Az ánizsmag régóta ismert fűszerként. A közel-keleti ősi civilizációk ideje óta használják sütéshez. Megfigyelték ennek a fűszernek a gyógyító tulajdonságait is: javult emésztés, gyógyult megfázás. Az áttekintésből olvashat arról, hogy milyen további hasznos tulajdonságokkal rendelkezik ez a növény, és hogyan lehet bevenni.
Mi az ánizs és magjai?
Az ánizs egy éves lágyszárú növény, amely az esernyő családhoz tartozik. Úgy gondolják, hogy a fűszeres aroma miatt a Közel-Keleten kezdték el termeszteni. A növény magassága - 50–70 cm.
Tudod? Az Egyesült Királyságban a gőzmozdonyok gyártói ánizsolaj kapszulákat helyeztek a siklócsapágyakba, hogy egy speciális szaga figyelmeztesse a járművezetőt túlmelegedés esetén.
A növény szerkezete megegyezik az esernyő többi képviselőjével:
- gyökér: rúd, legfeljebb 20 cm hosszú;
- szár: hosszú, egyenes;
- 3 levélfajta: alap, hosszú és alsó, lekerekített levél tálcával, metszettel és középső kétrétegű levelekkel.
Június-júliusban kis fehér virágokból származó esernyők alakulnak ki a növényen. Nyár végén gyümölcsök jelennek meg. Ezek zöld, szürke színű petefonalak.A magok jellegzetes alakúak: vessző formájában, kissé hosszúkás és ívelt. A mag hossza 3-4 mm. A szín halványbarna. A külső felületen vékony csíkok vannak. Édes és aromájú illatú, édesgyökérre emlékeztető. A növényet ezen illatos magvak kedvéért termesztik. Tőlük olajat nyernek.
A növény gyökerét és leveleit sokkal ritkábban használják. De alkalmazhatók olyan gyógyszerek gyártására is, amelyek kiegészítik a hagyományos tablettákkal történő kezelést.
Az ánizsmagok kémiai összetétele
A növény számos fontos vegyületet tartalmaz, antioxidáns és fertőtlenítő tulajdonságokkal. Hozzájárulnak a jobb egészséghez.
A vetőmagok táplálkozási összetétele:
| 100 g termékben | szám | a napi árfolyam% -a |
| kalória | 337 | 17 |
| zsírok | 15,9 g | 79 |
| fehérjék | 17,6 g | 51 |
| cellulóz | 14,6 g | 38 |
| szénhidrátok | 50 g | 38 |
| koleszterin | - | - |
Nagyon sok B-vitamin található a vetőmagok kémiai összetételében, ideértve a riboflavint (B2), piridoxint (B6), tiaminot (B1), niacint (B3). Vannak antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vitaminok is - ezek C és A vitaminok.
A magok vitamin-összetétele:
| 100 g termékben | szám | a napi árfolyam% -a |
| A (béta-karotin) | 311 mg | 10,5 |
| B1 (tiamin) | 0,34 mg | 28 |
| B2 (riboflavin) | 0,29 mg | 22 |
| B3 (niacin) | 3,6 mg | 19 |
| B5 (pantoténsav) | 0,8 mg | 16 |
| B6 (piridoxin) | 0,65 mg | 50 |
| B9 (folát) | 10 g | 2,5 |
| C (aszkorbinsav) | 21 mg | 35 |
A növénynek a test számára szükséges ásványi anyagok komplexe is van:
- mangán - egy intracelluláris és intercelluláris anyagcseréhez szükséges ásványi anyag, amely támogatja a reproduktív funkciókat. Ánizsban - a napi norma 100% -a.
- réz - egy elem, amely a vörösvértestek képződésében részt vesz a vérképzésben, támogatva a szövetek légzését. Ő a vetőmag összetételében - 101%.
- De leginkább a vas ánizsban - 462%. vas - A hematopoiesis, immunobiológiai reakciók és redox folyamatok aktív résztvevője.
Elég sok a kalcium, foszfor, cink magjában
Ásványi összetétel:
| 100 g termékben | Súly (mg-ban) | a napi árfolyam% -a |
| vas | 36,96 | 462 |
| réz | 0,9 | 101 |
| mangán | 2,3 | 100 |
| kalcium | 646 | 65 |
| foszfor | 440 | 63 |
| cink | 5,3 | 48 |
| magnézium | 170 | 42,5 |
| kálium | 1441 | 31 |
| szelén | 5 | 9 |
| nátrium | 16 | 1 |
Fontos! Az ánizsban levő vegyi anyagok rovarirtó szerként viselkedhetnek.
Az ánizs előnyei és hátrányai
Az ánizsban megtalálható a linalool - az antioxidánsok olyan vegyülete, amely sok szempontból javítja az egészséget. Magjai gazdag anetóllemezben tartalmaznak, ami fényes fűszeres aromát ad nekik. Terápiás hatásukat a görögök észlelték.
