Röviddel az idei sütőtök betakarítása előtt a német diszkontrátusok radikális változásokról döntöttek: 2018-ban alapértelmezés szerint egyetlen bioüzemi tököt sem vezettek be egyetlen szupermarketben sem, és 2019-ben minden rendes tököt eltávolítottak a választékból.
„Tavaly problémák merültek fel a marketinggel, ebben az évben rendkívül jól működik” - mondta Bernd Kugelmann, aki biogazdálkodásában elsősorban cukkinit, tököt és zellert, salátát és póréhagymat termeszt.
"Ezzel a határozattal, röviddel a betakarítás előtt, a szokásos árukkal rendelkező kollégáknak komoly problémák voltak az áruk eladásával: a zöldségek most rohadnak a mezőn."
A német fogyasztók mindig hajlandóak tököt vásárolni. A sütőtök ebben az országban egyre egész évben terméke lesz. A bébiételekhez egyre inkább használt zöldségek különösen népszerűek az ökológiai gazdálkodásban.
Az élelmiszer-kiskereskedő egyre inkább közvetlen kapcsolatot keres a gyártókkal, és így megkerüli a közvetítőket. A logisztika Kugelmann felelőssége.
Termékeinek nagy részét a szállítmányozók szállítják a központi hálózati raktárakba. Ez a tendencia viszont a friss élelmiszerek logisztikájával foglalkozó vállalatok számának növekedéséhez vezetett a régióban - mondja.
"Ezen túlmenően most két saját tehergépkocsi (7,5 tonna) és egy nagy sprinter van, amelyekkel bármikor megrendeléseket vagy kiegészítő szállításokat vehetünk fel - ezt a szolgáltatást ügyfeleink igazán értékeljük."