A lédús és gyengéd rózsaszínű lazac filé kiegészíti étrendjét A és D vitaminokkal, könnyen emészthető fehérjékkel, a szív működéséhez hasznos omega-3 savakkal. Ha a halak rendszeresen bekerülnek az étrendbe, akkor kiváló állapotban tartja a testet. És ehhez a cikk néhány egyszerű receptet tartalmaz a rózsaszín lazac főzéséhez egy lassú tűzhelyen.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Függetlenül attól, hogy mit fognak tenni a halakkal - sütni, pörköltetni vagy sütni, tanácsos frissen vásárolni. A fagylalt néhány fagyasztási ciklus után gyorsan elveszíti az ízét.
Fontos! Felhős szem és rossz szag — elrontott hal jelei. Nem számít, mennyit dolgoznak fel, a mérgezés kockázata megmarad.
Vásárláskor fontos megjegyezni a következőket:
- a közönséges friss rózsaszínű lazac súlya 800–1000 g;
- hasa rózsaszínű, lapos;
- mérlegek - fényes, nem hámlani, sérülés nélkül;
- kopoltyúk - világos piros;
- a szaga friss.
Receptek rózsaszínű lazac készítéséhez lassú tűzhelyen
A szakácsok megfigyelik a rózsaszínű lazachús fajlagos, száraz állagát sütés után. Ennek a hátránynak a kiküszöbölése érdekében a szakácsok olyan receptek használatát javasolják, amelyekben multicookert használnak főzéshez. Ez a párolt steak állagát lédúsabbá és lágyabbá teszi. A kész ízletes halak különféle különféle ételekkel kombinálhatók: rizs, burgonya, gombák és sajt. Nagyon jó lenne rózsaszínű lazacot különféle szószok - paradicsom, citrom, gyömbér, krém - felhasználásával párolni, hogy az étel új ízét és aromáját adja meg.
Egy párnak
400-500 g15 perc
fűszerek halakhoz
1/2 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
- A filészelet jól borssal, sóval és meghintjük ízesítéssel.
- Töltsön meg egy tál dupla kazánt 2 liter friss vízzel.
- Helyezze az elkészített haldarabokat a hálóra, és pattintsa fel a fedelet.
- Most ki kell választania a főzési módot és az időt. Ebben az esetben egy negyed órán át „pároljuk”.
- A jel után kapcsolja ki a multicookert, és vegye ki a halakat.
Video recept
Gőzön
Tudod? A lazac narancsvörösre válik a benne lévő karotinoidok miatt. A hal testébe kerülnek az általuk fogyasztott takarmányokkal együtt. — garnélarák és krill.
Királyian
[/ recept utasítások]
Video recept
királyian
Tudod? A tenyésztett lazac halványabb árnyalatú húsú, mint a vadon. Ennek oka az a tény, hogy a rákfélék aránya a mesterséges étrendben sokkal kisebb, mint a természetes környezetben.
Tejföllel és zöldségekkel
1,5 kg60 perc
fehérrépa hagyma (nagy)
2 db
Tápérték 100 g-nál:
Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat az előkészített tál aljára.
Hámozza meg a hagymát, kockára vágja.
A mosott és hámozott sárgarépát durva reszelőre kell reszelni vagy egy zöldségmaróval aprítani.
Mossa ki a paradicsomot és szeletelje fel. Fektesse a zöldségeket egy lassú tűzhelyen rétegekben, kezdve hagymával, majd terítse el a sárgarépát és a paradicsomot.
Vágja le az elkészített halfilét darabokra és fedje le az utolsó réteggel.
Borsot és sót, meghintjük provansai gyógynövényekkel.
Tetején tejföllel.
Meghintjük a friss gyógynövényekkel a tetejére.
Csukja be a fedelet, és állítsa be a főzési módot - „Oltás” 40 percig.
Tedd a halakat adagolt tányérokra. Tálaljuk rizzsel.
Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat az előkészített tál aljára.
Hámozza meg a hagymát, kockára vágja.
A mosott és hámozott sárgarépát durva reszelőre kell reszelni vagy egy zöldségmaróval aprítani.
Mossa ki a paradicsomot és szeletelje fel. Fektesse a zöldségeket egy lassú tűzhelyen rétegekben, kezdve hagymával, majd terítse el a sárgarépát és a paradicsomot.
Vágja le az elkészített halfilét darabokra és fedje le az utolsó réteggel.
Borsot és sót, meghintjük provansai gyógynövényekkel.
Tetején tejföllel.
Meghintjük a friss gyógynövényekkel a tetejére.
Csukja be a fedelet, és állítsa be a főzési módot - „Oltás” 40 percig.
