Párizs és Marseille után gombafarm jelent meg Avignonban, ahol a „Les jeunes pousses” egyesület éppen megnyitotta az első városi gombafarmot.

Egy hónapos művelés után ezt az eseményt aratás jellemezte. Az egyesület szürke, sárga és rózsaszín kagylógomba nő kávéfőzőn. A gombák sötétben, egy kicsi, nedves pincében nőnek függőlegesen, kávédarálóval töltött oszlopon.

Az első gomba csak három nap múlva jelenik meg. Így a vállalat reméli, hogy 200–250 kg-ot gyűjt be. havonta gombát, és élelmiszerboltokban vagy éttermekben értékesítheti azokat az embereknek.

Egy tucat étteremtulajdonos már érdekelt. Ingyenes kávét biztosítanak a városi gazdák számára is.

A Szövetség még nagyobb kilátásokat lát a nagyvárosi városi farm projektjében, amely "élénk, oktatási és termékeny városi mezőgazdaságot hoz létre Avignon és lakói számára".

A városban számos gazdaságot hoznak létre, amelyek lehetővé teszik a lakosok számára gyümölcsök és zöldségek, vetőmagok, tojások, méz, gyógynövények és komposzt gyűjtését.

Egy hasonló, 2017-ben elindított Marcel projekt nagy sikert aratott: 100 kg. Szerves kagylógomba termelik hetente több mint 30 profi ügyfél számára. Megtaláljuk őket a város számos étterme és számlálója különféle élelmiszerboltokban.