A gabonaféléknek az emberi szervezetre gyakorolt előnye vitathatatlan, ám nem minden gabona van ugyanolyan népszerű a főzéshez. Ezek között az gyakran nem fogyasztott zabkása az árpa. De ha közelebbről megvizsgálja a termék összes hasznos tulajdonságát, akkor a vélemény drámaian megváltozhat.
Az árpadara dara összetétele
A gabonafélék glikémiás indexe a nemzetközi adatbázis szerint 22-50-ig változik - a származási országtól függően:
- belföldi - 22;
- Kanadai - akár 27;
- Indiai - legfeljebb 48;
- Tunéziai - legfeljebb 50.
Az árpadara dara összetétele tartalmazza:
foszfor | nátrium |
kalcium | vas |
kén | cink |
mangán | bór |
réz | fluor |
A, E, D, PP, B vitamin | folsav |
keményítő | komplex szénhidrátok |
élelmi rost | fehérje |
aminosavak (lizin) | zsírsavak |
Az árpagabona több mint 65% -a komplex szénhidrát.
Tápérték és jótékony tulajdonságok
100 g gabona kalóriatartalma valamivel több, mint 320 kcal.
Az említett szemek száma a következőket tartalmazza:
- 10,4 g fehérje;
- 1,3 g zsír;
- 66,3 g szénhidrát.
Az árpadarának számos olyan tulajdonsága van, amelyek minőségileg javítják az emberi test állapotát és erősítik az egészségét. A gabonafélék értékesek felnőttek és gyermekek, idős emberek és terhes nők számára. Ugyanakkor, akárcsak minden termékhez, az árpakása is hasznos lehet, ha azt megfelelő főzéshez, szabályozott mennyiségben fogyasztják, figyelembe véve az összes ellenjavallatot.
Fontos! Van egy vélemény, hogy minél kisebb a zúzott árpa szeme, annál hasznosabbak.
Általános egészségügyi előnyök
- Az árpakása fő pozitív tulajdonsága, hogy:
- segít csökkenteni a koleszterinszintet, erősíti az immunitást;
- megakadályozza a gyomor-bél traktus, a vesék és az erek betegségeinek megjelenését és progresszióját;
- a gabonafélék komplex szénhidrátokkal való jelentős telítettsége miatt az élelmiszerekben való felhasználása megtisztítja a mérgező anyagok, salak és más bomlás elemeinek testét;
- lehetővé teszi a teltségérzet hosszú ideje fenntartását, ami akkor hasznos, ha lefogy;
- nélkülözhetetlen, ha diétás ételeken kell maradni;
- javítja az endokrin rendszert;
- görcsoldó, vízhajtó, burkoló, gyulladásgátló hatással rendelkezik a testre;
- javítja a látást;
- csökkenti az allergiás megnyilvánulásokat;
- segít stabilizálni az idegrendszer hangulatát és működését, erősíti a stresszállóságot;
- elősegíti a kollagén előállítását, pozitívan befolyásolja a bőr állapotát;
- megakadályozza az elhízást és a székrekedést.
Az a víz, amelyben az árpadarakat áztatta, telített gordecinnel, amelynek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai vannak.
Gyerekek számára
Az olcsó, de nagyon hasznos és tápláló árpadara dara kedvező hatással lehet a növekvő gyermek testére. Jelentős mennyiségű fehérje és szénhidrát jelenléte kiváló energiahordozóvá válik számára.
A termék szerkezeti összetétele a gyermek gyomor-bélrendszere szempontjából optimális, és felesleges terhelést nem jelent rá. Az árpából származó kása segít a székrekedésben, normalizálja a gyermek emésztőrendszerét, akadályt képez a rahicsi fejlődésében. Összetételében a foszfor elősegíti a kalcium felszívódását és a gyermekek csontvázának megfelelő kialakulását.
Fontos! Gyermekorvosok azt javasolják, hogy másfél éves kortól kezdjenek el fogyasztani az árpakása étkezését. Óvodáskorú gyermekek számára kétségtelenül hasznos lesz.
Amikor egy gyermeket árpakásakor etet, akkor be kell tartania néhány utasítást:
- jobb, ha csak egy teáskanál gabona elkészítését kezdi;
- az első tápláláshoz főzzen kevés kása;
- Addig ne adjon hozzá egyéb alkotóelemeket, amíg nem világossá válik, hogy a termék nagyon megfelelő a test számára.
- az első adag után figyelje meg a gyermek testének reakcióját a nap folyamán;
- fokozatosan növelje az adagokat.
