Úgy gondolják, hogy a kenyér rendkívül hasznos élelmiszeripari termék, és segít megőrizni az alakját és formáját. Mi a búza kenyér? — később ismertetjük azokat a szeleteket, amelyek helyes használatát, azok előnyeit és hátrányait.

Mik a búza szeletek?

Ez a termék csíráztatott búzaszemből készül. Először rövid ideig magas hőmérsékleten (+ 300 ° C) dolgozzák fel, amelynek következtében belső robbanás lép fel. A cikk végül be van nyomva. A késztermék egy levegős, ropogós, tömörített alátét.

Fontos! A kenyérrel ellentétben az ilyen kenyereket élesztő nélkül készítik, így csökkentett savasságú terméket kapnak.

Különféle szeleteket vásárolhat:

• egyfajta vetőmagból: árpa, hajdina, árpa, zab, búza, rizs;
• kombinált: két vagy többféle gabonafélék.

A búzaszeleteket különösen elismerik.

A termék összetétele és kalóriatartalma

A búza kenyér csak természetes alapanyagokat tartalmaz, vegyi adalékanyagok nélkül. Nagyon sok rost, fehérje, telítetlen és többszörösen telítetlen zsír, élelmi rost, aminosavak. Az értéket erősíti a tokoferol, retinol, niacin, béta-karotin, B1 és B2 vitamin nagy koncentrációja.

A termék értékes nyomelemeket is tartalmaz:

• vas
• kálium;
• kalciumot;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor.

A 100 g búza szeletek tápértéke 370–382 kcal, a glikémiás index 75. A BJU összetétele szerint 100 g termék így néz ki:

• fehérjék - 11,0–11,2 g;
• zsírok - 1,8–4,5 g;
• szénhidrátok - 72–80,3 g.

Tudod? A kenyeret először véletlenül több mint 7,5 ezer évvel ezelőtt állították elő. Az ókori Egyiptomban liszt és víz keverékét készítették lapos sütemények sütésére. Véletlenül egy éjszakára meleg kemencében hagyták. Reggel egy puha, ínycsiklandó tésztát fedeztek fel.

Hasznos tulajdonságok

Mindenekelőtt a szeletek előnye, hogy az élesztőt nem használják előállításuk során, így a terméket hosszabb ideig lehet tárolni, mint kenyeret. Ezenkívül az élelmi szelet megőrzi a szemek szinte minden hasznos tulajdonságát.

A rendszeres használat pozitív hatással van a belső szervek munkájára. Ezért a búzakenyér kiváló megelőző eszköz, amelyet a következők megelőzésére használnak:

• atherosclerosis;
• cukorbetegség;
• elhízás;
• szív- és érrendszeri betegség;
• a gyomor-bél rendszer rendellenességei.

• A termék összetételét tekintve megkülönböztethetjük ezeket a gyógyító tulajdonságokat:
• cellulóz. Ez, mint egy szivacs, felszívja a káros anyagokat a testben és természetes módon eltávolítja azokat.
• Ásványi anyagok. Segítik az immunrendszer erősítésében, aktiválják az anyagcserét. Erősítse meg a haj, a köröm és javítsa a bőr megjelenését.
• Aminosavak. Pozitív hatással vannak az agy, a máj és az idegrendszer működésére.
• lecitin. Ez egy erős természetes antioxidáns.

Ellenjavallatok és ártalmak

A pozitív tulajdonságok tömege ellenére a kenyér zsemle ártalmas lehet. Ha egy felnőtt nem érzi negatív hatását, akkor jobb, ha nem adja azt 4 év alatti gyermekeknek: a rost nem alkalmas a gyermek testére. Idősebb korban szeleteket adhat reggelire túrós termékekkel vagy zöldségekkel.

Fontos! Kenyér evése előtt keresse fel orvosát. Egyes esetekben a gabonafélék ellenjavallottak lehetnek.

A szeletek sütése nagyon káros lehet.. Annyi kalóriájuk van, mint a fehér kenyér, és nincs elegendő rosttartalma. Ez azt jelenti, hogy ezek a termékek nem lesznek hasznosak túlsúlyos vagy káros emésztőrendszerrel rendelkezők számára.

Szoptatás ideje alatt a szakértők azt javasolják, hogy reggelijében legfeljebb 100 g kenyeret essen. Ebben az esetben figyelemmel kell kísérnie a gyermek állapotát. Ha a csecsemőnek negatív reakciója van (puffadás, kiütés, fokozott gázképződés), akkor megtagadják a kenyeret.

Terhesség alatt csak teljes kiőrlésű szelet ajánlott.. Ugyanakkor az adag nem haladja meg a 100 g-ot naponta, így a szénhidrátok felszívódhatnak, és nem jelentkezhet puffadás és gázképződés.

• A kenyér evésére is számos korlátozás vonatkozik:
• 2. típusú cukorbetegség. Csak rozsot, hajdinaféléket vagy alacsony glikémiás indexű kombinált termékeket szabad enni. Norm - legfeljebb 3 db. naponta.
• hasmenés. A szeletek csak súlyosbíthatják a helyzetet, ezért azok használata tilos.
• székrekedés. Ezzel a jogsértéssel csak élesztő nélküli étel- és élelmiszer-adalékanyagok nélküli teljes kiőrlésű kenyér használható.
• Vastagbélgyulladás vagy epehólyag-gyulladás. Teljes kiőrlésű szelet megengedett. De legfeljebb 100 g / nap.
• Enyhe mérgezés. Kenyér fogyasztása megengedett, de csak 3 nappal a tünetek eltűnése után.
• hasnyálmirigy-gyulladás. Ajánlott rozs szeletek napi legfeljebb 100 g.