Tedd a halakat adagolt tányérokra. Tálaljuk rizzsel.Video recept
Tejföllel és zöldségekkel
Tudod? A lazacféléket a kopoltyúfoltok és az emberek ujjlenyomatok alapján különböztetik meg.
Zöldségekkel és sajttal
800 g 1,5 óra.
napraforgóolaj
3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
A hámozott hagymát vágja közepes kockákra.
Az elkészített (mosott és hámozott) sárgarépát reszeljük közepes reszelőn.
Reszelt kemény sajtot is, de durván reszelve.
Finomra vágja a kaporot és keverje össze majonézzel.
A multicooker aljára öntsön egy kis napraforgóolajat. Amikor felmeleged, adjon hozzá elkészített zöldségeket. Sült 5 percig, majd vegye ki a tálból.
Vegyen egy fólialemezt, rendezze rá a filét, borsot és sót ízlés szerint.
Fedje le a hal felületét zöldségekkel - hagymával és sárgarépával.
Teteje majonézzel és meghintjük sajttal.
Tekerje be a fóliát úgy, hogy a termékek körül karima alakuljon ki.
Helyezze az elkészített nyersanyagot a pergamenre, és helyezze a tálba.
A fedél bezárása után be kell állítania a főzési módot - „Sütés” 1 órán keresztül. Ha elfogy az idő, hagyja 5 percig fűtési módban.
Távolítsa el a halat fóliában, tálaljuk bármelyik körettel, vagy főzzük főként, zöldekkel díszítve.
A hámozott hagymát vágja közepes kockákra.
Az elkészített (mosott és hámozott) sárgarépát reszeljük közepes reszelőn.
Reszelt kemény sajtot is, de durván reszelve.
Finomra vágja a kaporot és keverje össze majonézzel.
A multicooker aljára öntsön egy kis napraforgóolajat. Amikor felmeleged, adjon hozzá elkészített zöldségeket. Sült 5 percig, majd vegye ki a tálból.
Vegyen egy fólialemezt, rendezze rá a filét, borsot és sót ízlés szerint.
Fedje le a hal felületét zöldségekkel - hagymával és sárgarépával.
Teteje majonézzel és meghintjük sajttal.
Tekerje be a fóliát úgy, hogy a termékek körül karima alakuljon ki.
Helyezze az elkészített nyersanyagot a pergamenre, és helyezze a tálba.
A fedél bezárása után be kell állítania a főzési módot - „Sütés” 1 órán keresztül. Ha elfogy az idő, hagyja 5 percig fűtési módban.
Távolítsa el a halat fóliában, tálaljuk bármelyik körettel, vagy főzzük főként, zöldekkel díszítve.Fontos! A sütés idejét lassú tűzhelyen a filé vastagsága alapján pontosan meghatározhatja. Minden 1,5 cm-es sütéshez 2 perc szükséges, ami azt jelenti, hogy egy 3 cm vastag darabra csak 4 perc szükséges.
Video recept
Zöldséggel és nyers
Citromos szójaszószban
2 kg50 perc
növényi olaj
3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Vágjon nagy haldarabokat az oldalakról, hogy citromszeleteket helyezhessen bele.
Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba.
Vágjuk a citromot félgyűrűkre és helyezzük be a metszetbe.
Megszórjuk a halat citromlével és szójaszósszal, meghintjük fűszerekkel.
Főzzük sütés üzemmódban 35 percig.
A kész rózsaszínű lazacot tálaljuk körettel, gyógynövényekkel meghintve.
Vágjon nagy haldarabokat az oldalakról, hogy citromszeleteket helyezhessen bele.
Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba.
Vágjuk a citromot félgyűrűkre és helyezzük be a metszetbe.
Megszórjuk a halat citromlével és szójaszósszal, meghintjük fűszerekkel.
Főzzük sütés üzemmódban 35 percig.
A kész rózsaszínű lazacot tálaljuk körettel, gyógynövényekkel meghintve.Video recept
Citromos szójaszószban
Tudod? Rózsaszín lazac — a lazac közül a legkisebb hal. Nem is él hosszú ideig — csak néhány év. Az atlanti lazactól eltérően, amelynek maximális feljegyzett életkora 13 év.
A lassú főzésű hal az egyik legegyszerűbb módszer a rózsaszínű lazac főzésére. Minimális cselekedettel és maximális előnnyel jár. Heti legalább egyszer főzzen halételeket, hogy tápanyagokat és nyomelemeket biztosítson a testnek. A rózsaszínű lazac hasznos lesz, beleértve azokat is, akik betartják az egészséges táplálkozást, étrendbe lépnek, vagy egyszerűen csak gyógyítják a testet.
