A karfiol nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Javasoljuk, hogy beépítsék az étrendbe mind felnőttek, mind gyermekek számára. Ezt a hasznos zöldséget azonban hosszú ideig nem tárolják. Annak érdekében, hogy a káposztát egész télen fogyaszthassák, megőrzés útján lehet betakarítani. A cikk érdekes recepteket kínál ízletes finom zöldségsaláták fényképeivel.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A ínycsiklandó és hosszú ideig tárolt tuskók elkészítése minőségi összetevők megszerzését igényli. A fő terméket frissnek, érettnek, enyhén lazanak kell választania. A káposztavirágzatnak hígítás nélküli állapotban kell lennie. A fejeken nem lehetnek foltok, rothadás és károsodások. A betakarításra szánt zöldséget le kell mosni, végéig szárítani és virágzatra kell osztani.
Tudod? Az óriási zöldségfélék világhírű szeretője az USA-ban él. John Evansnek hívják. A növényi növények közül, ahonnan hatalmas gyümölcsöket sikerült elérni, különféle káposztafajták, különösen a karfiol, amelyek érlelése után 27,5 kg tömegű.
A legjobb receptek
Az alábbi receptek szerint elkészített filéket teljes értékű snackként lehet felhasználni, vagy hús-, növényi ételekkel tálalhatjuk, beleértve a cukkinit a mindennapi ebédek és vacsorák során, vagy az ünnepi savanyúságok között.
Klasszikus recept
9 doboz, 0,5 l60–90 perc
göndör petrezselyem levelek
2 köteg
növényi olaj
200 ml
szegfűbors borsó
15 db
Tápérték 100 g-nál:
- Távolítsa el a belső kamrákat a paprikából, vágja 5 mm-es félgyűrűkre.
- Apróra vágjuk a petrezselymet.
- Csiszolja meg a sárgarépát egy reszelővel.
- Vágja a fokhagyma gerezdjét 5 mm-es szeletekre.
- Helyezze a zöldségszeleteket zöldekkel egy tartályba a következő sorrendben: petrezselyemlevelek, fokhagyma, sárgarépa, borsos félgyűrűk, káposztavirágzat.
- Készítsen elő sós oldatot: az éppen forralt sóba tegyen sót cukorral, növényi olajjal, szegfűborsval, forralja fel, vegye le a tűzről, adjon hozzá ecetet.
- Öntsük a főtt sóoldatot egy edénybe zöldséges szeletekkel. Nehéz nyomással nyomja le. Savanyítás 24 órán keresztül, egy nap múlva keverjük össze.
- Helyezze a zöldségeket üvegekbe, öntsön sóoldatot.
- Fedjük le, de ne zárjuk le teljesen.
- Sterilizáljuk 20 percig. Zárja le szorosan a kupakokat.
Video recept
Klasszikus recept video recept: Klasszikus receptTudod? A káposzta leírt formájában több C-vitamin van, mint a narancsban vagy a citromban. Ennek az elemnek a napi igénye kielégítéséhez az embernek csupán 130 g zöldséget kell használnia.
Borssal
7 doboz, 0,5 liter, 60–90 perc alatt
petrezselyem levelek
1 csomó
chili paprika
a kívánt élességtől függően
hagyma fejek
1 db
szegfűbors borsó
megkóstolni
póréhagyma, tormalevél
akarat szerint
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a zöldségeket és a gyógynövényeket. Vágja az édes sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra. Az izzót gyűrűvé kell vágni.
- Helyezzen egy sterilizált tartályba egy tormalevelet, babérlevél, szegfűbors, hagymakarikák, fokhagyma-gerezd, kaprosmag, póréhagyma, gyógynövények formájában.
- Feküdt káposzta virágzat, sárgarépa, paprika.
- Öntsön frissen főtt vizet a kannákba.
- Fedjük le fém kupakkal.
- Negyed óra múlva öntsünk vizet.
- Öntsen bele sót és cukrot. Forrás után adjunk hozzá ecetet.
- Töltse fel a kannákat forró pácmal a tetejére.
- Tekerje fel steril fém kupakkal.
- Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat. Tekerje le egy takaróval vagy takaróval. Lehűlés után 24 óra elteltével tárolja.
Fontos! Mivel a rovarok mélyen a virágzatba tudnak mászni, jobb, ha a karfiolát pácolás előtt 3 percig lehúzzuk. A blangálás lehetővé teszi az edény eltarthatóságának meghosszabbítását és a virágzat lágyulását.
Video recept
BorssalSárgarépa
6 doboz / liter 1 liter 60–90 perc
édes piros, narancssárga bors
1 kg
keserű piros paprika
150 g
keserű zöld paprika
150 g
őrölt fekete bors
1 evőkanál. l.
növényi olaj
2,5 evőkanál.
Tápérték 100 g-nál:
- Vágott zöldségeket.
- Főzzük a pácot: adjunk hozzá cukrot és sót a frissen főtt vízhez, oldjuk fel a tűzhelyről, adjuk hozzá az olajat ecettel.
- A zöldségek üvegtartályokban történő elrendezésének végrehajtása.
- Töltse meg őket főtt sós vízzel.
- Sterilizáljuk 20 percig.
- Készítse el a tekercset sterilizált fedéllel.
- Helyezze le a konténereket nyakukkal.
- Fedjük le egy takaróval vagy takaróval.
- Hűtés után tegye tárolásra.
Video recept
SárgarépaA nyersdarabok tárolásának jellemzői
Pácolt salátát, amely nem ment át a sterilizálási és tartósítási folyamaton, hidegen, nyitott tartályban, 1-2 hónapig kell tárolni. Sterilizálás és fedõkkel való szoros bezárás után a snack 0 ° C és + 20 ° C közötti hõmérsékleten, 75% páratartalom mellett megmenthetõ napfény hiányában. A terméket egész évben ajánljuk.
Fontos! A tartósítószert a naptól és a fűtőberendezésektől távol kell tárolni. Nem szabad kitenni alacsony hőmérsékletnek.
Tehát könnyű káposzta salátát készíteni télen a cikkben megadott egyszerű receptek szerint. A lényeg az, hogy minőségi alapanyagokat szerezzen be, és tartsa be a meghatározott arányokat.