Terhesség és szoptatás alatt
Nem titok, hogy a várandós anyáknak olyan étrendre van szükségük, amelyet maximális haszon és egyensúly jellemzi. Az árpakása az ilyen termékek közé tartozik. Gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókat, segít fenntartani a test energiaegyensúlyát, és nem vesz fel tömegfelesleget, kedvezően érinti az idegrendszert és a gyomor-bélrendszert, és megakadályozza az ödéma kialakulását.
De az összes pozitív szempontból az árpakását óvatosan kell használni, nem szabad visszaélni, a legjobb, ha előbb orvoshoz fordul.
Valójában a vizelethajtó és görcsoldó hatása miatt a terhes nő testére nem zárható ki a terhesség korai megszűnésének kockázata. Az árpakása és a fehérjetermékek egyidejű lenyelése szintén negatív hatással lehet a testre, duzzadást és puffadást válthat ki.
Az árpadaraból készített ételek segítik a nőket a szülés utáni gyógyulásban, a test hasznos anyagokkal telítettségével, ami jobb a szoptatás. Ezért a szoptató nő táplálkozásából származó árpából származó gabonafélék nemcsak az anyára, hanem a gyermekére is jótékony hatással vannak, és gyakorlatilag nem tartalmaznak ellenjavallataikat.
Tudod? Az ősi időkben az árpadarakat a hosszúság és a súly mérésére használták. Három finomítatlan szem hossza egyenlő 2,54 cm 1 inch-rel, és öt hámozott szem tömege megegyezik az arab karátos karakterrel (0,2232 g).
Fogyáshoz
Az árpa kása alapján készült étrend a legjobb megoldás azok számára, akik fogyni szeretnének. Az ilyen étrend könnyen tolerálható, nem okoz kellemetlenséget, erjedést vagy nehézséget a gyomorban. Ezen felül kitölti a testet tápanyagokkal és tápanyagokkal, így szükséges a fogyás időszakában.
Az árpa kása segíti a vér tisztítását, csökkenti a „rossz” koleszterin hatását, miközben csökkenti a zsíros rétegeket. Ajánlott körülbelül egy hétig betartani az étrendet, ezt követően szünetet tartani. Egy idő után a kurzus megismételhető.
Az idősek számára
Az árpakása rendkívül hasznos időskorúak számára.. Ez magában foglalja a káliumot, kalciumot, mangánt, vasat és más komponenseket, amelyek elősegítik az agyi aktivitást, normalizálják az anyagcserét, erősítik az idegrendszert és a szívizomot, stabilizálják a látási funkciókat, tisztítják az ereket és növelik azok rugalmasságát.
Tudod? Platón az árpát és a búzát is kijelentette "ideális állama" polgárainak táplálkozásának fő alkotóelemeként.
Lehetséges károsodások és ellenjavallatok
Az árpakása, mint bármely más termék, visszaélés esetén kellemetlenségeket okozhat az emberi test munkájában. A gabona részét képező gluténfehérje puffadást válthat ki. Az árpadarakon alapuló ételeket hetente legfeljebb két-három alkalommal ajánlott enni.
Ezenkívül a nem megfelelő módon előállított gabonafélék káros hatással lehetnek a testre. Ha étkezéskor a zabkását zsíros tejjel és cukorral főzi, hogy megszabaduljon a felesleges fogaktól, akkor ez nem csak nem fogja elérni a várt eredményeket, hanem lehetővé teszi a további súlygyarapodást is.
- Ellenjavallatok a következők:
- glutén intolerancia;
- a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodott vagy krónikus formái, amelyeknél az árpadaraből való ételek étkezésének lehetőségeiről konzultálni kell orvosával;
- gyermekek életkora legfeljebb 1,5 év.
Árpa kása receptek
A gabonafélék közül a gabonaféléket leggyakrabban vízben vagy tejben készítik. Nagyon jól működnek mind a tűzhelyen, mind a lassú tűzhelyen. A bordát előzőleg alaposan meg kell mosni egy szitával, és a nagyobb idegen részecskéket kézzel kell eltávolítani.
Árpa kása recept víz
430 perc
só, fűszerek, gyógynövények, olaj
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Főzés előtt a szemcséket 5 percig serpenyőben süthetik.
- Forraljunk vizet, és öntsük egy szemcsés tartályba.
- Adjunk hozzá sót és fűszereket.
- Főzzen 20-25 percig (a viszkózusabb állag elérése érdekében) vagy legfeljebb 15 percig, majd fél órát tekerje be (morzsás kása esetén).
- Adjon hozzá olajat, gyógynövényeket.
Tudod? Az Orzotto megegyezik az észak-olaszországban népszerű árpa rizottóval. Szintén az árpa alapján készül a legfinomabb sör.
