A hagyma az egyik egészséges és a legszélesebb körben elérhető zöldség. Annak ellenére, hogy a hagymát hipoallergén terméknek tekintik, a proteinje összetételében néha allergiát okozhat mind felnőtt, mind egyéves gyermeknél. A cikkből megtudhatja, mi okozza a fokozott érzékenységet a hagymánál, hogy meg lehet gyógyítani az allergiát, és információkat talál a diagnosztikáról és a kezelési módszerekről.

Melyik hagyma okozza leggyakrabban allergiát

A hagyma nem csak élelmiszer, hanem gyógyító nyersanyag is. De az allergiás betegek körében, azaz az emberek 1,9% -ánál a hagyma allergiás reakciókat válthat ki még akkor is, ha rokonuk körében ilyen hajlam nincs.

A hagymafajták különféle változatában fokozott veszély van az allergiára hajlamos emberek számára:

Mivel azonban minden típusú hagyma tartalmaz allergéneket, lehetséges, hogy az antigének kölcsönhatásba lépnek egymással, ami keresztirányú reakcióképességet okoz. Ennek eredményeként az immunopatológiai folyamat előfordulhat vöröshagymán, póréhagymán, batunkon, metélőhagymán, mogyoróhagymán, fokhagymán és más fajtákon is.

Az immunrendszer működési rendellenességei esetén a test hiperimmun (túlzott) reakciója akkor jelentkezik, amikor a zöldség közvetlenül belélegzik, de lehetséges tünetek más esetekben:

• hagymakivonat jelenléte a kozmetikumokban;
• zöldséghéj és -por - míg az ember biztonságosan eszik zöldséget, de nem tud vele érintkezni;
• tartósítás hagymával.

Meglehetősen nehéz meghatározni a hagyma közvetlen hatását a test kóros reakcióira, mivel az exogén allergének felhalmozódhatnak és idővel manifesztálódhatnak. Arra a kérdésre, hogy a látens allergia veszélyes-e, igenlő választ lehet adni, mivel a klinikai tünetek egy idő után (akár több napig is) megjelenhetnek, vagy egyáltalán nem. A lassan mozgó kóros folyamatok krónikus betegségeket okozhatnak a gyomor-bél traktusban, a légzőrendszerben és az idegrendszerben.

Az allergia összetéveszthető a toxinokra adott reakcióval és a termék intoleranciájával, amely a következő esetekben jelentkezik:

• a termék intoleranciájának nincs semmi köze az allergiákhoz, és csak a gyomor-bélrendszeri rendellenességekhez vezet, mivel a termék emésztéséhez szükséges enzimek hiányoznak;
• a tárolás során zöldségekkel kezelt gyógyszerek fokozott érzékenysége;
• a növények feldolgozása során vegyi anyagok által okozott allergia.

Ha kiemeli az érzékenység fokát a főzés során, akkor a legveszélyesebb egy friss zöldség és gyümölcslé, akkor főzött, és csak akkor sült.

Fontos! Immunpatológiai reakciók pmetélõhagyma teszi ki az összes ismert hagymaallergia-eset 0,7% -át. A legkevesebb veszélyes anyagokat és vegyületeket tartalmazza..

Allergiás reakciók okai

A hagymára allergia nem gyakori, annak széles körű használata ellenére, mivel a zöldség nem tartalmaz jól ismert allergéneket. Ha allergiás az erre az ételre, a test immunrendszere a hagyma anyagokat idegen antitestekként érzékeli, és hisztamin termelődik, amely normál körülmények között inaktív. Szabad aktív hisztamin és provokálja a test kóros reakcióit.

A zöldség allergén hatását a magas profilin (citoplazmatikus növényi fehérje) és diallil-diszulfid (szerves szulfid, a hagyma szaga okozza) magas tartalma okozza. Ezek az anyagok mindenféle hagymanövényben megtalálhatók és patológiás reakciókat okozhatnak a szervezet immunrendszerének működési zavarainál.

