A rókagombákat nagyon értékes gombanek tekintik. Ezt magyarázza magas íze, hasznos és gyógyhatású tulajdonságai. Sok országban ízletesnek tekintik. A hagyományos orvoslás számos receptet tartalmaz, amelyekben a rókagombákat javasolták kiegészítő gyógyszerként felhasználni különféle betegségek kezelésére. A szárított formában lévő gomba királyság képviselőinek előnyeiről és egészségkárosodásáról további információt a cikkben talál.
Kémiai összetétel
A rókagombák (lat. Cantharellus) többféle gombafajta, amelyeket egyetlen nemzetségbe egyesítenek. Mindegyiknek van egy jellegzetes vonása - a sapkáikat és a lábaikat nem választják el egymástól, hanem egy egészet alkotnak. A gyümölcstest különböző színű, sárga, narancssárga, piros színű. Ezen gombák héja sűrű és húsos.A rókagomba családban egyesült legtöbb gombát ehetőnek és az ember számára értékesnek tekintik. Ez magyarázható gazdag kémiai összetételükkel.
Tehát a következő elemeket találtak ezeknek a gombáknak a cellulózában:
Anyag neve | A 100 g százaléka |
vitaminok: | |
A | 15,8 |
béta-karotin | 17 |
B1 | 0,7 |
B2 | 19,4 |
B5 | 21,5 |
B6 | 2,2 |
B9 | 0,5 |
C | 37,8 |
D | 53 |
E | 3,3 |
PP | 25 |
makrotápanyagok: | |
kálium | 18 |
kalcium | 0,4 |
magnézium | 1,8 |
nátrium | 0,2 |
kén | 4 |
foszfor | 5,5 |
klór | 1 |
nyomelemek: | |
vas | 3,9 |
kobalt | 40 |
mangán | 20,5 |
réz | 29 |
szelén | 4 |
fluor | 1,4 |
króm | 48 |
cink | 2,2 |
A táblázatban ismertetett elemek mellett a rókagombák cukrokat is tartalmaznak, telített (mirisztikus, palmitinsav, sztearinsav), egyszeresen telítetlen (palmitoleinsav, olajsav), többszörösen telítetlen (lignit, omega-6) zsírsavakkal.A nyers rókagombák alacsony kalóriatartalmú termék - 100 g-ban csak 19 kcal van. Táplálkozási értéket tekintve ugyanaz az összeg tartalmazza: 1,5 g fehérjét, 1,1 g zsírt, 1 g szénhidrátot, 7 g élelmi rostot, 89 g a víz. A rókagombák szárításakor kalóriatartalma több mint tízszeresére nő és 261 kcal-ra nő. Száraz gombákban - 22,3 g fehérje, 7,6 g zsír, 24,2 g szénhidrát.
A száraz rókagombák hasznos tulajdonságai
A rókagombák bármilyen főzéshez alkalmasak. Főzhető, sült, párolt, pácolt, sózható. Mivel a gomba eltarthatósági ideje rövidebb, a rókagombák száríthatók. Így két évig felhasználhatók ételek (levesek, szószok) és gyógyszerek főzésére. Az ősi idők óta az emberek észrevették, hogy a rókagombák jótékony hatással lehetnek az emberi testre.
Fontos! A rókagombák ellenjavallottak terhes, szoptató, gyermekek, egyén intoleranciájú, epehólyag-betegséggel és emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.
- Ma bebizonyosodott, hogy ilyen jótékony hatásokkal járnak:
- tumorellenes;
- immunmoduláló;
- antioxidáns;
- parazitaellenes;
- gyulladáscsökkentő.
Mi segít
A rókagombák és az azokon alapuló források felhasználása javítja a látást, megakadályozza a különféle szembetegségek kialakulását, eltávolítja a testből a radionuklidokat, erősíti a szívizomot, javítja a haj és a köröm állapotát. A leírt gombákon alapuló gyógyszereket a rák, különösen az emlőrák, a hasnyálmirigy és a máj kialakulásának megelőzésére javasolják.Segítik a cukorbetegség elkerülését is. A rókagombák hatásosak a gyulladásos betegségekben. A leírt gombát tartalmazó kozmetikai maszkok használata javíthatja a bőr és a haj szerkezetét, lelassíthatja az öregedési folyamatot, felgyorsítja a sejtek regenerálódását, megszabadul a szárazságtól és a hámlástól, normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, gyógyítja a gombák által okozott betegségeket.