Annak ellenére, hogy a termék tápértéke megegyezik a kenyéréval, könnyen emészthető, és hosszú ideig telhetőnek érzi magát. A rost befolyásolja a felesleges kalóriák felszívódását, tehát étkezési szeleteket fogyaszthat. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy a normának napi legfeljebb 3-5 darabnak kell lennie.

Tudod? A szláv népek között a búza a gazdagság jelképe volt. A növényeket "bőségnek" hívták, amelyről az idő múlásával a "bőség" szó származott.

Milyen kenyeret jobb enni fogyás esetén

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a búzaszeletek felhasználhatók étrendi termékként. De ez csak az étrend egyik alkotóeleme, és nem a túlsúly elleni küzdelem tárgya.

A hajdina szeletek ideálisan megfelelnek az étrendi követelményeknek. Még azok is szeretik őket, akik utálják a hajdina. A termék nem tartalmazza a cukrot és az élesztőt, és megtartja a hajdina összes gyógyító tulajdonságát. Nem tartalmaz glutént és potenciális allergéneket. Ezért azok számára, akik hajlamosak az allergiás reakciókra, a zsemle tekercsek helyettesítik a sütést.

A hajdinatermékek vérszegénység, rák, cukorbetegség, valamint működési zavarok esetén is ajánlottak:

• pajzsmirigy;
• gyomor-bélrendszer (GIT);
• vese;
• a máj.

A rozskenyér nagy tápértékkel rendelkezik és gyorsan táplálja a testet.. Gazdag nyomelemekben és vitaminokban, amelyek különösen fontosak az étrend során. Egy ilyen termék azonban jó minőségű, könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Anyagcsere-rendellenességek és csökkent emésztés esetén ajánlott. Azok fogyaszthatják, akik szeretik a fehér kenyeret.

A rizsszeleteket a megfelelő tisztító étrend standardjának tekintik. Csak egy kenyér használatával az ember kevesebb, mint 40 kcal és szinte 80% szénhidrátot kap. Ha a barna szemcséket szeleteléshez használták, akkor a termékben gazdag növényi rostok vannak. A rizskenyér ajánlott étrend vagy böjt napokon.

A kukorica kenyeret a test lassan emészt, ami sok energiát igényel. Az étrend során ezek szénhidrát táplálkozás. Nem ajánlott emésztőrendszeri problémák esetén és elhízás esetén. A maláta kenyér szerkezete könnyű és szellős.. Általában szezámmagokat, malátát és napraforgómagokat tartalmaznak. Nem tekinthető alacsony kalóriatartalmúnak, de elfogadható étrendi használatra.

Apróra vágott szelet. Gazdag szénhidrátokban és oldhatatlan élelmi rostban, alacsony fehérje- és zsírtartalommal. A cukrok nem tartalmaznak poliszacharidokat. A terméket hosszú ideig emésztjük, teljességi érzetet alakít ki, még kis felhasználás esetén is. A termékben a rost koncentrációja elérheti a 40% -ot. Az apróra vágott zsemle tökéletesen illeszkedik a Ducane étrendbe. A teljes kiőrlésű kenyeret tekintik a legegészségesebbnek.. Sok ember, aki egészségi állapotát figyeli, régóta cseréli őket kenyérrel. A gluténmentes sajtolószeletek nagyon hasznosak lesznek.

A fogyáshoz olyan kenyeret kell választania, amelynek magas a rosttartalma és alacsony kalóriatartalma (legfeljebb 300 kcal / 100 g).

Hogyan kell használni

A szakértők szerint napi legfeljebb 5 szeletet lehet enni. Ez az összeg felel meg a szervezet étrend-szükségletének. Az összes fogyasztott rost átalakításához a test több mint 200 kcal-t fog költeni. Fontos a termékek megfelelő kombinálása.

Vaj, tejföl és zöldség alkalmas kenyér tekercshez. Nem szokás a szeletek használatát a következőkkel kombinálni:

• halak;
• tej;
• gyümölcs;
• húst.

A zöldséges szeletek helyettesíthetik az ételek egyikét - például reggel vagy délután snackként. Esténként a termék használata nem ajánlott. Lassú szénhidrátokat tartalmaz, és a test nem lesz képes minden munkát elvégezni.

Főzés alkalmazás

Az étkezési kenyér gasztronómiai alkalmazást talált. Egyszerűen kávével vagy teával fogyasztják. Ennek alapján különféle szendvicseket és harapnivalókat készítenek, zöldekkel, zöldségekkel és sajttal kiegészítve. A szelet őrlésével és vízzel vagy tejtermékkel hígításával kaphat tápláló zabkását. A termékből desszerteket is készíthet.

A búza szeletek kétségkívül jók a testnek. A termék megfelelő használata jelentősen csökkenti a teljes kalóriabevitelt és javítja az emésztőrendszert.