A bab és a lencse növények a hüvelyesek családjából. Az ősidők óta ették őket - mind önálló ételként, mind pedig mások számára adalékként. A növények gyümölcse meglehetősen tápláló és átlagos kalóriatartalmú, amelynek köszönhetően gyorsan telítettek anélkül, hogy az ábrát jelentős mértékben károsítanák. Az alábbiakban ismertetjük, hogy mi továbbra is hasznos ezekben a gyümölcsökben, és mi a különbségük.

Bab és lencse, Benchmarking

Ezen növények vetőmagjának összehasonlító elemzése lehetővé teszi számunkra, hogy felmérjük a növények összetételét, előnyeit és a szervezetre gyakorolt ​​károkat. Hasznos azt is tudni, hogy a bab és a lencse különbözik a borsótól.

Tudod? Az ókori görögökben a babpörkölt a szegények étele volt. Nina a világon, ez az étel az egyik leghasznosabb, és mind a szegények, mind a gazdagok örömmel élvezik azt.

Struktúra

A bab- és a lencsemag összetétele meglehetősen változatos.

Tudod? 2016-tól Kanada a világ vezető szerepe a lencsetermelésben (évente 3 234 000 tonna).

Haszon

A vetőmagok jótékony tulajdonságai a hüvelyesek gazdag összetételének tudhatók be.

• bab:
• Segít a szívritmuszavaroknál.
• A réz serkenti a hemoglobin és az adrenalin szintézisét.
• A cink létrehozza az anyagcserét, az emésztési folyamatokat.
• Telített a test rosttel.
• Megakadályozza a borkő képződését.
• Megszünteti a máj gyulladásos folyamatait.
• Felgyorsítja a vesekő, az epehólyag feloldódását.
• Növeli a hatékonyságot, jótékony hatással van a urogenitális rendszerre.
• Szabályozza a koleszterint és a vércukrot.
• Ez egy antidepresszáns.
• Fiatalítja és táplálja a bőrt.

• lencse:
• Normalizálja az anyagcserét.
• Beállítja az emésztőrendszer munkáját.
• Tisztítja a belek.
• Gyengíti a menstruáció során fellépő fájdalmat.
• Serkenti a bőr regenerálódását.
• Lassítja az öregedési folyamatot.
• Távolítja el a méreganyagokat a testből.
• Ez az onkológia megelőző gyógyszere.
• Szabályozza a vércukrot.
• Elősegíti a fogyást.
• Javítja az érrendszert.

Káros tulajdonságok

A növényeknek káros tulajdonságai is vannak az ellenjavallataikhoz kapcsolódóan.

• bab:
• Puffasztást okozhat, ha nem áztatja be jól.
• A nyers bab mérgezést okozhat.
• Nehézséget okozhat a gyomorban, mivel körülbelül 4 órán át emésztjük.
• Nem ajánlott köszvényes, gyomorhurutos, fekélyes, magas savasságú, vastagbélgyulladás, epehólyag-gyulladás esetén.

Fontos! A bab nem ajánlott idős emberek számára, és a lencséket nem szabad elvinni, hogy ne rontják a tápanyagok felszívódását.

• lencse:
• Puffadást, erjedést okoz a gyomorban, nehézséget okoz.
• Provokálja a vesekőzet kialakulását.
• Nehézséget okozhat a gyomorban, mivel körülbelül 4 órán át emésztjük.
• Nem ajánlott köszvényes, húgysav-diatézisben szenvedő, ízületi és urogenitális problémákkal küzdő emberek számára.

Különbség a borsóktól

A borsó, mint a bab, a lencse is gazdag A, B1, B6, C vitaminban. Nagyon sok rostot és minimális zsírt tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan teljesebben érezze magát. A borsó növényi fehérjeforrás, ezért a cikkben leírt többi babhoz hasonlóan könnyen helyettesítheti a húst.

Ebben az esetben egy ilyen fehérje felszívódása gyorsabban megy végbe, és kevesebb kárt okoz a testnek. A borsó és más hüvelyesek között nincs különbség a hasznos és káros tulajdonságokban. Az összetételben kissé eltérések vannak (egy adott elem mennyiségében).

Jól eszik

A táplálkozási szakemberek egyhangúlag állítják hogy a hüvelyesek hozzájárulnak a fogyáshoz, ezért megfelelő táplálkozás mellett be kell vezetni őket az étrendbe. Mindenekelőtt alacsony glikémiás indexük van, vagyis a termék emésztési folyamata hosszú, ami azt jelenti, hogy a cukor növekedése jelentéktelen. Emiatt a teljesség érzése gyorsabban érkezik és hosszabb ideig megmarad. Ez ahhoz vezet, hogy az ételeket ritkábban fogyasztják.

Összetételükben található rost, mikrotápanyagok és fehérjék megteremtik az emésztés folyamatait és az anyagcserét, ami közvetlenül kapcsolódik a fogyáshoz. A hüvelyesek még akkor is, ha helyesen evett, és a test bizonyos rendellenes működése miatt nőtt, a hüvelyesek segítik a problémák kiküszöbölését a rendszer működésének beállításával.

Fontos! A babot nyers formában nem szabad enni, mivel számos mérgező anyagot tartalmaz, amelyek csak hőkezelés során bomlanak le.

A babot általában független ételek (levesek, pörköltek) elkészítésére használják. Jól illenek a zöldségekhez és a húshoz. Gyakran lisztté alakítják, hogy egészséges kenyeret kapjanak. A babot torták töltésére is használják.

Így a lencse, a bab és a borsó nagyon hasznos termék a testünk számára. Mivel egy babcsalád képviselői, meglehetősen hasonló kémiai összetételűek, és ennek megfelelően a hasznos tulajdonságok listája.