Az almás lekvár kiváló csemege télen. Az Apple jól harmonizál sok gyümölcsrel. A lekvár szilvával kombinálva különösen finom. Az almából és a szilvából való tartósítás nagyon illatos és gyönyörű. Az almás-szilvás lekvár teával fogyasztható vagy házi sütéshez töltőanyagként használható. Kínáljuk a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket erre a csodálatos élvezetre.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az alma- és szilvalekvárhoz mindenféle szilva és alma alkalmas. A lényeg az, hogy a gyümölcsök frissek, sűrű répával és élénk aromával rendelkeznek. A gyümölcsöket a szezonban és kizárólag egy hazai termelőnek kell kiválasztania, különféle kémiai permetezés nélkül a héjon.
A legnépszerűbb szilvalekvárfajta a magyar. Ennek a fajtának a gyümölcse nagyon illatos. Célszerű az édes-savanyú fajta almát választani. A cukormennyiség a gyümölcs fajtájától és érettségétől függően módosítható.
Használat előtt az almát és a szilvát tiszta, folyó vízben többször meg kell mosni. Hagyja kiürülni, és néhány receptben is jól megszáradjon. Távolítsa el a magot az almáról, néha meg kell hámozni. Vegye ki a csontot a szilvából, őrölje meg a recept szerint. Az érett, lágy gyümölcsöket a lekvárokhoz vagy kompótokhoz lehet a legjobban használni.
Fontos! A dzsem főzésekor vastag acélból készült réz-medencét vagy serpenyőt kell használnia. Minél szélesebb a serpenyő, annál gyorsabban készül a lekvár.
Receptek alma-szilvalekvár betakarításához télen
Sokféle recept létezik az alma- és szilvalekvár előállításához télen. Készíthető cukorral és anélkül. Nem szabad mesterséges sűrítőket hozzáadni ehhez az üres laphoz. Az almában és a szilvában elegendő mennyiségű természetes sav van, tehát az ételnek sem kell további savakat igényelnie. Felhívjuk a figyelmünkre néhány egyszerű, ízléses receptet az alma-szilva finomságokhoz.
Egyszerű recept
5 literes kannák 18–20 óra
Energiaérték / 100 g:
- Vágja az almát 3–5 mm vastag szeletekre, a szilvát darabolja felére.
- Keverje hozzá a szeletelt gyümölcsöket egy tálba, fedje le cukorral és hagyja állni 3-4 órán keresztül.
- Tűzbe helyezzük, forraljuk fel és forraljuk 5-7 percig.
- Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni a keveréket.
- Forraljuk ily módon még kétszer, 5-7 órás intervallummal.
- A harmadik főzés után tegye sterilizált üvegekbe, tekerje fel, borítsa le valamivel melegítéssel, hagyja lehűlni.
Video recept
Fontos! A főzés során az élvezet felületén lévő habot el kell távolítani.
Öt perc
3 literes kannák 12 óra
Energiaérték / 100 g:
- Vágjuk az almát apró kockákra (3-4 cm), vágjuk a szilvát 2 részre.
- Keverje hozzá az almát és a szilvát, fedje le cukorral, és tegye éjszakára a hűtőszekrénybe.
- Távolítsa el a keveréket, tegye tűzre, forraljuk fel, forraljuk 5 percig alacsony lángon.
- Távolítsa el a tűzről, engedje kissé lehűlni.
- Tűzbe tegye a munkadarabot, forralja fel.
- Helyezze el a bankot, tekerje fel.
Fahéjjal
3 literes kannák 15–16 óra
Energiaérték / 100 g:
- A mosott készítményeknek a héjból és a magokból való mosásához kockare vágva.
- Távolítsa el a csontot a szilváról, és ugyanúgy vágja le.
- Keverje össze a gyümölcsöt vízzel, cukorral és fahéjjal.
- Hagyja tovább, amíg a lé meg nem jelenik 2-3 órán keresztül.
- Küldjük a tűzre, főzés után 5 percig főzzük.
- Távolítsa el a tűzről, hagyja főzni 5-6 órán keresztül.
- Ismét tegyük a tűzre, forraljuk fel, forraljuk 5 percig.
- Helyezze el az előkészített tartályokban, húzza meg a fedelet, tegye fejjel lefelé a kannákat, hogy lehűljön.
Tudod? Az alma-szilva finomság elkészíthető narancs, dió, gyömbér, citrommal. Könnyű a lekvárt vastag lekvázzá alakítani - a főzés végén meg kell őrölnie a munkadarabot egy szitán vagy darálóval, és újra forralni kell.
Tárolási szolgáltatások
Az almás-szilvás lekvárt hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolhatjuk, ahol a hő és a nap sugarai nem jutnak át. Az optimális léghőmérséklet +12 ... + 17 ° С, páratartalom - legfeljebb 75%. A terméket ilyen körülmények között legfeljebb 2 évig lehet tárolni.
Az almából történő tartósítás mindig ízléses és aromás, és különféle alapanyagok hozzáadásával diverzifikálhat egy ilyen desszertet, amely mindenki számára is ismert.