Dialildisulfid - A fő allergén, amely a bőr megnyilvánulásait (dermatitis, ekcéma) és a légzőrendszer szövődményeit (rhinitis, hörgőasztma) okozza.

profilin - növényi fehérje, amelyet hőkezeléssel elpusztítanak; ezért a főtt, sült és fagyasztott zöldség kevésbé allergén. Ez a fehérje keresztreakciót okozhat, ha profilint tartalmazó más termékeket fogyaszt.

Kevésbé gyenge exogén allergének a lipidek transzfehérje (LTP) és az alliin-láz enzim, amelyek ha a beviteli sebességet túllépik, kiválthatják a hisztamin felszabadulását és az azt követő reakciókat.

A lipid transzporter fehérje (LTP) jelenléte a hagymában ezen allergén hatásának fokozódásához vezethet, amikor ugyanazt a fehérjét tartalmazó ételeket fogyasztanak, ami keresztirányú reakcióképességet okoz. Erősítse meg a cseresznye fokhagyma, őszibarack, spárga, zeller, mogyoró. A hagyma növények más fajtái (vetőmag, póréhagyma, mogyoróhagyma) szintén keresztirányú reakciókat okozhatnak.

Az egészséges ember immunitása könnyen felismeri a hagymafehérjéket, de a szervezet számára ennek a létfontosságú rendszernek a működésében fellépő rendellenességek esetén reakció alakul ki, amelyet „hagymára allergiának” hívnak.

Tünetek

A hagymára adott egészségtelen reakció megnyilvánulása megegyezik azzal, amikor a test más allergéneket támad:

• csalánkiütés, kiütés, a bőr és a nyálkahártya viszketése;
• a felső és az alsó szemhéj ödéma, hyperemia (túlérzés az erekkel) a szem kötőhártyájában, duzzanat;
• zihálás, légszomj, köhögés, torokfájás;
• tüsszögés, orrfolyás;
• súlyos hányinger, hányás vagy gyomorégés.

Nehéz helyzetekben:

• anafilaxiás sokk;
• hörgőgörcs, amelyet akut fulladás követ;
• éles vérnyomás-emelkedés;
• tüdő- és gégödéma;
• angioödéma vagy Quincke ödéma.

Ilyen erős reakciót általában csak hal, tenger gyümölcsei, földimogyoró és mogyoró ad, de a keresztreaktivitás miatt hagymával is lehetséges.

Az élelmiszer-allergia megkülönböztető tulajdonsága a megnyilvánulások átmeneti jellege - 5-10 perccel a hagyma belső fogyasztása után vagy a hagymahéjjal és a porral való érintkezés útján.

A gyereknél

A gyermekek a legsebezhetőbb csoport az allergia jeleit mutató lehetséges betegek között. Az immunrendszer, amely megakadályozza az immunopatológiai folyamat kialakulását, végül csak hét éves korig alakul ki. Ezt megelőzően a gyermekeket különösen gondosan injektálják hagymával az étrendjükben, mivel ebben az időszakban fordul elő a legtöbb esetben zöldség allergia.

A zöld toll gyakrabban okoz kóros reakciókat, mint más hagymanövények, ezért a növényeket óvatosan kell használni. Az óvodában a zöldhagymát általában kizárják a gyermekek étrendjéből.

Az allergia megnyilvánulásának csökkentése érdekében a zöldséget fel kell főzni, párolni vagy sütni, mivel a hőkezelés során a hagyma allergének nagy része felbomlik.

A gyermekek allergiás megnyilvánulásai a következők:

• bőrpír, kis bőrkiütés, vízbuborékok;
• a bőr hámlása a fejbőrön;
• a szem nyálkahártyájának ödéma a csökkent kapilláris permeabilitás miatt;
• allergiás nátha (rhinitis);
• viszketés, diatézis és dermatitis;
• emésztési zavarok, émelygés és hányás;
• légszomj, gyengítő köhögés.

Sok allergiás tünet hasonló a gyermekkori betegségek és fertőző betegségek megnyilvánulásaihoz, ezért gyermekorvosnak kell meghatároznia a kezelés helyességét. Az allergiás állapotok helyes diagnosztizálását csak allergológus végezheti el, a szükséges tesztek elvégzése és az enzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálat (ELISA) elvégzése után.