Jelentkezési lapok
Számos módon száríthatja a rókagombákat. Ezek közül a legegyszerűbb in vivo. Erre a célra sütőt, szárítót, mikrohullámú sütőt is használnak.
Fontos! Annak elkerülése érdekében, hogy ne károsítsa a testet, mielőtt a rókagombás alapú termékeket kezdi használni egy betegség kezelésére, konzultáljon orvosával.
A hagyományos orvoslás recepteiben a gomba többféle formában alkalmazható:
- por alakban;
- likőrök;
- infúzióval;
- húslevest.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4071/image_Hhha2ChvksU.jpg)
Por
A por elkészítéséhez őrölni kell a száraz terméket egy kávédarálóban. Az üvegből vagy kerámiaból készült, szorosan lezárt tartályokban kell tárolni.
Tudod? A természetben a kártevők elrontott rókagombával nem találkoznak. A helyzet az, hogy a kinomannózis anyagát tartalmazzák, amely elriasztja az összes parazitát.
A port felhasználható paraziták, például körféreg, pinworms ellen. Ebben az esetben 1 teáskanál. 100-150 ml meleg főtt vízbe kell helyezni. Hagyja fél órán keresztül főzni. Igyálás előtt minden alkalommal össze kell keverni a terméket. Az ajánlott adag 1-2 alkalommal étkezés előtt 25 napig.
Színez
A tinktúra elkészítéséhez a következőkre van szükség: 1 evőkanál. gombapor és 200 ml bor vagy vodka. Az összetevőket össze kell keverni egy sötét üveg edénybe, és 10 napra infúzióra kell tenni egy olyan helyen, ahol a nap nem hatol át, és ahol a hőmérsékletet hűvös hőmérsékleten tartják.
A következő problémákkal ajánlott tinktúrát inni:
- a helmint eltávolítására - 2 órával lefekvés előtt 20 napig;
- a máj és a hasnyálmirigy javítására - 1 óra lefekvés előtt három-négy hónapig;
- hepatitiszel - 1 óra reggelenként és este négy hónapig.
Infúzió
A termék elkészítése nagyon egyszerű: 1 teáskanál gombamort össze kell keverni 100-150 ml meleg vízzel, és hagyni kell 20-30 percig. Használat előtt keverje meg és igyon maradék nélkül. Ital 1 evőkanál. éhgyomorra fél órával, mielőtt elkezdené az ételt, és este. A felhasználás időtartama 1 hónap.
Az infúzió külsőleg alkalmazható. Ezzel valóban jelentősen javíthatja a haj állapotát. Ehhez el kell készítenie a következő komponensek maszkját: 1 evőkanál. gombapor infúzió, 1 órás bojtorolaj, 2 csepp citromlé. Keverékkel meg kell kenni a hajat a gyökerektől a végéig, fedje le a fejét polietilénnel és törülközővel. Egy óra elteltével alaposan mossuk le samponnal.
Főzet
A főzet elkészítésének technológiája a következő:
- 10 g porot 400 ml forró vízbe tegyünk.
- Tegye egy vízfürdőbe.
- Áztassa egy negyed órát.
- Hagyja 1 órán keresztül főzni.
Igyon 1 desszert kanál glaukómát naponta háromszor étkezés előtt. A főzet jó használni a haj öblítéséhez. Ezt meleg vízzel hígítani kell egy-egy arányban, és rendszeresen fel kell használni.
Tudod? Kaliforniában a Big Sur rókagomba fesztivál & amp; Cook-Off, amelynek során a szakácsok versenyeznek a rókagombák elkészítésében a legeredetibb recept szerint.
Tehát a rókagombák - kiváló ízlésük és gazdag kémiai összetételük mellett - gyógyító tulajdonságokat is képesek kifejteni a testben. A kezeléshez szárított terméket használunk. Ilyen készítmények, mint főzet, infúzió, tinktúra készülnek belőle.