A laskagomba az asztalunk egyik legegyszerűbb, legtisztább és leginkább fehérjeben gazdag étele. Annak ellenére, hogy ez a termék folyamatosan rendelkezésre áll a boltok polcán, sok ember inkább magában foglalja a laskagomba saját otthonában történő termesztését, főleg mivel a jó terméshez nincs szükség speciális készségekre. Csak egy sötét, hűvös, megfelelő szintű páratartalmú helyiségre és a kagylógomba megfelelő előkészítésére van szükség.

A hordozó kívánt összetétele

A hordozó, amelyben ezeket az ízletes és egészséges gombaket termesztik, megvásárolható készen vagy függetlenül is. Számos lehetőség létezik a micélium tápközegének előállítására. Minden attól függ, hogy mennyi termést akar az a személy, aki gombatermesztést szerez otthon.

A kívánt keveréket nagyon egyszerű elkészíteni otthon, ehhez nincs szükség speciális felszerelésre.

A tápláló gombás tápközeget leggyakrabban a következő összetevőkből készítik:

• szalma;
• lombos fák forgács és fűrészpor;
• napraforgómag héja;
• kukorica szára.

Hordozó előkészítése

Mindezen komponensekre csak egy és kategorikus követelmény vonatkozik - a micélium szaporítóközegének származékait frissnek és alaposan fertőtlenítettnek kell lenni. Ellenkező esetben a laskagomba gyengén növekszik, vagy akár el is meghal.

Fontos! A kagylógomba termesztésekor semmilyen esetben nem használhat csapvizet, mivel az abban levő szennyeződések egyszerűen elpusztítják a micéliumot. A víznek tisztítottnak és jó minőségűnek kell lennie.

A laskagomba termesztésére megfelelő házpincék, szekrények vagy garázsgödrök alkalmasak. Egyes szerelmesek gombanövényeket is termesztenek még a régi csontokon is - ez elég nehéz, de nem igényel speciális hordozó előkészítését.

Ahol a micéliumot gyakrabban tápanyagkeverékkel ellátott nagy műanyag zacskókba rakják, és horogokra lógnak. A további terméshoz csak egy bizonyos hőmérsékletet kell fenntartani a helyiségben, amely nem haladhatja meg a + 24 ° C-ot, és a megfelelő páratartalomnak, amely nem lehet alacsonyabb, mint 75%. Ezenkívül a laskagomba nem szereti a fényt és nagyon hangulatos a huzathoz.1 - a szubsztrátum hidratálása és keverése; 2 - pasztőrözött szubsztrát keverése a micéliummal; 3 - vágások rajzolása a magot tartalmazó hordozóval töltött táskára; 4 - blokkok elhelyezése gombatermesztéshez függőleges felfüggesztésű polcokon

A napraforgó héjától

Azok számára, akik inkább kizárólag saját felhasználásra termesztik a laskagomba, legkényelmesebb a napraforgóhéjat szubsztrátumként használni. Bármilyen tejszínnel megvásárolható, vagy elemi módon megszerezhető - vetőmagok hántolása és tisztítószerek összegyűjtése révén.

Fontos! A vetőmag tisztítása előtt azokat alaposan meg kell sütni, hogy megakadályozzák a káros baktériumok és a penész terjedését a hulladékon. Az égett magok héja azonban nem alkalmas a szubsztrát előállítására, mivel nagyon kevés tápanyagot tartalmaz.

Elegendő mennyiségű napraforgóhéjat kell előzetesen feldolgozni a következő sorrendben:

1. Az alaposan szárított héjakat fafagyasztóval meghamisítják, hogy sűrűbb struktúrát kapjanak.
2. A tömörített héjat kannákba öntjük, és vízzel öntjük, amelynek hőmérséklete + 25 ° C, összekeverjük és 20 percig hagyjuk állni.
3. Ezután a folyadékot leeresztették, és a héját óvatosan kiszorították.
4. A szubsztrátumot forró vízzel öntjük, amelynek hőmérséklete legalább + 70 ... + 80 ° C, és 6-8 órán át hagyjuk.
5. A vizet teljesen elvezetik a kannából. Ehhez tekerje le a nyakat több réteg gézzel, fordítsa meg az üveget, és hagyja ebben a helyzetben 1,5–2 órán keresztül.
6. A szubsztrátum dúsul (ezt az eljárást részletesebben az alábbiakban ismertetjük), és a micéliummal együtt műanyag zacskókba visszük át.

A szalmától

A laskagomba termesztésével foglalkozó nyári lakosok körében népszerű a szalma felhasználása az aljzat előkészítéséhez. Azt kell mondanom, hogy ez egy olcsóbb, de veszélyesebb lehetőség, mint a napraforgóhéj, mivel a szalmán sok patogén mikroflóra képviselője van jelen.

Használat előtt a szalmát 2–4 cm méretű frakciókba kell aprítani. Ezenkívül a szubsztrátumot a következő eljárásoknak vetik alá:

1. Az apróra vágott szalmát polipropilén tasakokba öntik, amelyeket 2 órán keresztül alacsony forráspontú forrásban lévő vízbe merítnek.
2. Húzza ki a zsákokat, és hagyja, hogy azok teljesen lefolyjanak.
3. A nedves szubsztrátumot dúsítják, és a micéliummal átlátszó zsákokba helyezik.

