A kesudió sok étel népszerű kiegészítése semleges ízük miatt, önálló ételként is felhasználható. Használat előtt a terméket általában sütésre ajánlják, de sok fogyasztónak kérdése van: mennyire biztonságos. A cikkből megtudhatja erről, ugyanakkor - a kesudió gyógyító tulajdonságairól és annak felhasználásáról más finomságok készítéséhez.

Hogyan sütjük a kesudiót

Kesudió süthető:

1. Természetben.
2. Növényi olajjal és sóval.
3. Mézzel.
4. Rozmaringgal.
5. Fűszerekkel.

Az 1. módszer alkalmazásakor egy sütőlapot dióval, a sütőpapír tetejére rápermetezve és óvatosan kiegyenlítve, + 180 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, 5 percig tartjuk, majd összekeverjük és további 8 percig visszakapjuk. Ezt általában akkor készítik el, ha indokokat kívánnak hozzáadni más ételek elkészítéséhez. A magokat bármilyen módon megsütheti egy serpenyőben.

Fontos! Az előkészítés során ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a késztermék színét - előfordulhat, hogy a sütéshez fordított idő kevesebb vagy több.

Ha a 2. módszert választotta, akkor vegye figyelembe, hogy nem szükséges az összetevőket kombinálni: a kesudió süthető növényi olajban, só nélkül vagy sóval, olaj nélkül.

Főzni:

1. Hígítson fel egy evőkanál sót kis mennyiségű vízben, meghintjük diófélékre, hagyjuk egy ideig szárazra. A só mennyiségét a saját ízlése szerint beállíthatja. Ha úgy dönt, hogy anélkül sütne, hagyja ki ezt a lépést.
2. Helyezze a kesudiót egy sütőpapírral bélelt sütőlapra (ehhez a só és olaj mennyiségéhez 450 g dióra lesz szükség).
3. Öntsen vékony folyammal a sütésre szánt növényi olajat a magokra, és ossza el egyenletesen a kezével. Ha olaj nélkül kíván sütni, hagyja ki ezt a lépést.
4. Küldje el a sütőlapot a + 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, amíg megbarnul. Ne felejtsük el először keverni.

Időnként 0,5 teáskanál olajat és sót nem tesznek a sütőbe dióval. a sókat öntsük a késztermékre, összekeverjük, olajosan megitatjuk, és óvatosan eloszlatjuk.

A harmadik módszer alkalmas az édes fogakra:

1. Egy mély tálban 2 evőkanálra. folyékony méz adjon 1,5 evőkanál. juharszirup és olvasztott vaj, keverjük össze. Az összetevőkből származó juharszirup kizárható és növeli a méz mennyiségét.
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliacukrot és sót a folyékony hozzávalókhoz. Meg lehet csinálni nélkülük, de a só hangsúlyozza az íz édességét, a vanillin pedig egyedi aromát fog adni. Felvehet egy csipet fahéjat.
3. Öntsen 450 g diót, jól dagasztja.
4. Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra.
5. Fedjük le a sütőlapot pergamentel a sütéshez, és osztjuk el a magokat 1 rétegben, elválasztva egymástól.
6. 10–12 percig süssük, 1 alkalommal keverve az intervallum közepére. Kövesse a késztermék színét - rózsaszínűnek kell lennie, de nem sötétnek.
7. Kenyér forró diófélék 2 evőkanál. cukorral és hűtsük le.

A 4. módszer használatakor:

1. Először meg kell sütni a kesudiót, az 1. módszer szerint.
2. Ezen idő alatt 2 evőkanálra. rozmaringtűkkel 1 evőkanál hozzáadása. só és olvasztott vaj, 0,5 óra porított cayenne paprika és 2 óra cukor (lehetőleg barna).
3. Öntsük a kész terméket a fűszerekre és alaposan keverjük össze.
4. Helyezze a diót egy fólialapra vagy pergamenre, lehűtse őket.

Az utolsó főzési módszer így néz ki:

1. 2 evőkanálra. folyékony vagy olvasztott edzett méz, adjunk hozzá 1 teáskanál szárított és zúzott chili paprikát, és alaposan pépesítsünk egy mély tálba.
2. Öntsön 450 g diót a keverékbe, alaposan eloszlatva azt a felületükön.
3. Az edények tartalmát tegyük egy pergamentel borított sütőlapra, óvatosan eloszlatva egy rétegben és elválasztva egymástól.
4. Süssük egy előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a rózsás árnyalata meg nem változik, 3-4 percenként keverve.
5. 1,5 órás sóhoz öntsünk 2 evőkanálot. cukorral keverjük össze, tekerjük be a kesudiót ebben a keverékben. Cool.