Használt farmakológiai formák: kivonatok, főzet, olaj, tinktúra, főzet, tea.
- A növény a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- antikoaguláns;
- fájdalomcsillapító;
- gyulladáscsökkentő;
- protivodiureticheskim;
- izzasztó;
- hashajtók;
- gombaellenes;
- gyulladáscsökkentő;
- lázcsillapító;
- fertőtlenítő.
Az ánizst teljesen biztonságos enni. Káros csak akkor, ha allergia van a gyógynövényekkel szemben.
Tudod? Az ánizsból kivont illóolaj gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Megkönnyíti a fájdalmat, és ebben hasonló a 100 mg aszpirin vagy 10 mg morfin hatásához. Ez nagyszerű hír az izom-csontrendszeri betegségekben szenvedők számára.
Gyerekek számára
A fűszernek számos előnye van, amelyek hasznosakvá teszik egy gyermek számára. Az ánizs tea már 7 hónapon át adható a csecsemőnek, ártalmatlansága és sok hasznos tulajdonsága miatt.
- A gyermekek étrendének fő előnyei:
- Az ánizs teát az alvászavarok értékes kezelésére tekintik. Igyál étkezés után és lefekvés előtt. Az ánizs vetőmagot ne főzze 2 percnél hosszabb ideig, hogy az illóolaj ne párologjon el, különben a gyógyhatás elveszik.
- Szoptató anyák laktációjának fokozására szolgál, ami befolyásolja a csecsemő hosszú távú táplálkozását.
- A gyógynövény javítja az emésztőrendszer működését, és kiváló gyógyszernek tekinthető az emésztési problémák megoldására. Étvágygerjesztőként működik.
- A vetőmagokat ideális kötőanyagnak tekintik. Hozzájárul a köpet veszteséghez a tüdőben és a torokban. Hatékony asztma kezelésére szolgálnak.
- Az ánizs a köhögés kezelésében is hatékony, és egyéb légzőszervi betegségek, például bronchitis, influenza, sinusitis és tüdőgyulladás kezelésére is felhasználható.
- Az ánizsolajat különféle bőrbetegségek kezelésére használják.
- Ezenkívül ez az olaj általában mérgező a rovarokra, ezért felhasználják a tetvek leküzdésére.
- Az illóolajnak kábítószer-és nyugtató hatású ugyanakkor. Ez hozzájárulhat a gyermekek epilepsziájának és hisztériájának rohamának csökkentéséhez.
- Segít fenntartani a száj egészségét. Antibakteriális, antimikrobiális szernek tekintik.
- A foltok, pattanások és bőrelváltozások azonnali eltávolítását biztosítja. Segít neki, hogy puha, sima és ragyogó legyen.
- Megkönnyebbülést ad a fogfájástól.
Tudod? Az 1860-as években, a polgárháború alatt, Maureen Hellstrom amerikai nővér először ánizsvetőt használt fertőtlenítéshez. Később kiderült, hogy az ánizs antiszeptikus tulajdonságai ellenére növeli a sebesültek vérének toxicitását, és a módszer alkalmazását abbahagyták.
Felnőtteknek
Az ánizs felnőttek számára is jó.
- Különleges egészségügyi tulajdonságai férfiak és nők számára a következők:
- Segít a menstruációs ciklus kezelésében a nőkben, és hozzájárul az egészséges reproduktív egészséghez. Ánizs teát használnak ebben a minőségben.
- Az illóolajok révén a magok megakadályozzák vagy csökkentik a trombózist.
- Kiváló eszköznek tekintik az emésztőrendszeri betegségek kezelését és az anyagcserét.
- Segít a sérült haj helyreállításában, elősegíti az újak növekedését. Kezeli a korpát és a pelyheket, amelyek általában a száraz fejbőrnél vannak.
- Az ánizs enyhíti a nők hormonális problémáit, ideértve a menstruációs görcsök és a fájdalom csökkentését is.
- Segít a gyomorbetegségek kiküszöbölésében.
- A test metabolizmusát ánizsolajjal lehet szabályozni.
- Csökkenti a szívre nehezedő nyomást, elősegítve annak megfelelő működését.
- Ez természetes fájdalomcsillapító.
- Az olajat kivonják csillagánizstól, amelynek erős antireumatikus tulajdonságai vannak. Segít stimulálni a vérkeringést, és megnyugtató hatással van az érintett területekre, csökkentve a fájdalmat és a gyulladást.
- Elősegíti a görcsök, görcsök, fájdalom, idegrendszeri rendellenességek és hasmenés okozta állapotok gyógyítását. Nyugtató hatású, amely segít enyhíteni a görcsöt.
Tudod? Az ánizsmag afrodiziákum-tulajdonságokkal rendelkezik és fokozhatja a libidót. Inni egy pohár húslevest minden este, hogy fokozza a szexuális vágyat.
