A kása fontos szerepet játszik a várandós anyák étrendjében. Szinte mindenféle gabonaféle hasznos a felhasználásban, mivel eltérő nyomelemekkel rendelkeznek a laktációs étrend fenntartásához. viszont a gabonaféléket normalizált mennyiségben kell felhasználnia, figyelembe véve a gyermek állapotát. A kölesgabona tápláló, biztonságos, ritkán okoz allergiát, és anya és baba számára egyaránt hasznos. Az étrendbe történő bevezetés előtt azonban meg kell ismerkednie a lehetséges ellenjavallatokkal és korlátozásokkal.
Lehet enni köleskása a szoptatás alatt
A köleskása az azonos nevű gabonaféléből készül, amely a feldolgozás több szakaszán megy keresztül, mielőtt eljutna a boltok polcára. Először a szemeket megtisztítják a filmekből, majd csiszolják, aprítják és préselik. Az eltarthatóság és az íz javítása érdekében a gabonafélékhez nem adnak hozzá harmadik féltől származó összetevőket, ezért biztonságos és teljesen alkalmas az anyák számára a szoptatás ideje alatt.
A magas aminosav- és rosttartalom miatt a kölesdarák ritkán okoznak allergiát, ezért az orvosok azt javasolják, hogy az anyák táplálékába helyezzék a csecsemő életének első hónapjaiból, és egy év elteltével főtt gabonafélékkel elkezdhessék a csecsemőt.
A kölesből főzött hipoalergén zabkása könnyen asszimilálódik, emészthető és nem halasztja el a zsírokat a testben, ami elősegíti a nők egészségének és szépségének fenntartását. Ezenkívül az étel elfogyasztása után normalizálódik az anyagcsere, segítve az újonnan készített anyát a gyorsabb fogyásban.
Fontos! A köles gyorsabban romlik, mint más gabonafélék, ezért az elhasználódott dara nem használható, mivel a gombák és a lepkék idővel elindulnak benne.
Melyik köleset jobb választani
Annak érdekében, hogy ne károsítsa magát és gyermekét, a prémium gabonaféléket kell választania. Minőségének jelei élénk sárga színű és érvényes lejárati idő.
Jó gabona hiányzik:
- szagok
- por- és szennyeződések;
- fényes lencse fényfolt.
A szemeknek tompanak és egésznek kell lenniük, és az eltarthatósági időnek legfeljebb 9 hónap lehet.
Az üzletekben és a piacon háromféle köles található:
- darálás. A legjobb megoldás a szoptató anyák számára, mivel a szemeket megtisztítják az embrióktól és a héjtól, ami könnyű emészthetőséget biztosít.
- "Dranets". Megtisztul egy virágfilmből, több tápanyagot takarít meg, de nehezebb emészthető.
- szétzúzott. Őrölt búza szemek félig folyékony gabonafélékhez.
Minden fajta fogyasztásra alkalmas a laktáció ideje alatt, de érdemes figyelembe venni, hogy a köles-drazsé keserű ízű.
Miért hasznos a köles a szoptatáshoz?
A köles kása rendszeres használata erősíti az anya testét, biztosítja a méreganyagok eltávolítását. Az élelmiszerek jelenlétét az anyák táplálkozásában a szoptatás alatt táplálkozási és allergiás szakemberek hagyják jóvá, mivel számos B, A, C, E és PP csoport vitamint tartalmaznak, amelyek a nő egészségéhez és a csecsemő életéhez szükségesek.
Ezenkívül a köles alacsony kalóriatartalmú, és vízben főzve csak 87, a tejben pedig 200 kalóriát tartalmaz.
A kölesdara olyan hasznos mikroelemeket tartalmaz:
| fluor | csontot képez |
| kalcium | támogatja a köröm, a haj, a fogak jó állapotát |
| vas | normalizálja a vér koagulációját, az immunrendszert6 |
| réz | elősegíti a vas felszívódását |
| cink | javítja a bőrt, a csontokat, az izmokat |
| mangán | normalizálja a központi idegrendszert |
A köles kását fogyasztva a szoptató anya nagy mennyiségű rostot kap, amely hozzájárul a belek, a csecsemő szöveteinek növekedéséhez szükséges folsav és a bőr rugalmasságát biztosító kollagén megfelelő működéséhez. A gabonafélék elősegítik a nő testében a szülés utáni helyreállítási folyamatokat, megújítják a fizikai erőt és javítják az érzelmi hátteret.
Tudod? A köles az ókori Oroszország egyik fő gabonaféléje. Őseink vízben áztak, megdörzsölték és ivották a kapott "tejet", amelyet az ifjúság eliksirtének és sok betegség gyógyításának tartottak.
Hogyan lépjünk be az étrendbe?
Minden szoptató anya elsősorban a csecsemő jólétére gondol, és megpróbálja megtervezni az étrendet, hogy ne károsítsa a babát. Minden előnye ellenére a köles - mint a hepatitisz B bármely más készítményét - fokozatosan be kell vezetni az étrendbe, hogy ne okozzon súlyos allergiás reakciókat a csecsemőben.
Ajánlott betartani a következő sémát:
- Kezdje a 30–40 g-os adaggal, és figyelje meg a gyermek reakcióját. Ha vörös foltok jelentek meg a testén - hagyja abba a köleskása étkezését, ha minden rendben van - nyugodtan növelje az adagokat.