Csecsemőknél

Csecsemőkorban az allergének anyatejjel kerülhetnek be a gyermek testébe kiegészítő táplálék hiányában.

Az allergia ebben az esetben a következőképpen nyilvánul meg:

• alvászavarok;
• gyakori sírás és nyugtalan állapot;
• bőrkiütés;
• kólika;
• szívdobogás;
• ok nélküli és gyakori köpködés.

Fulladás és légzési elégtelenség esetén az újszülöttnek sürgősségi orvosi ellátásra van szüksége.

A betegség azonosítása alapvető fontosságú csecsemők és kisgyermekek számára, mivel törékeny emésztőrendszerük még nem tartalmaz enzimeket, amelyek képesek emésztni ezt vagy azt az ételt.

A kiegészítő ételekben, amelyek 7-8 hónaposak kezdődnek, a hagymát (levesben és húslevesben) hőkezelésnek vetik alá, ami csökkentheti a termék allergiás tulajdonságait. A nyers hagymát hároméves kortól kaphatják. Mindenesetre szükség van a gyermek jólétének állandó figyelemmel kísérésére, és nemkívánatos tünetek esetén a zöldséget fel kell venni a fogyasztásból.

Nem szabad megfeledkezni az allergén felhalmozódásáról: egyetlen adag nem okozhat allergiát, de teljes hatás esetén az allergia súlyos formában jelentkezik.

Terhesség és szoptatás alatt ellenőrizni kell a hagyma fogyasztását, hogy ez utóbbi ne okozzon allergiát a csecsemőben. A zöldségekkel szembeni túlérzékenység örökölhető és megszerezhető. Ha az egyik szülő hajlamos az allergiára, akkor a 30% -os valószínűségű gyermek allergiás lesz ugyanazon allergénre, 12% -a pedig másokra. Ha mindkét szülő allergiás, akkor a valószínűsége 70% -ra, illetve 23% -ra nő.

Fontos! Az összes figyelmeztetés mellett meg kell jegyezni, hogy a csecsemők hagymájával szembeni allergiát ritkán diagnosztizálnak, és a zöldség jótékony tulajdonságai erősítik a csecsemő immunitását és védik a fertőzéseket.

Felnőtteknél

A hagyma és származékai (por, héj, illat) allergének lehetnek az élelmiszer- és konzervipar munkavállalói, a mezőgazdasági társaságok, a vetőmag- és a fűszercsomagolók számára.

Felnőttkori élelmezési allergia nincs kifejezve. Fogyaszthat zöldséget ételként anélkül, hogy gyanítaná magát e termékre, és a betegségek hozzárendelése más betegségekhez:

• görcsös hasi fájdalom, hányinger és hányás, hasmenés összekeverhető egy bélfertőzéssel (evett valamit) vagy műtéti eltéréssel (appendicitis, fekély, pankreatitisz);
• a légzés megváltozását, légszomjat, orrfolyást, tüsszentést és a szemgyulladást a megfázásnak tulajdonítják;
• kiütés a bőrön és a szájban, viszketés nagyobb valószínűséggel figyelmeztet, ám itt találhatók más okok is.

Vigyáznia kell a test jeleire, és meg kell akadályoznia az allergiák hirtelen és gyors kialakulását.

Meg kell jegyezni, hogy a kóros manifesztációk lehetnek:

• a hagyma illata;
• a kozmetikumokon;
• az alternatív és a klasszikus orvoslás készítményeiről;
• higiéniai termékek.

Az a személy, aki nem gyanítja a hagyma allergiáját, szezonális megfázással hagymát és fokhagymát szedve fokozhatja az allergének hatását. A betegség tüneteinek megnyilvánulásának mértéke az allergén mennyiségétől és az immunrendszer aktivitásától függ.

A felnőtt tünetei megoszthatók a testre gyakorolt ​​hatás területe szerint.

légzőszervi:

• légzési és nyelési nehézségek, valamint az oxigénhiány a szív működésének megszakításához vezet;
• köhögés, orrfolyás, tüsszentés, orrdugulás;
• az orr nyálkahártyájának, szemének duzzanata;
• a felső és az alsó szemhéj bőrpírja, kihullás.

