Egy réteges, többszínű saláta, melynek íze a gyermekkor óta ismerős, természetesen: „Hering bundában”. Leggyakrabban - újév.
Sok eredeti lehetőség létezik a „hering bundája alatt” tálalására.
Ma azonban azt javasoljuk, hogy térjen vissza egy kicsit a házi főzés hagyományos kánonjaitól, és változtassa meg a klasszikus hering receptjét „a bundája alatt” alternatív hozzávalókkal. Az étel ízét csak ez fogja előnyben részesíteni, és Ön és családja új kedvenc salátát fog szerezni.
Tehát az eredeti "hering bundája alatt" elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 2 csont és a bőr hámozott hering;
- 3 burgonya;
- 3 sárgarépa;
- 2 kis répa;
- 2 csirketojás;
- 1 édes alma
- 0,5 közepes hagyma;
- 300 g konzerv ananász;
- 1 evőkanál apróra vágott dió;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 teáskanál akut mustár;
- 150 g házi majonéz;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Nem hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a répet, hanem csak mossuk, szárítsuk meg, és mindegyiket külön-külön fóliába csomagoljuk. Szétterítjük egy sütőlapra és 1 órán át melegített sütőben sütjük 170 fokra.
Amikor a zöldségek készen állnak, vegye ki a sütőlapot a sütőből, bontsa ki a burgonyát, a sárgarépát és a fóliarépet, és hagyja lehűlni. A tojásokat kemény főzésig kell forralni és lehűtni kell.
Mi lenne, ha a „hering bundája alatt” szolgálna tekercsként?
Vágja a heringfilét kockára. Ha tisztítás után kicsi csontok maradnak, eltávolítjuk azokat. Vágjuk a hagyma felét nagyon vékony csíkokra. Vágjuk az almát vékony csíkokra és töltsük fel citromlével, keverve, hogy ne sötétedjenek.
Dörzsölje a lehűtött zöldségeket durva reszelőre. A reszelés után a répakat kissé ki kell szorítani a léből.
Helyezze az ananászkockákat egy szűrőedényre, hogy az üveg felesleges legyen. Amikor a juice kifolyik, őrölje meg a kockákat egy nagy késsel kisebb darabokra. Dagasztja a tojásokat egy villával apróra aprítva.
A finomítás még olyan hagyományos salátákban is zajlik, mint például a „hering bundája alatt”
Nagyméretű, lapos tányéron vagy átlátszó formában, amely lehetővé teszi a saláta összes sójának kiszámítását a tálalás során, és egyenletesen eloszlatja a burgonyát. Meghintjük őrölt fekete borssal, és tetejére egy heringréteggel, amelyre egyenletesen helyezkednek el a vékonyra apróra vágott hagyma. Teteje majonézzel és meghintjük dióval. Következőek az ilyen rétegek: sárgarépa almával, majonéz, répa ananásszal, majonéz, cékla dióval, majonéz, tojás.
Miután az összes réteget lelapították és aprított tojásokkal készítették, tegyük a salátát néhány órára hűtőszekrénybe.