- Legközelebb főzzen 50-60 g-t. Ha nincs negatív jele a köles étkezésének egy gyermekben, akkor fokozatosan növelheti az adagot 150 g-ra.
- Idővel adjunk hozzá bogyókat és gyümölcsöket a zabkásahoz, forralva vízben. Ezután kis adagokban keverheti el a tejet, fokozatosan növelve az arányokat.
Jobb, ha teljes egészében elutasítják a vajat, a sót és a cukrot, és a nagyobb táplálkozás érdekében csirke- vagy marhahúslevesben főzhetik a gabonaféléket.
Fontos! A köles kása optimális fogyasztásának foka 120–150 g / nap, minden 2-3 napban. A negatív következmények elkerülése érdekében nem javasolt az adag túllépése.
Kása receptek
A gabonafélék főzése előtt fontos, hogy megszabaduljon azok keserűségétől.
Ehhez a gabonaféléket előzetesen feldolgozzák, amely kétféle módon végezhető el:
- Öntsen rá egy darara egy durva dara egy pohár vizet, és álljon sütésre a tűzhelyen. A forrásban lévő vizet leürítjük, és a köleset még többször mossuk.
- A szemeket szobahőmérsékleten vízzel öntjük és egy éjszakán át hagyjuk hagyni. Reggel a folyadékot kiszívják az átázott gabonafélékből.
Sok recept van a köles készítésére, de a klasszikus lehetőségek a vízben és a tejben levő gabonafélék. Az idő múlásával válthat az ételekre szárított barackok, aszalt szilva, sütőtök, kefir, túró, méz hozzáadásával, és sós változatot készíthet hússal.
A vízen
A búza főzése a vízen nem vesz sok időt, és ez a legolcsóbb lehetőség. Ehhez a mosott köleset 1: 2 arányú vízzel öntik és a tűzhelyre főzzük. Forrás után a tűz csökken, és a habot eltávolítják.
Amikor a gabona szinte az összes vizet felszívja, a láng minimálisra csökken és az edényt fedéllel fedik le. Pároljuk még 5 percig, és kapcsoljuk ki az égőt. Ha szükséges, sót vagy vajat adjon hozzá, de mérsékelten.
Tejkása
A köles tejben történő előállításához a mosott gabonaféléket hideg vízzel öntsük 1: 2 arányban. Ezután tegye tűzre, és várja meg a forrást. Ezután távolítsa el a habot, csökkentse a lángot, és figyelje meg a folyadék teljes elpárolgását.
Tudod? A nemzeti köles ételeket a világ különböző népei ismerték. Abházában a kölesből tejlevest készítenek - Ahudzrtsu, a tatárok egy lapos süteménybe csomagolva köleset főztek, Fehéroroszországban pedig a hagyományos bulianus - burgonyaköles-rakott serpenyőt szolgálják fel.
Forrásban lévő víz után a köleset tejjel (1: 2) öntsük, és addig főzzük, amíg megvastagodik, és folyamatosan keverjük. Ezután az égőt kikapcsolják, fedje le a zabkát és hagyja 5 percig főzni. Sót vagy cukrot öntenek a kész edénybe ízlés szerint, de nem buzgón, és ha szükséges, tegyen egy kis szelet vajat.
Ellenjavallatok
A köles kása evése előtt fontos megismerkedni ellenjavallataival. A gabonafélék előnyei és a gazdag vitaminösszetétel ellenére egyéni intolerancia esetén ártalmas lehet az egészségre. Az első esetben nem szabad szoptató anyáknak használni, akiknek problémái vannak a pajzsmirigykel, mivel a köles olyan anyagokat tartalmaz, amelyek meggátolják a jód felszívódását.
Ezenkívül tartózkodjon a gabonaféléktől a celiakia betegségben szenvedő nők esetében is. Ennek oka az a tény, hogy a köles tárolható a gluténdarák mellett, és átveheti ennek az anyagnak a részét. Tartózkodjon a köles készítésétől, ha gyomorproblémái vannak: fekély, gyomorhurut, laza széklet.
Van allergia kölesnek csecsemőkben?
A kölesre gyakorolt allergiás reakció ritkábban jelentkezik, mint a búzára és más gabonafélékre, ám a speciális növényi fehérjetartalom miatt egyes gyermekek allergiát tapasztalhatnak. A fehérjék mellett a kölesben található keményítő reakciót is okozhat.
Negatív manifesztációk, vörös foltok formájában jelentkezhetnek a csecsemő testén, ha az anya nem tartotta be a használati előírásokra vonatkozó ajánlásokat, vagy kombinálva a zabkását agresszív allergénekkel: méz, citrusfélék, diófélék, csokoládé. Ebben a helyzetben ki kell cserélnie az összetevőket, és ha a probléma továbbra is fennáll, távolítsa el a köleset az étrendből.
A gabonafélék az egyik legszükségesebb étel a HBV-vel rendelkező nők számára. Hasznos nyomelemek koncentrátumai és élelmi rost szállítói. A kölesgabona nemcsak lehetséges, hanem be kell vezetni az étrendbe, mivel az mind az anya, mind a gyermek számára előnyös lehet. A jó felhasználás érdekében csak a friss gabonafélét kell választania, és fokozatosan növelnie kell adagjait.
