A búza évek óta a világ számos országában a fő növények listájának tetején. A fű évezredes története során az emberi beavatkozásnak köszönhetően megváltozott a szár megjelenése és a szemek minősége. Ma a tenyésztők folytatják fejlesztéseiket, és a tudósok még mindig vitatják ennek a növénynek a besorolását. A legjobb búzafajtákat, valamint a legújabb tenyésztési innovációkat később tárgyaljuk.
A búza típusai
Az emberiség számára ismert gabonafélék között nincsenek olyan növények, amelyek a fajok és fajták számában versenyképesek lennének a búzával. Ezen felül listájuk jelentősen kibővíti a kultúra regionális változatát, amely minden országban megtalálható. Ezért a búzaváltozások egységes rendszerezése tehát még nem történt meg. A gazdálkodók és a gazdaságok osztályozása jelentősen eltérő.
Tudod? Az ősi időkből származó szláv népek a búzát az élet és a jólét szimbólumával társítják. A népi legendák szerint a gabonafélék megvédik az embert a gonosz varázslóktól.
A legtöbb modern agronómus inkább osztja a búzát, ami manapság gazdasági jelentőséggel bír. A kultúra vegetatív szerveinek, valamint szárának, tüskének és gerincének főbb jellemzőin alapul. A gabonafélék termesztési területe és módja, a palánták feldolgozása, a termés cséplésének módja és az élelmiszeriparban való további felhasználása ezek tulajdonságaitól függ.
Tél
A téli fajok fő előnye a magas termelékenység, a betegségekkel és a gyomokkal szembeni ellenálló képesség, valamint a durva éghajlati és instabil időjárási körülmények között történő művelés lehetősége.. A hajtások késő ősszel, télen is jól jelennek meg, és tavasszal, amikor stabil hő alakul ki, intenzíven növekedni kezdenek.
Ha valamilyen oknál fogva kopasz foltok alakulnak ki a mezőn, vagy gyengült hajtásokkal rendelkező sorok észlelhetők, akkor tavaszi búzával vetik őket. Összehasonlítva ezzel, a tél a szakértők szerint 25% -kal nagyobb biológiai potenciállal és korábbi éréssel jellemezhető.
Fontos! Vigyázzon az elődökre, akiknek ez a fajta gabona nagyon igényes. Jó vetni zöldtrágya, kukorica, lóhere és korai burgonya után.
A fülek érésének eléréséhez elegendő a + 12 ... + 14 ° C hőmérsékleti rendszer. A termesztett növények könnyen ellenállnak a tavaszi fagyoknak -6 ° C-ig. A fajta kedvezően hasonlít a talaj igénytelen állapotához, ám termelékenysége szorosan összefügg az alkalmazott műtrágya mennyiségével és minőségével. A betakarított növényeket főleg sütőipari termékek sütésére használják.
A különleges keresletű népszerű téli fajták közül:
- Ermak - szezon közepén, szárazságnak ellenálló, lágy búza, csontokkal és fehéres szemmel, ellenálló, közepesen érzékeny a betegségekre, a gyümölcstartomány becslések szerint 40 kg / ha;
- Don évfordulója - a korai érés, a lágyság, a nagy termelékenység (legfeljebb 37 kg / ha), a kórokozó környezetnek való kitartás és az instabil időjárási viszonyok jellemzik;
- Stanichnaya - a fajok fő jellemzői a korai érés, a nagy termőképesség (több mint 40 kg / ha), a magas tél- és szárazságtűrő képesség, valamint vörös szemekkel rendelkezik.
Tavasz
Ezt a népszerű gabonafajtát a negatív környezeti tényezőkkel és a patogén mikroflóraval szembeni nagyobb sebezhetőség jellemzi. Az aszály, a „burjánzó” szél, a heves esőzések, a különféle betegségek kórokozóinak terjedése és a káros rovarok inváziója jelentősen csökkentheti a fényes fajták termését. Magas tarifákat csak a szükséges mezőgazdasági intézkedések szigorú betartásával lehet elérni.
A legnagyobb hozamot a leghosszabb nappali órákkal rendelkező régiókban regisztráltuk. Ha a természetes insoláció napi szintje nem haladja meg a 15 órát, a növény megállítja növekedését és elkezdett száradni. A tavaszi növények ezt a tulajdonságát a rövid fejlődési periódusok okozzák - a növény a mag vetése után 120 nappal érlelődik.
Fontos! A vetés után 14 nappal megkülönböztetheti a téli és a tavaszi búza szemeket. A tél nem változtatja meg alakját, megőrizve a gyümölcs félgömböségét és a tavaszt — sokat nyújt ki.
Ezenkívül az elemzett búza nem tolerálja a gyomszomszédságot, és csak termékeny talajban képes teljes mértékben fejlődni. A szántóföldön elegendő nedvességtartalom hiánya, valamint a hő és a fény tönkreteheti a termést.
A népszerű tavaszi fajták közül a gazdák gyakran az alábbiakat részesítik előnyben:
Kárpitozott
A teljes búzafajta feltételesen fel van osztva kemény és lágy fajtákra, amelyek viszont alfajt képezhetnek. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai és különbségei.
