Mazsola alapú bor

1230 perc / 50 nap

Mazsola-élesztő előállítása:

1. A nem mosott mazsolát egy edénybe kell tenni, és önteni a számításból előállított szirupot - 40 g cukor / 200 ml víz.
2. Töltse meg a tartály nyakát. Ehhez javasolt a vatta vagy géz használata. Hajtsa előre az anyagot 3-4 rétegben.
3. Helyezze ezt az oldatot meleg és sötét helyre 3-4 napra. A készség fő feltétele, hogy várjon, amíg hab jelenik meg a felületen, és enyhe sziszegést hall.

Borkészítés:

1. Öblítse ki az aszalt szilvát és szárítsa meg.
2. A sörlék elkészítéséhez helyezze a szárított gyümölcsöket egy tálba, és öntsön bele 4 liter forralt vizet.
3. Fedjük le a tartályt, és hagyjuk 1 órán keresztül főzni.
4. Szűrjük le az elegyet egy gézszűrőn.
5. Öntsük az infúzió folyékony részét a serpenyőbe, és őröljük a szilva gyümölcsét egy darálóval.
6. Öntsük a kapott zagyot a szűrt infúzióba, és adjunk hozzá a fennmaradó 1 liter vizet és 0,5 kg cukrot.
7. Keverjük össze a kapott keveréket és fedjük le.
8. Hűtés után adjon hozzá kovát, és mindent gondosan keverjen össze.
9. Helyezze ezt a tömeget erjesztésre 5 napig meleg helyre, majd az elegyet szűrőn átszűrjük, a répát összenyomjuk és eltávolítjuk.
10. Adjunk hozzá 250 g cukrot a szűrt folyadékhoz és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
11. 75% -ban bevitt folyadék töltse ki az üveget, amelyet kifejezetten erjesztésre szántak.
12. Csukja le az edényt egy víztömítéssel, helyezze az edényt sötét, meleg helyre 5 napra. Az erjedés 50 napig tart.
13. Óvatosan ürítse ki a folyadékot, engedve ezáltal az üledéket, majd szűrje át újra egy gézszűrőn. A fiatal boroknál ajánlott alkohol (vodka) hozzáadása az ital erősségének növelése érdekében. Hagyja az italt legalább 3,5 hónapig „érni”.

Fontos! A késztermék íze az expozíciós időszak hosszától függ. Minél hosszabb ideig tárolja, annál gazdagabb az íze.

Aszalt bor szilva nélkül

1030 perc / 30 nap

1. Helyezze a mosott és szárított szilvát az erjesztési tartályba.
2. Öntsük a gyümölcsöt cukorral és öntsünk vizet. Javasoljuk, hogy a folyadékot szobahőmérsékleten használja, először főzve.
3. A tartályt dugja lyukakkal ellátott polietilén kupakkal (a felesleges levegő eltávolításához).
4. Hagyja a tartályt meleg helyiségben, amíg az erjedési folyamat befejeződik.
5. 30 nap elteltével az ital kész lesz inni.

Aszalt szilva más szárított gyümölcsökkel

Video recept

Aszalt szilva más szárított gyümölcsökkel Video recept: Aszalt szilva egyéb szárított gyümölcsökkel

A kapott fiatal bor alkohollal rögzíthető. Miután lerakódott, helyezze át a fogyasztói csomagolásba. Ha az ital nem elég édes, akkor édesíteni kell - az 1 liter ital alapján 50–250 g cukrot adjon hozzá, és tegye a bort erjesztésre. Javasoljuk, hogy rendszeresen ürítse le az üledékről. Tárolja a palackokat hűvös helyen.

Bor, likőr

4 L 2 hónap

1. Készítsen elő egy három literes üveget. Tegye bele apróra vágott gyümölcsöket. A csontot előzőleg eltávolítottuk. Soha ne öblítse le őket, mivel az élesztő a bőrön van, amelyet ajánlott megőrizni. Öntsön 500 g cukrot egy tartályba, öntse a keveréket forralt vízzel, és adjon hozzá egy maréknyi (50 g) mazsolát, keverje össze.
2. Helyezzen vízzárat az üvegedénybe, és tekerje le a tartályt egy zsákkal.
3. Ideális esetben az edényt sötét helyen, + 25 ° C és + 27 ° C közötti hőmérsékleten helyezze. A gyümölcslé kialakulása 2-3 hétig tart, amelyet egy külön tartályba öntenek egy cső segítségével.
4. A fennmaradó tortát ismét öntsük forrásban lévő vízzel, hozzáadunk cukrot, és visszahelyezzük az redőnyt.
5. Ezután ismételje meg a lépéseket, és folyadékot öntsön a kannából az első sajtolt léhez, amelyet kb. 3 napig sötét helyen tartottak a dobozban.
6. Csukja le az üveget és hagyja állni körülbelül 2 hónapig. Ezalatt az idő alatt a csapadék leülepedhet, kissé enyhítse a folyadékot.

"Fekete-tenger" bor

4 L 5-7 nap

1. Helyezze az összes összetevőt a serpenyőbe, az alkohol kivételével, és töltse fel vízzel, de ne forró legyen.
2. A kapott keveréket hegeszteni kell - tegye a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel.
3. Főzni kell alacsony lángon 10 percig.
4. Szűrjük le a húslevest és hűtsük le.
5. Öntsön alkoholt, ezután a kész bort palackozzák.
6. Az íz fokozása érdekében ajánlott további 5-7 napig ellenállni.

Konyak

2 l8-10 nap

1. Font szegfűbors és szegfűszeg
2. Helyezze a kapott port egy edénybe.
3. Öntsük az aszalt szilvát, az vanillint, és töltsük meg a tartalmat vodkával.
4. Rázza meg jól az üveget, és helyezze sötét helyre. A rázás folyamatát minden nap elvégezzük.
5. 8-10 nap elteltével a tinktúrát szűrjük át a gélen.
6. Helyezze egy tárolóedénybe. Most a házi pálinka készen áll a használatra.

Video recept

Konya

Szilva tinktúra

2 l8-10 nap

1. Először is meg kell őrölnie a fűszereket, használhat habarcsot.
2. Az előkészített tartályba (átlátszó tartályba) hozzá kell adnia a fűszerezett alapanyagokat, majd hozzá kell adni a szárított szilvát, először vízzel és vanillinnel öblítve (a kés végén). Öntsük az elegyet holdfűvel vagy vodkával.
3. Szorosan zárja le.
4. Rázza fel a folyadékot naponta.

Video recept

Szilva tinktúra Video recept: szilva tinktúra

A kapott keveréket sötét helyen, napfénytől távol, körülbelül 10 napig kell elhelyezni. Ezen idő elteltével szűrni kell a tinktúrát. Szűrőanyagként használjon pamut- vagy gézt, amelyet egy tölcsérbe helyez. A tinktúrát "kicsi" szűrőedény segítségével megszoríthatja. Öntsük a tinktúrát egy üveg edénybe vagy kancsóba.