Az a lehetőség, hogy ízletes és illatos tésztát főzhessen télen, nem hagyja ki egyetlen jó háziasszonyot. A centrifugálás egyik legjobb termékét őszibaracknak tekintik - ízletes, lédús, egészséges és rendkívül aromás gyümölcs, amely még a tartósítás után is megőrzi a finom ízvilágot. Hogyan készítsünk őszibarack kompótot otthon, és milyen hozzávalókat kell elkészítenünk - később a cikkben.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az őszibarack megőrzésének minősége mindenekelőtt a megfelelő összetevőktől függ.
A kompótok elkészítéséhez a következő követelményeket kell figyelembe venni:
- válasszon érett, meglehetősen sűrű gyümölcsöket, látható sérülések nélkül, bemélyedéseket, rothadást, amelyek a tartósítás során nem veszítik alakját (az érett gyümölcsök főzés közben zabkássá válnak, az éretlenek ízlenek és túl kemények);
- jobb, ha közepes méretű, kifejezett őszibarack-aromájú gyümölcsöket választunk;
- az érett gyümölcsök nem ajánlottak italként történő felhasználásra; ezeket a lekvár vagy lekvár alapanyagaként lehet a legjobban használni;
- nem javasolják az éretlen, szilárd gyümölcsök kiválasztását, mivel a kompót nagyon savas lesz, és rengeteg cukrot kell hozzáadnia.
Ital elkészítésekor a szakértők javasolnak néhány egyszerű tippet:
- a túl nagy őszibarackot két részre kell vágni vagy hosszabb ideig sterilizálni;
- gyümölcs nélküli ital készítéséhez, kő nélkül, ki kell választania azokat a fajtákat, amelyekben a kő jól el van választva a péptől;
- a gyümölcs héját apró pelyhek borítják, és ha nem távolítják el, a kompót sáros lesz.
A kompót ízének diverzifikálása érdekében az őszibarack kombinálható almával, szőlővel, menta stb. Mindegyik recept közül választhat, és mindegyik saját döntése alapján dönt.
Fontos! A pehely eltávolításához a felületről az őszibarackot egy liter vízből és 1 teáskanálból készített szódaoldatba kell engedni. szóda.
A legjobb főzési receptek
Sokféle recept létezik az őszibarack-kompót készítéséhez a télre, de szeretnék részletesebben foglalkozni a legegyszerűbb, legkönnyebb, ízletesebb és megfizethetőbb áron.
Szőlővel
Az édes őszibarack és az aromás szőlő kombinációja lehetővé teszi, hogy nagyon finom édes-savanyú italt kapjon, kiváló illattal és vastag szerkezettel. Egy ilyen finomságot a család minden tagja értékelni fog.
1 doboz 3 l40-50 percig
szőlő (bármilyen minőségű)
200–250 g
Tápérték 100 g-nál:
- Az összes gyümölcs rendezéséhez mossa le.
- Hajtsa össze a szőlővel bekevert őszibarackot 2/3 arányban, és öntsen rá forrásban lévő vizet. Hagyja bekapcsolva 15 percig.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromlevet. Forraljuk a folyadékot néhány percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Töltse fel újra az üveget szirupmal, tekerje fel egy sterilizált fedéllel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_70nTSwEgmnd0hK.jpg)
Fontos! Ital elkészítése előtt az üvegtartályokat sterilizálni kell.
Gyors kompót sterilizálás nélkül
A sterilizálás nélkül főzött őszibarack-ital íze szempontjából telítettebb, aromásabb, de bizonyos hőmérsékleti és páratartalmi körülmények között tárolni kell.
1 doboz 3 l 60 percig
Tápérték 100 g-nál:
Alaposan mossa le a gyümölcsöket, hogy ne maradjon bolyha a felszínen.
Válasszuk szét a húst a csonttól, vágjuk négy részre.
Helyezze a gyümölcsdarabokat az üvegedénybe, és a tartályt félig töltse ki.
Vágjuk a citromot szeletekre és helyezzük egy üvegedénybe.
Forraljuk fel a szirupot: adjunk hozzá cukrot a vízhez, tegyük tűzre, forraljuk meg, várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Töltsön meg egy tartályt gyümölcsökkel forrásban lévő vízzel, tekerje fel egy fém fedéllel.
