Az Egyesült Királyságban a John Innes Center kutatói fejlesztették ki a magas vastartalmú búzát.
A búza géntechnológiával módosított, és az Egyesült Királyság kormánya engedélyt adott három évre terepkísérletek elvégzésére ellenőrzött körülmények között a Norwichi Kutatóparkban.
A magas vastartalmú liszt előállításához felhasználható búza szerepet játszhat az emberi test vashiányának leküzdésében és kiküszöböli a vas hozzáadásának szükségességét a liszthez.
A John Innes Center szerint a hagyományos tenyésztési módszerek nem tették lehetővé a magas vastartalmú búza előállítását. A John Innes Központ támogatta a géntechnológia alkalmazását a búza vasszintjének növelésére a HarvestPlus jótékonysági szervezet részéről.
Dr. Janneke Balk elmagyarázta az új technológiát: „Ebben az esetben vettünk egy kicsit, amely egy szállítóeszközt kódol egy normatív bittel, amely nagyon szembetűnő a gabona közepén. Behatol a növényekbe, és DNS-ének egy bizonyos részét a növénybe helyezi, és ezt használjuk. Elsősorban az agrobacteriumot használjuk kis mennyiségű DNS bejuttatásának eszközeként. ”