Orvosi felhasználás
Az ánizsmagokat és az azokból nyert olajokat az egészség elősegítésére és a betegségek megelőzésére szolgáló hagyományos gyógyszerekben használják. A gyógyszerek célja az asztma, a hörghurut kezelése.
Az ánizsmag-kivonatú készítményeket emésztési rendellenességek kezelésére is használják, ideértve a kólikust, puffadást, puffadás, hányingert és emésztési zavarokat. A magvakból nyert főzet az anyatej előállításának ösztönzése céljából felírásra kerül a szoptató anyák számára.
Az ánizs víz nagyon hasznos a gyermekek megfázásának enyhítésében. A lélegzet frissítéséhez és a szájüreg fertőtlenítéséhez javasolt az ánizsmag rágása.
A növény egyéb gyógyászati tulajdonságai:
- gyógyítja a megfázást, hatékony kötőanyag a produktív köhögés fokozására;
- diuretikumként alkalmazzák;
- segít az étvágy stimulálásában;
- kiküszöböli a menstruáció során fellépő kellemetlenségeket és a fájdalmat;
- megkönnyíti a szülést és fokozza a szexuális vágyat;
- segít a nikotinfüggőség kezelésében;
- alvási problémák elhárításához;
- gyógyítja a bőr patológiáit: rák, psoriasis.
Aromákként használják élelmiszerekben, dohányban és kozmetikumokban.
Fontos! Az egész magvakat és a frissen őrölt port az étel vagy készítmény elkészítésének végén kell hozzáadni. Ez csökkenti az illóolajok elpárolgását.
Ánizs tea
Ha hajlamos betegni, amint az őszi hűtés megkezdődik, vagy a tavaszi szezonon kívüli időszakban, akkor teát kell készítenie csillagánizsból. Ezt a gyógynövényt hagyományosan használják a megfázás és a légzés enyhítésére. Shikimovoy savat tartalmaz, amely az influenza kezelésében szükséges.
A tea harcol a baktériumok és vírusok ellen, amelyek megfázás és influenza forrásai. A légzőszervi betegségek kezelésére is hatékony: asztma, köhögés, tüdőgyulladás és hörghurut.
Gombaellenes és antibakteriális természetének köszönhetően az ánizs köhögési szirupokká, pasztillákká és teává alakul, amely köpködőként működik, és mindenféle köhögés ellen küzd. A csillagánizs tea a gyomorfájdalom enyhítésével is segíti az emésztést.
Ánizs gyümölcs főzet
A csillagánizs vizet forraljuk, és 10 percen keresztül infúzióval melegítő, aromás és szagtalanító táptalajt képezzük. Ajánlott inni minden étkezés után.
A szájüreg öblítéséhez főzet készül. Enyhíti a gyulladást, kezeli a nyálkahártyát. A bőrgyógyászatban gyulladásgátló komponensként tömörítést alkalmaznak az érintett bőrfelületeken. Vigyen fel egy ilyen kompressziót 15-20 percig. Feladata a hely fertőtlenítése és a gyulladásos folyamat csökkentése.
Fontos! Kizárólag zománcozott edényekben készítse elő, amelyek nem reagálnak a gyógynövények aktív alkotóelemeivel.
Ánizs gyümölcs tinktúra
A tinktúrát friss vagy szárított alapanyagokból készítik. Zúzza össze, majd öntsön vodkát, és tegye száraz, sötét helyre 7-20 napos időtartamra az infúzióhoz. Cseppenként vegye be a tinktúrákat vízzel.
Az ánizsból származó tinktúra egy antiszeptikum, erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, így felhasználható megfázás ellen és az immunitás erősítésére.
A tinktúrák ideálisak fűszeres koktélok készítéséhez, például a véres császár, a vörös sügér vagy a véres Mary.
Lehetséges ellenjavallatok
Az ánizs biztonságos az étkezésben levõ mennyiségben. Azon alapuló gyógyszereket azonban szigorúan az orvos által előírtak szerint kell szedni.
- Lehetséges ellenjavallatok és óvintézkedések:
- Biztonságos terhes és szoptató nők számára, ha csak normál mennyiségű termékekben használják.
- Gyerekek számára biztonságos, csak élelemben, és ha a fejbőrt más gyógynövényekkel kombinálva alkalmazzák.
- Allergiát okozhat hasonló növényekre allergiás emberekben: kapor, köménymag, koriander, édeskömény, spárga, zeller.
- Nem ajánlott azoknak a nőknek, akiknél a női reproduktív rendszer betegségei vannak, mert az ösztrogén tulajdonságok miatt ronthatja az egészségi állapotot.
Ánizs használatával ne feledje, hogy bármely gyógynövény elősegíti a gyógyulást, de nem jelent intenzív kezelést. A növényi nyersanyagok segédanyagok, amelyek javítják a beteg állapotát és hozzájárulnak a gyors gyógyuláshoz.