Tudod? A hagyma emlékműjét a külvárosokban (Myachkovo falu) állították fel. Értékesítéséből származó bevételek - a helyi mezőgazdasági termelők fő profitforrása, tehát a talapzaton a felirat a következő: "A mi boldogságunk a hagyma."

emésztőrendszeri:

• emésztési zavarok, émelygés és hányás;
• görcsök és puffadás;
• hasmenés vagy székrekedés.

bőrön:

• bőrpír és kiütés a bőrön és a szájban, vízbuborékok az egész testben;
• kiütés és viszketés;
• a nyálkahártya ödéma túl nagy területen alakul ki;
• a gégödéma légzési elégtelenséget és fulladást okozhat.

A kérdésre, hogy a zöldség kinézetének és illata iránti vonzódás az egyik ilyen típusú élelmiszer-allergia jele - igenlő választ adható. A betegek nem gyanítják, hogy a leromlást és a rossz közérzetet a termékre adott allergia okozza.

Elsősegély súlyos szövődmények esetén

Az allergiás természetű manifesztáció legveszélyesebb formája:

• anafilaxiás sokk;
• angioödéma (Quincke ödéma);
• Minier-kór;
• Lyell-szindróma.

Ezekben az esetekben tartós hányási reflex, szédülés és ájulás, bőr nekrózis, megnövekedett bőr, duzzanat és tüdő duzzanat jelentkezik, amely közvetlen veszélyt jelent az életre. Sürgősségi kórházi ápolásra és kezelésre van szükség szakemberek felügyelete alatt.

A mentõ megérkezése elõtt az áldozatot el kell különíteni az allergén hatásától, kemény felületre kell helyezni és levegõt kell biztosítani.

Fontos! A sürgősségi orvosokat értesíteni kell az általuk alkalmazott gyógyszerről és az allergia okáról.

Ha valaki képes nyelni, antihisztaminot kell adni. Egyébként elősegíti az adrenalin intramuszkuláris beadása és a kardiopulmonalis újraélesztés.

Allergia kezelés

Az allergia hatékony kezelése és megelőzése a betegség helyes diagnosztizálásától és okainak meghatározásától függ. A nehézség az, hogy az allergiákat keresztreakciók okozhatják, és az allergia tünetei hasonlóak más betegségek tüneteivel. Ezeket a tényezőket kivéve, alaposan meg kell vizsgálni az immunrendszer állapotát és meg kell határozni az allergia kiváltó okát.

A diagnosztikát egy allergológus végzi, az esetleges antigénekre (allergénekre) vonatkozó információk alapján, általános anamnézisben.

A felmérés a következő tevékenységeket tartalmazza:

1. Allergiás diagnosztikai tesztek (RAST teszt).
2. A vérszérum reakciója egy allergénre.
3. A száj és az orr nyálkahártyájának vizsgálata.
4. Bőr tesztek.
5. Élelmiszer-provokációk.
6. Eliminációs étrend.

Az immunválasz szintje meghatározza a további kezelést, valamint a beteg életmódjának és táplálkozásának esetleges változását, amely csökkenti a tüneteket vagy teljesen megszabadul az allergiától.

Az allergia kezelése a veszélyes allergén azonosítása után kezdődik, és a diagnózis eredményei szerint a megfelelő terápiát írják elő.

Gyakran az eltávolító diéta az egyetlen módja annak kezelésére, vagyis a hagyma teljes kizárása az étrendből, a kozmetikumok és az azon alapuló gyógyszerek kizárása. De ezt a szélsőséges intézkedést akkor kell alkalmazni, ha mások nem hoztak pozitív eredményeket.

Ha a nyers hagymára, a hagymaporra vagy a héjra orvos felügyelete mellett reagál, a zöldséget a hőkezelés után kis részletekben bevonhatja az étrendbe.

Fontos! A pénzeszközöket a diagnózis és az orvossal folytatott konzultációt követően szabad felhasználni az utasításoknak megfelelően.