Lágy vagy közönséges fajtákat hívnak, amelyek megkülönböztethetők a gabonafélék alacsony gluténtartalmával.. Rendszerint ezek a korai érésű igénytelen fajták, amelyek nagy ellenállással vannak az időjárási instabilitással és a föld hiányosságával.
Oroszországban a GOST R 52554-2006 szerint a vörös szemű tavaszi / téli és a fehér szemű tavaszi / téli búza lágy fajtáit különböztetik meg. Gyakrabban ezt a fajtát az Altaj területén, az Orenburg régióban és más régiókban termesztik, ahol a kontinentális éghajlat uralkodik.
Az ilyen búza legjobb példái fajtáknak tekinthetők:
- Ilias - a francia tenyésztés téli változatossága, amelyet legfeljebb 1 m magas szárok és csontozatlan fülek jellemeznek, jól tolerálják a hideget és az aszályt, kedvező időjárási körülmények között és a megfelelő gondozás mellett akár 85 kg / ha termést is eredményezhetnek;
- Lars - szezon közepén, magas hozamú (97 kg / ha) búza, amely rendkívül ellenálló a beilleszkedéssel, a betegségekkel és a kedvezőtlen időjárási viszonyokkal;
- szultán első felesége - A magas termelékenység (90 kg / ha) miatt értékelt, de nem tolerálja az aszályt, további öntözést igényel.
A lágy fajtákból nyert lisztet gyakran használják az édességiparban. A megnövekedett törésképesség jellemzi, és rosszul szívja fel a nedvességet. Az ilyen alapanyagokból készült tészta laza és kissé elasztikus. A kész sütőipari termékek morzsolódnak és gyorsan elavulnak, a tészta főzés közben elveszíti alakját.
Fontos! A száraz búza kb. 22% fehérjét tartalmaz, amelynek nagy része glutén. Éppen ez a specifikus fehérje okozza a celiakia betegségében szenvedő emberek számára az összes lisztből származó termékek teljesen ellenjavallását.
Szilárd
A kemény szemek közötti fő különbség éppen ellenkezőleg: a gabonafélék magas glutén- és szerves pigmentek koncentrációja.. Vizuálisan a növényt sajátos üvegesség és keménység jellemzi. A benne rejlő karotinoidok miatt az ilyen nyersanyagokból előállított liszt egyedi, finom krémszínű.
Az állami szabványok előírják a kemény téli és tavaszi (durum) fajtákat. A szakértők szerint az emberi test számára hasznosabbak, mint a puha fajok. Ennek oka az alacsony kalóriatartalom, magas fehérje-, ásványi- és rosttartalom, valamint az alacsony szénhidrátkoncentráció.
Tudod? Az ókori egyiptomiak a fáraókat búzadara nyakláncokba temették. A gabonanak védenie kellett volna az elhunytot a másik világban.
Az ilyen kemény gabonafélékből készült lisztet általában magas színvonalú tészta és sütőipari termékek előállítására használják. Jellemzője a gyenge szemcsézettség és a víz gyors felszívódásának képessége. Rugalmas, lágy tésztát készít. A késztermékek nem veszítik eredeti formáját és lágyságát.
A durumbúza legjobb fajtái a következők:
- Kubanka - a későn érő búzára vonatkozik, hosszú szárral és üveges halványsárga szemcsékkel, a hozam becslések szerint 50 kg / ha;
- Krasnoturka - tavaszi fajta, sűrű, közepes hosszúságú fülekkel és hosszúkás szemmel, hozamuk 45 kg / ha-ig terjedhet;
- Garnovka - füstös-kékes virágzásban különbözik a spikelets-en, sűrű, hosszúkás alakú gyümölcsöt hordoz, tolerálja a hideget és a kedvezőtlen időjárási viszonyokat, a hozam nem haladja meg a 45 kg / ha-t.
Takarmány
A takarmány- vagy takarmánybúza a minőségi jellemzők szerinti osztályozásának egyik osztálya. Ez a gabona nem felel meg az élelmiszer-előírásoknak, és a károsodás magas százaléka, az alkotó fehérjék és zsírok alacsony koncentrációja jellemzi. Általában minimális rosttartalommal rendelkezik, nedvességtartalma nem haladja meg a 15% -ot.
A takarmány-alapanyagokat mezőgazdasági állatok takarmányozására használják. Speciálisan nem termesztik vagy betakarítják a magot, hanem a betakarítás és a termés tárolása során kapják meg.
A nemzetközi minőségi előírások és a GOST bármilyen fajta és típusú búzát megengednek, szigorúan szabályozva a gabona megjelenését, a gyomnövény szennyeződés mennyiségét és a fuzáriummal való fertőzés mértékét. Más betegségek, valamint a káros rovarok létfontosságú aktivitásának jelei elfogadhatatlanok.
A mezőgazdasági piacon egy ilyen termék ára és minősége sokkal alacsonyabb, mint az élelmiszerbúza.
