Manapság sok háziasszony figyel az egyszerű termékekre és az egyszerű, gyorsan elkészíthető ételekre. Az egyik ilyen recept a hajdina gombával és hagymával, lépésről-lépésre történő főzését a cikk később ismerteti.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Főzéshez friss és fagyasztott gombákat is használhat. Erdei rókagombák, sertésgomba, russula alkalmas erre a célra. De ha nem tudja, hogyan kell kiválasztani őket, akkor jobb, ha odafigyel a sampinyonra.
Tudod? A történészek egyik verziója szerint a sampinyonatot mesterségesen termesztették Olaszországban több mint 1000 évvel ezelőtt. Innentől kezdve a gombatermesztés elterjedt Európában és azon túl.
Fehér terméket kell választania; a kalapot világosbarna bevonattal is elláthatja, de nem határozott foltokkal. A sampinyonnak tapinthatónak kell lennie, enyhe gomba aromával kell rendelkeznie. Nincsenek sérülések, tapadás a megérintés után, a nedvesség vagy a penész szaga.. A kalap belsejét lefedő filmnek sértetlennek kell lennie, ha sérült, akkor hosszú ideig a pulton áll. Veszélyes a gombát sötétbarna filmmel együtt a kalap alatt és a kalap membránjain enni, mérgezés lehetséges.
A hajdina kiválasztásakor a könnyebb kernelt kell előnyben részesíteni, mivel ez kevésbé feldolgozott, és megtartotta a nagyobb mennyiségű hasznos elemet. Az átlátszó csomagolás nem tartalmazhat idegen növényi almot. A kiváló minőségű termék azonos méretű, egyenletes színű magokkal rendelkezik, könnyen összeomlik az ujjak alatt.
Tudod? A hajdina egyedülálló növénynek nevezi magát, növényvédő szerekkel vagy gyomirtókkal nem kezelik, mivel nem fél a gyomoktól és a kártevőktől. A genetikailag nem módosított kultúrák egyike.
Hajdina recept gombával és hagymával
440 perc
növényi olaj
2-3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- A hagymát meghámozzuk és kockára daraboljuk.
- Mossa meg a gombát, vékony lemezekre vágja.
- Süssük a hagymát olajban, amíg aranybarna egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a gombát.
- Miután a gombák megadták az összes folyadékot, süssük őket további 5-7 percig.
- Töltsön meg másfél csésze mosott hajdina egy serpenyőben a hagyma-gomba keverék fölött, öntsen vizet. Sózzuk a keveréket, adjunk hozzá fűszeres őrölt vagy őrölt fekete borsot ízlés szerint, és fedjük le, főzzük, főzzük 20-25 percig alacsony lángon.
- A hajdina származik, amint azt az olaszok mondják: „aldente”, vagyis megőrzi alakját, jól morzsolódik.
Video recept
Az eredmény illatos, könnyű, alacsony kalóriatartalmú étel, és a főtt zabkása szerelmesei növelhetik a vízmennyiséget és hosszabb ideig pörkölhetnek. Sárgarépát vagy más zöldséget is hozzáadhat a recepthez. Tálaláskor adjon hozzá egy kanál természetes joghurtot, meghintje apróra vágott gyógynövényekkel vagy készítsen valamilyen mártást.
Fontos! Mire sütik, a gombák felszívják a növényi olajat, de ne adjunk hozzá sokat, különben az étel túl zsíros lesz.
A hajdina gombával tápláló és ízletes étel, ebédre és vacsorára is felszolgálható. Kiváló megoldás azok számára is, akik böjtölnek vagy vegetáriánusok.