A szalma elkészítéséhez használhatja az erjesztéssel történő tisztítás módját. Ebben az esetben tegye a következőket:

1. Merítse az aprított szalmát forrásban lévő vízbe, és tartsa addig, amíg teljesen lehűl.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet újra a keverékre, és hagyjuk 8-9 órán át.
3. Húzza ki a szalmát, és vékony rétegben terjessze el egy tisztított felületre, jól szellőző helyre.
4. Szárítsuk 72 órán át.
5. Állítsa be a kívánt páratartalmat és töltse be az osztrigagomba spórákat.

Az erjedéssel történő tisztítás módszere lehetővé teszi a patogén organizmusok szinte teljes eltávolítását a szubsztrátból természetes módon.

Videó: Szubsztrátum előkészítése szalmából kagylógomba termesztésére

Fűrészporból

A fűrészporból származó hordozón jó osztrigagomba-termés is származik. Az ilyen tápanyagkeverék alkotóelemeinek megválasztására azonban különös figyelmet kell fordítani.A szubsztrát előállításakor kizárólag lombhullató fákból - például nyírból, kőrisből, nyárból és nyárból - származó fahulladékot kell választani. Nem kívánatos engedélyezni, hogy az őrölt tűlevelű hulladék bekerüljön a tápanyagkeverékbe.

Tudod? Dr. Aletia Vasquez-Morillas a mexikói egyetemről szokatlan módon dolgozott ki a kagylógomba tenyésztésére. 2011-ben a használt és fertőtlenített baba pelenkákból gombaféléket termesztett egy hordozón.

A fűrészpornak világosnak, enyhén sárgásnak, élénk faaromával kell rendelkeznie, és egy szürke árnyalat figyelmezteti a penész felületén való megjelenését, amely káros az osztrigagomba számára. Más alkatrészekhez hasonlóan a fűrészpor előzetes hőkezelést igényel, amely több szakaszból áll:

1. A fűrészporot szorosan egy nagy tartályba öntik, vízzel öntik és 2 órán át forralják.
2. 60 perc elteltével a folyadék felforrása után adjon hozzá lementett mészt az edényekhez 1 evőkanál sebességgel. l. 20 literes térfogatra.
3. A forrásidő letelte után a vizet leürítik, és a fűrészport elnyomás alatt hagyják.
4. A hordozót lehűtjük + 25 ° C-ra.
5. A fűrészport megfelelően nyomja le, elérve a 70–75% -os páratartalmat.
6. Dúsítsa a tápanyagkeveréket.
7. Helyezze a hordozót és a gomba micéliumot átlátszó zsákokba.

Az aljzat feldolgozása ültetés előtt

A kísérletek rajongói gyakran keverik a szubsztrát alkotóelemeit, elérve az ideális arányukat, amelyek lehetővé teszik a nagylelkű gombatermesztést.

A nedves környezetben a fő összetevő mennyiségének százalékában a termelékenység növelése érdekében tegye a következő adalékanyagokat:

• gipsz: 2%;
• szuperfoszfát: 0,5%;
• karbamid: 0,5%;
• őrölt mészkő: 2%.

Ezenkívül bizonyos szennyeződéseket adnak a fő összetevőhöz:

• maláta;
• szójaliszt;
• korpa;
• sör szemek.

Az ilyen adalékanyagok a szubsztrátum nitrogéntartalmát a megfelelő szinten tartják, ami jó a gombák terméshez.

A kagylógomba termesztésekor a kezdők gyakran elkövetnek egy hibát, amikor helytelenül telepítik a micéliumot állandó helyre. A gombaszedőt általában hűtőszekrényben 0 ... + 2 ° C hőmérsékleten tárolják. Így megőrzi létfontosságú tulajdonságait.

Ha a hűtött ültetési anyag nem képes több órán keresztül ellenállni szobahőmérsékleten, mielőtt a tápanyagkeverékbe juttatnák, akkor a micélium sokkot kap, amely negatívan befolyásolja annak életét. És a gyenge termés oka ebben az esetben nem a rossz hordozó, hanem a termék gyártási technológiájának megsértése.

Fontos! A keverékben a mikrotápanyagok feleslege káros az osztrigagomba számára - képes felmelegedni a szubsztrátot, ami viszont a micélium elpusztulásához vezet.

Sok vita merül fel a gombák tápanyagba ültetésének módszerével kapcsolatban. Tehát néhány tenyésztő inkább a micéliumot rétegekben vetti, míg mások úgy vélik, hogy jobb a spórák keverése a keverékkel. De ez csak ízlés kérdése.

A laskagomba kiváló termék, ezért érdemes kihasználni a lehetőséget az alagsori saját házában történő termesztéshez. Amellett, hogy ízletes, környezetbarát termést nyer, ez izgalmas tevékenység is. Valójában egy műanyag zacskó átlátszó falán keresztül megfigyelhető, hogy egy új gomba hogyan fejlődik és nő egy apró spórából.