A legjobb fajták a régiók számára
A Rosstat statisztikusai becslések szerint az ország agrárnökei tavaly több mint 50 millió hektár téli és tavaszi gabonaféléket ültettek. A legnagyobb növények az Altaj területre, a Rostov és az Orenburg régióra koncentrálódnak. A helyesen kiválasztott búzafajtáknak, valamint az adott régió éghajlati és talajjellemzőinek köszönhetően számos gazdaság agronómusának sikerült magas terméshozamot elérni. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb búzafajtákat Oroszország északi és középső régióira.
Tudod? 1324-ben II. Anglia király új mércstandardot vezetett be, amely szerint egy hüvelyk három, egymással érintkező véggel sorban elrendezett száraz búzamagnak felel meg.
Az északi régiók számára
A hideg északi szél és a rövid nappali órákban uralkodó területeken a gazdák azt tanácsolják, hogy ökológiai szempontból műanyag magas hozamú búzafajtákat vegyenek be, kiváló téli szilárdsággal. nevezetesen:
- Shestopalovka - magas termelékenységű, univerzális felhasználású őszi búza, nagy ellenállással az aszályok, fagyok, lerakódás, fülek csírázása és gabonaelszívás szempontjából (8,8 pont). Jellemzője a korai érés, a lisztharmat és a rozsda közepes érzékenysége. Más betegségeket ritkán érint. Termelékenység 85 c / ha. A gyümölcsök fehérjekoncentrációja nem haladja meg a 14% -ot, a glutén - 30% -ot. Kedvezőtlenül hasonlít más fajtákhoz a növekedési körülményekre, az elődekre és a vetési időkre való szerénytlensége miatt.
- Bogdan - téli magas hozamú, szárazság- és fagyálló, intenzív típusú fajták, átlagos korrekciós képességgel a lisztharmat és a levél rozsda ellen. Jellemző az átlagos érés. A hajtások nem halnak meg, a gabona nem ömlött ki a fülekből. A gabonafehérje-összetétel nem haladja meg a 14,7% -ot, a glutén - 32,3% -ot. A maximális hozam 98,2 c / ha.
- Skagen - szezon közepén magas hozamú alom, kiváló mutatókkal ellenállva a hidegnek, az aszálynak, a kórokozói környezetnek, valamint a gabonafélék táplálékának és elszigetelésének. Kedvezően jellemzi a termelékenységet, amely eléri a 100 kg / ha-t. A gabona körülbelül 28% glutént és 13,5% fehérjét tartalmaz.
A középső zenekar számára
A mérsékelt térségben a következő búzafajták biztosítják a jó teljesítményt:
- Zlata - közepes kora tavaszi fajta. Nagyon ellenálló a gabonafélék tipikus betegségeivel szemben, nem hal meg. A közepes méretű szemek a vetés után 95 nappal érlelik, és nem morzsolódnak a fülektől. E búza üveges jellege a termesztési körülményektől függően 60–71%. Az alkotóelemek közül a glutén 38%, a fehérje - 15%. A termelékenység eléri az 50,8 c / ha-t.
- Daria - egy korai lágy hibrid közepes magasságú, szárral és arany ovális-kerek szemmel, amely megfelel az első osztály kritériumainak. Jellemző a lisztharmat, a septoria magas ellenállása. A változatosság hiányát tekinthetjük a lerakódásra való hajlamnak és a rozsdamentességnek. A termelékenység nem haladja meg a 35 kg / ha-t.
- Nemchinovskaya 85 - a közép- és déli szélesség talaj-éghajlati környezetéhez való gyors alkalmazkodásával jellemezhető. Ellenáll a szállásnak, a betegségeknek, az elszigeteltségnek, az aszálynak és a hidegnek. A fajta fő előnye a magas hozam, amely 10–12 t / ha. Nem fél a késő vetéstől. Kiváló termést biztosít napraforgó után is, amely nagymértékben kimeríti a talajt.
Fontos! Az ásványi tápanyagok magas hátterű elhelyezkedésének elkerülése érdekében a gazdálkodóknak javasoljuk, hogy készítsenek késleltető anyagokat.
Tenyésztési hírek
Megpróbálva figyelembe venni az időjárási és éghajlati különbségeket, valamint az oroszországi különböző régiók talajjellemzőit, a nemesítők kidolgozták a búzafajtákat, amelyekben különböző variációk szerepelnek.
A hazai tudósok különös figyelmet fordítanak a Novoszibirszk 31 és Novoszibirszk 29 populációjának javítására, amelyek szezon közepén és a korai fajták az ország összes növényének több mint egyharmadát foglalják el.
A sikeresen tesztelt új termékek közül már bekerültek a mezőgazdasági piacra:
A búza ültetési anyagának kiválasztása mindig különös aggodalomra ad okot. A magas termés begyűjtése érdekében az agronómusnak figyelembe kell vennie a régió sajátosságait, és elemeznie kell azok kapcsolatát egy adott fajta biológiai jellemzőivel. A legjobb gabonakeresés során feltétlenül kövesse a tenyésztők új fejleményeit és a tapasztalt gazdák ajánlásait.