Az árpa keményítőben és magas színvonalú fehérjében gazdag gabona. Az élelmiszeriparban széles körben használják gabonafélék és állati takarmányok gyártására. Ezen felül főként alapanyagként használják a sörgyártásban. A kultúra és fajtáinak részletes leírása elősegíti a gabona pontosabb képet.
Az árpa általános leírása
Az árpa egynyári növény. A szár egyenes, vegetáció nélkül. A növény 30–60 cm magasságot ér el, a fajlagos minták hossza 90 cm, a levelek szélesek és simaak, 2-3 cm széles és 30 cm hosszú. A növény legértékesebb része a kukorica füle. Hatszögletű vagy tetraéder alakúak lehetnek, átmérőjük körülbelül 1,5 cm, tengelye rugalmas, szilárd. A spikelets 3 darabos csoportokban vannak elrendezve. Minden fül gyümölcsöző.
A virágzási időszak június-júliusban van. A növényt függetlenül beporzik, azonban kereszt-beporzás lehetséges. Gyümölcsök a szemekben. A betakarítás július-augusztusban érlelődik.
Árpa gabona összetétele:
- fehérjék - 15,8%;
- szénhidrátok - 76%;
- zsírok - 9,6%;
- rost;
- enzimek;
- vitaminok - B, D, E, A.
Milyen típusú árpa
A növény céljától függően bizonyos növényfajtákat termesztenek. Az egyszerű árpának több fajtája van.
Ezek között a következők különböznek egymástól:
- kétsoros;
- többsoros;
- közöttük.
Fontos! Kizárólag fajták alkalmasak az élelmiszeriparban történő felhasználásra, valamint a sörfőzéshez.
Minden fajnak megvannak a sajátosságai és különbségei, ezért részletesen meg kell tanulmányozni mindegyik tulajdonságait.
Kettős sor
Ezt a fajt "sörfőzésnek" hívják. Magjai nagyok. Minden magot vékony réteggel borítunk, amely garantálja a káros tannin-összetevők hiányát, amelyek keserű ízűvé teszik a gyümölcsöt. Az ilyen árpában számos hasznos extraháló anyag őrzik meg. Nagyszerű sörkészítéshez.
A fülek két sorban vannak elrendezve, amelyek alakja és mérete megegyezik. Ezt az egységes elrendezést azzal magyarázza, hogy a gyümölcsök kizárólag a középfülben, a szár mindkét oldalán fejlődnek ki.
Multirowed
A többsoros faj három tüskéből áll, amelyek mindegyike egyenletesen fejlődik ki a szár tetején. A szemek egészségesek és egészek. Az ilyen árpa hatszögletű és tetraéder. A fajták közötti különbség a tüskék elrendezésében rejlik.
A hatszögletű árpában a tüskék a szár mentén hat tökéletesen egyenletes sorban állnak. A tetraéderekben viszont a középső alakja megfelelő és nagy méretű, az oldalsó kisebb. Az alak szabálytalan. Ez a faj a leggyakoribb.
Közbülső
Ez a fajta különbözik a többitől a tüskék számában és méretében. Tehát a szárak tetején egy-három fül kialakulhat. Ennek megfelelően a szemek száma is eltérő lesz. Kicsi és nagy, szabályos vagy szabálytalan alakú. Oroszországban az ilyen árpát nem termesztik.
Tudod? Az árpa alapú sört a neolitikumban készítették.
A legjobb árpafajták
Az árpának számos fajtája van. A fajtákat télen és tavasszal osztják. Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, és egy meghatározott célra termesztik. A sörfőzéshez csak a legjobb és a legjobb minőségű fajtákat kell választania. Ezután a habos ital előállításához legtermékenyebb és legmegfelelőbb fajtákról beszélünk.
Téli növények
A téli árpa más gabonafélékkel összehasonlítva a legtermékenyebb. Tehát átlagosan 60-70 kg / ha összegyűjthető. A téli növények elsősorban takarmányok, a takarmányárpa pedig kiváló minőségű. A takarmányozás mellett az élelmiszeriparban liszt, sör és még kávé előállítására is használják.
Tudod? Az árpa elősegíti a gyors izomnövekedést. Ismert, hogy ezt a kultúrát beépítették az ókori Róma gladiátorok étrendjébe.
A legtermékenyebb és főző fajták:
- Stratéga. Ennek a fajtanak a termése 100 kg / ha. A növény közepes méretű, közepesen késő, ellenáll a lerakódásnak. 1000 gabona súlya körülbelül 40 g. A magvak fehérjét tartalmaznak - körülbelül 13,8%.
- A farm. A fajta a szezon közepén, közepes magasságú, magas termelékenységgel jellemzi - körülbelül 100 c / ha. 1000 gabona súlya körülbelül 43–45 g. A fehérjefehérje mennyisége a gyümölcsben 10%. A fajta ellenálló a fagyoknak és a betegségeknek. Kiválóan alkalmazkodik a környezeti feltételekhez.
- Mirage. A növény magas, eléri a 90 cm hosszúságot. 1000 mag tömege 45 g. Korai érésű, ellenáll az aszálynak. Fagyállóság átlagos. A termelékenység magas - 60 kg / ha.
- Az alap. A növény eléri a 90-105 cm magasságot. 1000 szeme kb. 45 g súlyú. A fajta téli-ellenálló, betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló. Nem morzsolódik. A termelékenység magas - 70 kg / ha.
- Cyclone. A növény magassága 90 cm. 1000 mag súlya 35 g, átlagos fagyállósága van. Ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. A termelékenység magas, körülbelül 70 kg / ha.
Tavasz
A tavaszi fajta nagyon ellenáll az aszálynak. Számos formája van. Ennek a kultúrának a termelékenysége és szerénytlensége magyarázza népszerűségét. Oroszországban a tavaszi árpát szinte minden régióban termesztik - a déli és az északi határokig. Használja gabonafélék, liszt és sör előállításához.
Fontos! A fajta kiválasztásakor figyelembe kell venni az éghajlati viszonyokat, amelyekben a termesztést tervezik.
A legtermékenyebb és főző fajták:
- Helios. A fajta magas szárazságtűrő képességgel bír, és a sztyeppe termesztésére ajánlott. A termelékenység 90 kg / ha. Eléri a 80 cm magasságot, a hatsoros tüske hossza 10 cm. A gabona ovális, hosszúkás alakú. 1000 vetőmag tömege 50 g.
- Prairie. A fül kétsoros, közepes hosszúságú. A fajta közepesen korai, sztyeppben történő termesztésre alkalmas. Az elasztikus szemek tömege (1000 db.) 50 g. A fajta ellenáll a lerakódásnak. A termés 60 kg / ha.
- Grace. A növény közepes méretű, a tüske kúpos és a szemek nagyok. 1000 vetőmag tömege 50 g. Átlagosan akár 35 kg / ha termést lehet betakarítani.
- Jaromir. A fajta közepes ellenállással rendelkezik a panaszok és az aszály ellen. 1000 gabona súlya 45 g. A gyümölcs 14% fehérjét tartalmaz.
- Margaret. A fajta takarmány és termesztésre alkalmas Oroszország minden régiójában. Nagyon magas termése - 7–8 t / ha. Az 1000 gabona tömege 45 gramm. A növény rendkívül ellenálló a lerakódásokkal szemben.
Az árpa az egyik legnépszerűbb házi növény. Az élelmiszeriparban aktívan használják, különösen sörgyártásban. A fajták sokfélesége lehetővé teszi a legtermékenyebb és legmegfelelőbb példányok kiválasztását bizonyos éghajlati körülmények között.