Ha valaki allergiás a hagymára, akkor a keresztreakció miatt óvatosnak kell lennie a füvet pollenjével és a gabonafélékkel szemben.

Gyógyszeres kezelés

A felnőttek gyógyszeres kezelése enterosorbensek, antihisztaminok és kortikoszteroidok alkalmazásán alapul.

kelátképző a test mérgezésének megakadályozására és a xenobiotikumok eltávolítására a gastrointestinalis traktusból (gastroenterosorpciós méregtelenítés) allergiás betegségek kezelésében:

• "Enteros-gél";
• "Polyphepan";
• "Polisorb";
• "Smecta";
• "Filtrum";
• aktív szén.

A kortikoszteroid gyógyszerek közé tartoznak a tabletták, gélek és kenőcsök, injekciós és inhalációs oldatok, spray-k és cseppek a rhinitis enyhítésére:

• „Prednizolon”;
• „Metilprednizolon”;
• „A dexametazon”;
• "Mometazon-furoát";
• "Poratadin";
• „A cetirizin”;
• "Diazolin".

Ezeknek a gyógyszereknek gyulladásgátló és antiallergén hatása van, csökkentik a duzzanatot, csökkentik az immunrendszer aktivitását és erősítik a sokk elleni hatást.

Fontos! A harmadik generációs antihisztaminok 18–20 órán keresztül hatásosak, nem okoznak álmosságot vagy függőséget.

Az antihisztaminok adásakor a hisztamin receptorok kompetitív blokádját biztosítják:

• "Suprastin";
• "Zyrtec";
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• "Aerius";
• "Claritin Tsetrin."

Népi módszerek

A népi gyógyszerekkel és módszerekkel történő allergiakezelés csak orvossal való konzultációt követően megengedett.

A rhinitis enyhítése:

• cickafark betakarítás;
• lila háromszínű szedése;
• egy viburnum kéreg, csalán kamilla főzetét;
• múmia.

A viszketés és duzzanat enyhítése:

• friss uborka vagy alma lé;
• burgonya káposzta;
• fürdők a húrok, kamilla, őrölt zab, csicsókagyök főzetéből.

Tudod? Az egészséges cukrok tartalma alapján a hagyma összehasonlítható a málnafélékkel és jobb a dinnyenél. És több a C-vitamin a hagymában, mint a szőlőben.

Bőrgyulladás eltávolítása:

• gyógynövényes kamilla és körömvirág infúziója;
• pitypang és bojtorján főzet;
• múmia;
• tölgyfa kéreg és kamilla főzet;
• aloe és csipkebogyó olaj;
• tea a fekete ribizli ágaiból.

gargling: meleg víz, nyálkás infúzió hozzáadásával, az anyamortorral és a valeriannal együtt.

Az immunitás erősítése:

• verejték és orbáncfű főzet;
• galagonya és rózsa csípője;
• borz zsír;
• echinacea, ginzeng.

Emlékeztetni kell arra, hogy a népi gyógyszerekkel történő kezelés hosszú időt vesz igénybe, és ezt orvosa felügyelete mellett, a hagyományos orvoslás módszereivel együtt kell végezni.

Megelőző ajánlások

A megelőző ajánlások a következőképpen foglalhatók össze:

• melegítse a hagymát + 100 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten;
• amikor a tünetek megjelennek, zárja ki a zöldséget az étrendből, váltson eliminációs étrendre;
• az élelmiszernapló vezetése megkönnyíti a folyamatban lévő változások elemzését;
• a test reakcióját követően kis adagokban vezesse be a hagymaterméket;
• tartson magában antihisztaminokat;
• allergiás orvosi útlevéllel rendelkezik;
• pihenjen az ökológiailag tiszta régiókban;
• erősítse az immunitást.

A megfelelően és gondosan megtervezett étrend segít elkerülni a nemkívánatos szövődményeket az immunrendszer működési rendellenességei esetén. Az allergia kezelésének fő feltétele a kiegyensúlyozott táplálkozás és a fegyelem, amelyek nélkül a gyógyszeres kezelés nem lehet hatásos.