Vitamin összetétel kesudió

A sült és nyers magok jótékony tulajdonságainak felméréséhez tanulmányozni kell azok összetételét. Vitamin összetétel 100 g kesudió:

A táblázat adatai alapján sütés után a B1, B6, C vitamin mennyisége csökkent, de a PP, E, B5, B2, K, B9 tartalma megnőtt, azaz a sütés kissé növeli a hasznosságát.

Összehasonlításképpen, a magokat száraz pörkölésben használtuk só hozzáadása nélkül. A hasznos anyagok napi normáját mindenekelőtt a K, B1 és B6 vitamin elégíti ki - 100 g termék szükségletének több mint 20% -a, a B5 közel áll hozzájuk.

• Ez azt jelenti, hogy kesudió használatakor javítják:
• vér koaguláció, állapota;
• anyagcsere
• sejtosztódás;
• energia töltés;
• emésztőrendszer, idegrendszer és kardiovaszkuláris rendszerek;
• mentességet
• látás;
• bőr állapot;
• csontvelő funkció;
• hormonális egyensúly.

Káros és ellenjavallatok

• Kesudió használata káros lehet:
• túlsúlyosok;
• gyermekek
• allergiás betegek.

A magok használata ellenjavallt:

• fölött szárítjuk;
• zsugorodott;
• avas;
• esedékes;
• nyers.

Valójában a hőkezelt diófélék már külön értékesítésre kerülnek, azaz nem teljesen nyersek. Ennek oka az a tény, hogy a kernel héjában mérgező olajjal van elhelyezve, így nem csak eltávolíthatja őket a héjból - nyers állapotban ezek a diók a toxintartalom miatt éghetik a bőrt és allergiás reakciót okozhatnak. Üzleteinkben a magokat héj nélkül értékesítik, mert a gyűjtés után a mérgező olajat elpárologtatják, majd hámozzák.

Orvosi felhasználás

A hagyományos orvoslás azt állítja, hogy a kesudió hasznos:

• anémia;
• pszoriázis;
• ekcéma;
• dermatitis;
• jelentős fogyás;
• anyagcsere-rendellenességek;
• megfázás
• károsodott immunitás;
• fertőzések;
• caries;
• gyulladások;
• hörgő asztma;
• szemölcsök;
• magas vérnyomás;
• cukorbetegség;
• szemölcsök;
• szeplők.

Sült kesudió receptek

Az összes híres étel felsorolása ezekből a diófélékből nagyon hosszú időt vesz igénybe. Nézze meg a legérdekesebb néhányat:

• vegán sajt;
• libamáj saláta;
• Thai rizs
• diéta cukorka.

A vegánok számára készült sajt nem szó szerint sajt, de nemcsak a vegetáriánusok számára, hanem hideg falat lehet az asztalon. Az előkészítés során 0,5 órát költene előkészítő munkákra és egy nap ragaszkodásra.

Mi szükséges ehhez a recepthez:

• kesudió - 240 g;
• fokhagyma - 1 nagy szegfűszeg;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• citromlé - 3 evőkanál. l .;
• víz - 180 ml;
• élesztő - 1 óra diával;
• só - ½ teáskanál;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál. l .;
• kaporzöldek - 1,5 teáskanál;
• adalékanyagok (aromás gyógynövények, zöldségszeletek stb.) - ízlés szerint.

Főzni:

1. Alaposan mossa le a magokat, tegye hideg vízbe, teljesen merítve. Fedjük le ragasztófóliával, hagyjuk hűtőszekrényben 12 órán át.
2. Hajtsa be a szűrőedénybe, terítse papírtörülközőre, nedvesítse meg.
3. Egy turmixgép tálba küldjön diót, hámozott fokhagymát, héját és citromlét, olívaolajat, élesztőt, sót. Beat, amíg sima.
4. Vegyen mintát; A jó íz eléréséhez hozzáadhat sót, fokhagymát vagy héját és újra megverheti.
5. Ha a sajt adalékanyagokkal lesz, keverje össze. A zöldségeket először apróra kell vágni.
6. Helyezzen gézt egy szűrőedényre több rétegben úgy, hogy a vége lefagyjon. Töltsük meg diómasszával, kössük össze a gélt az ellenkező végektől, helyezzük 12 órán át hűtőszekrénybe.
7. Tálaláskor díszítsük kaporral.