Video recept
Gyors kompót sterilizálás nélkül Video recept: Gyors kompót sterilizálás nélkül
Tudod? Az őszibarack egyedi anyagot - szelént tartalmaz -, amely megakadályozhatja a rákos sejtek fejlődését a testben, és megakadályozhatja a meglévő sejtek növekedését.
3 literes jar receptek
1 doboz 3 l 60 percig
őszibarack gyümölcsök
9-10 db
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa le az őszibarackot, távolítsa el a bolyhokat a felszínről, helyezze az edénybe 1/3-at.
- Öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsbe az üvegedénybe, fedje le, helyezze félre 20–25 percre.
- Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
- Öntsön vissza forrásban lévő szirupot az üvegedénybe, tekerje le a tartályt egy fém fedéllel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_eBgkIedk3W3hk.jpg)
Fontos! Aki lágyabb őszibarackot szeretne kapni, öntsön háromszor forró folyadékot.
Almával
Az őszibarack almával kombinálva nemes, rendkívül eredeti és jó ízű italot ad, és minden gyümölcsöt jellegzetes aromával telítenek. Különösen ízletes leírt kompót hűtött formában.
1 doboz 3 140 percig
alma (savanyú fajták)
3-4 nagy
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse ki a citromot, héjat, nyomja ki a léét.
- Alaposan mossa le a gyümölcsöt, kőtől mentesen, négy részre vágva.
- Helyezze az őszibarackot, az almát és a citromhéjat egy serpenyőbe. Öntsük a keveréket cukorral, hagyjuk főzni 20-25 percig.
- Öntsön vizet egy tartályba, forraljon fel, vegye le a tűzről.
- Öntsön citromlevet a gyümölcs és a héj keverékébe.
- Helyezze a gyümölcsöket egy üvegedénybe, öntsön szirupot, tekerje fel a fedelet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_18pmn2CioiJuUx7q.jpg)
Menta
Az őszibarack nektárt és a menta valóban királyi italnak lehet tekinteni. Amellett, hogy rendkívül ízletes, lenyűgöző aromájú, tökéletesen élénkíti és frissíti.
1 doboz 3 literre 2 órán át
citromsav
1/3 teáskanál
fahéjpor
1/3 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
Alaposan mossa le a gyümölcsöt, szorosan tegye egy üvegedénybe a széle felé.
Öntsük az üveget forrásban lévő vízzel, fedjük le meleg takaróval, és tegyük félre 30–45 percre.
Öntsük a folyadékot az üvegedénybe a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
Egy üvegedénybe adjunk hozzá mentadarabokat, citromsavat és egy kis fahéjat (opcionális).
Öntsük a gyümölcsös edényt forrásban lévő szirupba, tekerjük fel a fém fedelet.
Fontos! Ha a szirup túl édes, akkor télen, amikor kinyitja az üveget kompóttal, ásványvízzel vagy rendes szódaval hígíthatja.
Video recept
Menta videó recept: Menta
A nyersdarabok tárolásának feltételei és jellemzői
Közvetlenül az üvegedények és az üreges üvegek gördítése után őket fordítva kell fordítani, és meleg takaró alatt hagyni kell, hogy levegőn lehűljenek.
A teljes lehűlés után ajánlatos a kannákat olyan helyre tenni, amely megfelel a következő feltételeknek:
- száraz, hűvös, jól szellőző helyiség, megbízhatóan védett a közvetlen napfénytől és hőforrásoktól;
- hőmérsékleti mutatók - legfeljebb + 15 ° С;
- relatív páratartalom - 75–90%.
Tudod? Meglepő módon, a sok más gyümölcstől eltérően, az őszibarack, még hőkezelés után is, beleértve a konzervzést is, megőrzi minden jótékony tulajdonságát.
A télikertek tárolására a legjobb hely egy pince vagy alagsor. Kompótárolókat is el lehet helyezni a kamrába vagy az erkélyen. Néhány pörgetést lehet elhelyezni a hűtőszekrényben. Egy ilyen őszibarack-kompótot ajánlott használni téli szezonban, nyáron pedig új és friss tartósítás előkészítéséhez.
A Peach kompót illatos, édes és rendkívül ízletes ital, amely minden télen hosszú téli estéken minden bizonnyal felvidíthat. Manapság számos különféle recept létezik édes étel készítéséhez, ezért továbbra is ki kell választani a legmegfelelőbbet, és egyértelműen be kell tartani az elkészítésére vonatkozó utasításokat.