A rózsaszínű lazac az egyik legnépszerűbb halfajta a napi étrendben, mivel nemcsak ízletes és nagyon egészséges, hanem olcsóbb is, mint a lazaccsalád többi képviselője. A cikk tárgyalja a minőségi termék megválasztásának jellemzőit és azt, hogy miként készíthet otthon ízletes sült rózsaszín lazacot.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A hal romlandó termék, ezért választását felelősségteljesen kell megközelíteni.
Fontos! A rózsaszínű lazac frissességének ellenőrzése érdekében ajánlott, hogy ujjával nyomja meg a hasított test felületét, ha az alak gyorsan helyreáll - a termék valószínűleg friss.
A minőségi rózsaszínű lazac főbb jellemzői a következők:
- egyenletes színű, lapos has jelenléte, duzzadt és sárga foltok nélkül;
- világos vörös kopoltyú, barna vagy világos foltok és nyálka nélkül;
- tiszta, fényes és sima mérlegek jelenléte;
- a test nem sérült;
- kellemes, könnyű hal aromája, idegen szagok nélkül;
- szorosan illeszkedő bőr a rózsaszínű lazachúshoz és egy rózsaszínű, egyenletes filé színű (darabok vágásakor vagy vásárlásakor ellenőrizhető).
A rózsaszínű lazacot gondosan el kell készíteni a hőkezeléshez, hogy az étel finom legyen. Először megtisztítják a belső felületektől és a pikkelyektől, a fej és az uszony kérésére levágják, a kopoltyúkat eltávolítják a kész edény kellemetlen szaga elkerülése érdekében.
Receptek a rózsaszínű lazac egész fóliában történő sütéséhez
A rózsaszínű lazacot sokféleképpen főzheti, de a sütőben történő sütést tekintik a legjobb megoldásnak, mivel lehetővé teszi az összes tápanyagmegtakarítást a húsban. A főzési folyamat fontos eleme a kiegészítő konyhai eszközök, például fólia vagy sütőhüvely használata, amelyek lehetővé teszik a hal számára, hogy gyengéd és lédús maradjon.
Citrommal
Video recept
Citrommal Video recept: Citrommal [/ receptInstrukciók]
Fontos! A hím rózsaszínű lazac húsát zsírosabbnak tekintik, tehát sokkal fiatalabb és ízletesebb, mint a nőstény húsának. Vásárláskor nem nehéz azonosítani a hímet: fejének sötétebb színű, éles, hosszúkás fej és rövid hátsó uszony.
Zöldségekkel
475 perc
halkeverék hal
1 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
A halak sütéshez való előkészítésével foglalkozni kell. Ehhez alaposan mossuk hideg folyó víz alatt, távolítsuk el a mérleget, az uszonyokat, a farkot és a kopoltyúkat. Vágja le a hasát, tisztítsa meg a belsejét és mossa újra.
Az elkészített hasított testet papír törülközővel szárítják, és szilikonkefével kenje be a bőr felületét és belsejét olívaolajjal.
A hasított testet sóval, borssal és ízesítéssel dörzsölik. A kész étel ízének telítettsége attól függ, hogy mennyi marad a hal a pácoláshoz, tehát a minimális időtartamnak 30 percnek kell lennie, ha lehetséges, jobb, ha a halat éjszakára hűtőszekrényben küldi.
Készítse elő a zöldségeket: alaposan mossa le a paradicsomot, a gyógynövényeket, meghámozza a hagymát. Vágja a paradicsomot szeletekre, hagymára és citromra - félkarikára. Helyezze a zöldségeket a hasított test hasára, váltakozva: citrom, paradicsom, hagyma, gyógynövények.
Tekerje a halat fóliába, tegye egy sütőlemezre, és süsse egy kemencében, amelyet előmelegített 200 ° C-ra 25 percig. Bontsa ki a fóliát, és adja vissza a rózsaszínű lazacot 10 percig. a sütőben pirításhoz. A kész ételt jobban tálaljuk sült burgonyával vagy grillezett zöldségekkel.
A halak díszíthetők a hasított test tetejére rakott citromos szelettel. Az adagolás hatékony módja a halak több részre vágása, majd minden darabot sült vagy grillezett zöldség párnára kell fektetni.
A halak sütéshez való előkészítésével foglalkozni kell. Ehhez alaposan mossuk hideg folyó víz alatt, távolítsuk el a mérleget, az uszonyokat, a farkot és a kopoltyúkat. Vágja le a hasát, tisztítsa meg a belsejét és mossa újra.
Az elkészített hasított testet papír törülközővel szárítják, és szilikonkefével kenje be a bőr felületét és belsejét olívaolajjal.
A hasított testet sóval, borssal és ízesítéssel dörzsölik. A kész étel ízének telítettsége attól függ, hogy mennyi marad a hal a pácoláshoz, tehát a minimális időtartamnak 30 percnek kell lennie, ha lehetséges, jobb, ha a halat éjszakára hűtőszekrényben küldi.
Készítse elő a zöldségeket: alaposan mossa le a paradicsomot, a gyógynövényeket, meghámozza a hagymát. Vágja a paradicsomot szeletekre, hagymára és citromra - félkarikára. Helyezze a zöldségeket a hasított test hasára, váltakozva: citrom, paradicsom, hagyma, gyógynövények.
Tekerje a halat fóliába, tegye egy sütőlemezre, és süsse egy kemencében, amelyet előmelegített 200 ° C-ra 25 percig. Bontsa ki a fóliát, és adja vissza a rózsaszínű lazacot 10 percig. a sütőben pirításhoz. A kész ételt jobban tálaljuk sült burgonyával vagy grillezett zöldségekkel.
A halak díszíthetők a hasított test tetejére rakott citromos szelettel. Az adagolás hatékony módja a halak több részre vágása, majd minden darabot sült vagy grillezett zöldség párnára kell fektetni.
Tudod? Az ívási időszakban a rózsaszínű lazac visszatér a folyóba, ahol született, és a tojásrakás után 15 percen belül elpusztul.
Így nagyon egyszerű a sült rózsaszínű lazac sütőben történő elkészítése, és hogy a kész étel a lehető legfinomabb legyen, be kell tartania a receptet, és kiváló minőségű és friss termékeket kell választania.