A 12 órás várakozás helyett forrásban lévő vizet öntsön és 1,5 órán keresztül csökkentse az infúziós időt, de ez megváltoztatja a termék állandóságát. A sót jobb tenni. A sajthoz fokhagymaport is hozzáadhat. Kesudió adható a salátákhoz, például libamájból. Mi lesz szüksége annak előkészítéséhez:

• libamáj - 350 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l .;
• Mangó - 600 g;
• saláta - 6 levél;
• kesudió - 100 g;
• olívaolaj - 2 + 4 evőkanál. l .;
• méz - 2 evőkanál. l .;
• Dijon mustár - 1 evőkanál. l .;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzni:

1. 4 evőkanálra. olívaolaj tegyen méz, mustár, só, bors, keverjük össze.
2. Öntsük a májat szójaszósszal, hagyjuk 0,5 órán át állni.
3. Húzza le a mangot a csontról és húzza meg, kockákra vágva.
4. Helyezze a diókat egy száraz, előmelegített serpenyőre, és keverje meg addig, amíg elpirul. A sütés a sütőben történhet.
5. Öntsük a maradék olívaolajat az előmelegített serpenyőbe, tegyük ki a májat, 5-10 percig süssük főzésig.
6. Öblítse le a salátát, szárítsa meg, kezével szakítsa meg vagy nagy darabokra vágja.
7. Helyezze a salátát egy tányérra rétegen, máj tetejére, öntsük át a kötszert.

A kesudió felhasználható második fogások készítésére is, például thai hozzáadásával a rizshez. Mi szükséges ehhez a recepthez:

• csirke filé - 300 g;
• garnélarák - 200 g;
• édes paprika - 100 g;
• hagyma - 1 fej;
• zöld hagyma - 2-3 toll;
• sütőolaj - 60 ml;
• Jázmin rizs - 240 g nyers vagy 600 g főtt;
• kesudió - 4 evőkanál. l .;
• chili paprika (szárítható) - 10 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• pácolt gyömbér - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l .;
• koriander - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzni:

1. Forraljuk a rizst sózott vízben való főzésig.
2. Öntsön forró vizet a garnélarákra, helyezze félre néhány percre, majd vegye le a vízből és tisztítsa meg a héját.
3. Sósítsuk meg a magokat olaj nélkül egy serpenyőben 5 percig.
4. Mossa meg a csirkét, apróra vágva.
5. Hámozza, mossa, apróra vágja.
6. Mossa ki az édes paprikát, vegye ki a magokat, apróra vágja.
7. Friss chili paprika, hogy megtisztuljon a magokból, nincs szükség vágásra.
8. Hámozza meg a fokhagymát, vágja vékony szeletekre.
9. Finomra vágja a gyömbért.
10. Öntsen olajat egy forró serpenyőbe, engedje le a chili paprikát és a fokhagymát, tartsa tűzön 5 percig, majd vegye ki egy réselt kanállal, ne kapcsolja ki az edényt.
11. Adjon hozzá csirkét a maradék olajhoz, tartsa magas hőmérsékleten, 5 percig keverve, sót.
12. Öntsük a hagymát és az édes paprikát a serpenyőbe, és a csirkével süssük tovább 5 percig, alkalmanként keverve.
13. Helyezzen gyömbért, keverje össze, tegye kesudióba és garnélarákba, keverje össze.
14. 0,5 perc elteltével adjunk hozzá rizst és szójaszószt, keverjük össze, fedjük le, csökkentsük a hőt, hagyjuk 2 percig.
15. Tegye egy tányérra, megszórja gyógynövényekkel.

Kesudióból diétás desszertet is készíthet - édességeket. Mi lesz szüksége annak előkészítéséhez:

• dátumok - 5-6 db .;
• szárított füge - 3 db .;
• mandula - 15 db .;
• sült kesudió - 1,5 evőkanál. l .;
• szárított áfonya - 1 evőkanál. l .;
• szárított cseresznye - 1 evőkanál. l .;
• mazsola - 2,5 evőkanál. l .;
• len- vagy szezámmag (opcionális) - 1 evőkanál. l.

Főzni:

1. Öntsen egy kevés tiszta vizet egy tálba, merítse az összes terméket oda, hagyja 15 percig.
2. Vegye le a vízből, öblítse le, tegye papírtörülközőre, szárítsa meg.
3. Csiszoljuk keverővel a kívánt állagig, fedjük le ragasztófóliával, helyezzük a hűtőszekrénybe 12 órán át.
4. Két teáskanál használatával vagy nedves kézzel alakítsa ki a kívánt formájú édességeket, és tegye papírtálcákba.

A diófélék egy részét nem szabad őrölni, és tedd az édességbe.

Így a kesudió használata nagy előnyt jelent a test számára. Vitaminokban gazdagok, nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, sok országban használják a hagyományos orvoslásban, és sok étel részét képezik. Nem szabad azonban emlékezni a káros tulajdonságokról, különösen abban az országban, ahol termesztették.