A tej árpakása receptje
630 perc
só, cukor, fűszerek
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön vízzel a daradarabokat, hagyja kb. 8 órán át, a főzés előtt engedje le a maradék folyadékot, adjon hozzá 2 csésze forró forralt vizet.
- Főzzük 5 percig.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket.
- Öntsünk forró tejet és főzzük további 5 percig.
- Adhat hozzá különféle szárított gyümölcsöket, dióféléket, mézet.
Fontos! A főzés során az árpából származó gabonamennyiség csaknem ötszörösére nőhet.
Az árpakása receptje egy lassú tűzhelyben
430 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse le a gabonaféléket és teljesen szárítsa meg.
- Öntsük a multicooker tálba, és 7 percig süssük a „Frying” programban, a fedél bezárása és időnkénti keverés nélkül.
- Öntsük a gabonaféléket vízzel, adjunk hozzá sót.
- Indítsa el a "Tejkása" programot 35 percig.
- Ízesítsük meg vajjal, és hagyjuk, hogy az edény zárt fedél alatt további 20 percig áztassa.
A multicookerben főzött kása különleges ízű és vonzó aranyszínű.
Orvosi felhasználás
Az árpadara dara gyakran jó segítővé válik orvosi célokra. A durva rost jelenléte miatt jelentősen segíthet a székrekedésben. Az ételek rendszeres használatával a gabonatermékek elősegítik a bélfalak megtisztítását, javítják motilitását és normalizálják a mikroflórát.
Az orvosok azt javasolják gyógyászati célokra, hogy reggeli élesztõvel zabkásait fogyasztja üres hasán. Az árpát a népi orvoslás elismeri terápiás és profilaktikus szerként megfázás, köhögés, urolithiasis és még cukorbetegség esetén is. Az orvosi vonatkozású összes gyógyászati tulajdonságát a fentiekben ismertettük.
Használata kozmetológiában
Az árpagabonakat alkotó aminosavak részt vesznek a kollagéntermelésben. Ez az anyag javítja a bőr rugalmasságát, simítja és megakadályozza a ráncokat. Az árpa gazdag ásványi és vitamin-összetevőkben, amelyek elősegítik a köröm és a haj egészségét.
- Ez a termék segít eltávolítani a bomlástermékeket is a testből, ami kedvezően befolyásolja a bőrproblémák megszüntetését:
- pattanások csökkentése;
- akadály a faggyúcsatornák előfordulásakor és a pórusok szennyeződése.
Az arcmaszkokat nyers zúzott gabonaféléből készítik. Hozzáadják a kádhoz gyógyítás és kezelés céljából, hogy megnyugtassák és tonizálják a bőrt, javítsák állapotát. Az árpa valóban képes aktívan részt venni az ifjúság meghosszabbításában.
Tudod? A jól ismert árpa árpa. A neve a "gyöngy" szóból származik.
Az árpadara dara kiválasztásának és tárolásának szabályai
Annak érdekében, hogy az árpadarából a lehető leghamarabb részesüljön, meg kell tanulnia, hogyan kell azt megfelelő módon választani és tárolni.
Választáskor vegye figyelembe a következőket:
- lejárati idő;
- a szemeknek szárazaknak kell lenniük, penész nélküli és kellemetlen szagú, lehetőleg egyenletes méretűek, könnyen megszórhatók;
- a csomagolásnak sértetlennek kell lennie, sérülés és foltok nélkül.
Annak érdekében, hogy a gabona megőrizze minőségi jellemzőit, a tárolás során:
- száraz és meleg helyen történő meghatározására jobb, ha zárható, szigetelt szekrény van;
- Ne helyezze illatos ételek közelében;
- öntsünk zárt tartályokba vagy zsákokba szőtt alapon;
- havonta egyszer ellenőriznie kell a gabonaféléket;
- abban az üvegedényben vagy zsákban, ahol a gabonaféléket tárolják, meg kell határoznia a lejárat dátumát, ha az eredeti csomagolást nem tartják meg.
Tudod? Az ókori római gladiátorok „az árpát eszik” fogalmával rendelkeztek, amelynek köszönhetően rövid idő alatt képesek voltak izomtömeg-növekedést elérni.
A magas táplálkozási érték, a hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítettség számos olyan termékhez hozza az árpadaraket, amelyekre mindenkor elengedhetetlen az étrendben való részvétel. Az idősebb embereknek, akiknek hosszú ideje tartották a magukat, nem mindig volt lehetősége elolvasni a termék előnyeit, csak rendszeresen használták ételekhez, és úgy érezték magukat, hogy erővel és energiával töltik meg a testet.