhoz, és öntsön további 1 evőkanálot. a víz.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig.
- Ízesítsük sóval és borssal, adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük még 5-7 percig.
Video recept
Pörkölt egy serpenyőben sárgarépa Videorecept: Párolt egy serpenyőben sárgarépa
Tudod? Az ívás eredményeként a nőstény rózsaszínű lazac körülbelül 1,5 ezer tojást tojik. Ezután meghal.
Fóliában sült citrommal
4 90 perc
növényi olaj
kenéshez
fűszerek
őrölt fekete bors
őrölt koriander
0,5 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
A rózsaszínű lazac megtisztításához a mérlegekből, a belső burkolatokból és a kopoltyúkból. A uszonyokat konyhai ollóval vágjuk le.
Öblítse le a hasított testet a filmből a közepén, és végezzen 5 vágást éles késsel az egyik oldalán. A vágások közötti távolságnak megközelítőleg azonosnak kell lennie.
Készítsen pácot halaknak: keverje össze a Provence-i gyógynövényeket, a koriandert, a kakukkfűt, a sót, az őrölt paprikát, az apróra vágott fokhagymát és a fél citromléét.
Rántja a halat fűszerkeverékkel a tetejére és a közepére. Ügyeljen arra, hogy a pác bekerüljön a darabokra.
A citrom második felét vágjuk szeletekre. Helyezze őket a metszetbe és a hasba. A közepére tegyen is egy kis darab rozmaringot.
A fóliát az asztal felületén kissé hosszabb ideig terítse, mint a hasított test hossza. Kenje meg napraforgóolajjal.
Helyezze a halakat bevágásokkal fel és tekerje be fóliába. Hagyja a hasított testet kb. 0,5 órán át pácolni.
Melegítse elő a sütőt + 200 ° C-ra, tegyen bele egy köteget és süsse 20 percig.
Távolítsa el az edényt a sütőből. Bontsa ki a fóliát. Állítsa be további 15 percig, és hagyja, hogy az edény megbarnuljon. Csökkentse a sütő hőmérsékletét + 160 ° C-ra.
A rózsaszínű lazac megtisztításához a mérlegekből, a belső burkolatokból és a kopoltyúkból. A uszonyokat konyhai ollóval vágjuk le.
Öblítse le a hasított testet a filmből a közepén, és végezzen 5 vágást éles késsel az egyik oldalán. A vágások közötti távolságnak megközelítőleg azonosnak kell lennie.
Készítsen pácot halaknak: keverje össze a Provence-i gyógynövényeket, a koriandert, a kakukkfűt, a sót, az őrölt paprikát, az apróra vágott fokhagymát és a fél citromléét.
Rántja a halat fűszerkeverékkel a tetejére és a közepére. Ügyeljen arra, hogy a pác bekerüljön a darabokra.
A citrom második felét vágjuk szeletekre. Helyezze őket a metszetbe és a hasba. A közepére tegyen is egy kis darab rozmaringot.
A fóliát az asztal felületén kissé hosszabb ideig terítse, mint a hasított test hossza. Kenje meg napraforgóolajjal.
Helyezze a halakat bevágásokkal fel és tekerje be fóliába. Hagyja a hasított testet kb. 0,5 órán át pácolni.
Melegítse elő a sütőt + 200 ° C-ra, tegyen bele egy köteget és süsse 20 percig.
Távolítsa el az edényt a sütőből. Bontsa ki a fóliát. Állítsa be további 15 percig, és hagyja, hogy az edény megbarnuljon. Csökkentse a sütő hőmérsékletét + 160 ° C-ra.Video recept
Fóliában sült citrommal
Fontos! Halak tisztításakor feltétlenül távolítsa el a kopoltyúkat vagy vágja le a fejét. Ha ez nem történik meg, akkor a kész edény keserű lesz.
A rózsaszín lazac ételek iránti igények vannak mind az ünnepi asztalnál, mind a hétköznapi ételeknél. A szervezet hasznos anyagokkal való feltöltése érdekében legalább hetente egyszer enni kell a rózsaszínű lazac húst. Az ilyen ételek receptje egyszerű, és nem igényelnek különleges ismereteket és drága összetevőket. A rózsaszínű lazac jól megy zöldségekkel, gombákkal, majonézzel, kemény sajttal, olajbogyóval, avokádóval, citrommal. Nem csak finom, hanem egészséges is.
