A gombás ételek széles választéka között a főtt gombák nagyon népszerűek. Sózhatók, erjeszthetők, fagyaszthatók, pácolt, főzött levesek, főtt saláták, sütéshez töltőanyagként használhatók stb. A cikk további részében lépésről lépésre megvizsgáljuk a grúz nő különböző módon történő felkészítésének jellemzőit.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A mellek készítésének technológiája nem különbözik a többi gombától. Az egyetlen megkülönböztető minőségük a keserű íz, amelyet a gombák vízben való áztatásával lehet eltávolítani.. Ezenkívül a munka megkezdése előtt alaposan meg kell tisztítani és öblíteni a kalapot nagy mennyiségű vízben, mivel ezek ragacsosak és nehéz takarítású erdőhulladékokkal vannak borítva.
A keserű íz eltávolítható úgy, hogy a gombát hideg vízben 1 órától 2 napig áztatja, és a vizet többször megváltoztatja.
Hogy főzhetsz egy hamburgert
A leves elkészítésének leggyakoribb módja az, hogy friss, sózott és fagyasztott gombából főzzük.
Friss gomba
6–8 (1,5 L) 1 óra
közepes méretű mellek
4–5 db
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Friss melleket hámozzon meg, alaposan öblítse le vízzel, szárítsa meg, apróra vágja.
- Helyezze a gombát egy 2–2,5 l kapacitású edénybe, öntsen bele vizet.
- Tegyen nagy tűzbe, forraljon fel, csökkentse a tűz mértékét.
- A kapott habot állandóan távolítsa el.
- Főzzük a melleket 30–40 percig.
- Hámozzuk meg, mossuk, apróra vágjuk a burgonyát, adjuk hozzá a húsleveshez.
- Főzzük a levest, amíg a burgonya el nem főzött.
- Adjunk hozzá sót és borsot.
Sózva
[/ recept utasítások]
Video recept
Sós
Fontos! A szakértők javasolják a használatát a mellnél csak a rövid lábú sapkák.
Fagyasztva
10 adag1 óra
fagyasztott mellek
0,5 kg
növényi olaj
2 evőkanál. kanál
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- A gombát leolvasztja, öblítse le vízzel, apróra vágva.
- Húzza le, mossa le és vágja a burgonyát kockákra.
- Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye tüzet, forraljuk fel.
- Öntsük a forralt vizet a forrásban lévő vízbe és a burgonyába, főzzük 10 percig.
- A serpenyőben finoman apróra vágott hagymát sárgásig süssük, hozzáadva növényi olajat.
- Helyezze a sült hagymát a levesbe és főzzük további 5 percig.
- Bevertük a tojást sóval és egyéb fűszerekkel, öntsük a húslevesbe.
- Kapcsolja ki a levest, fedje le és hagyja főzni 5-7 percig.
- Rendezzük az edényt a tányérokra, és öntsünk rá finoman apróra vágott zöldeket a tetejére.
Tudod? A kenyér több fehérjét tartalmaz, mint a marhahús vagy a csirke.
Az ajánlott receptek szerint elkészített gomba minden gomba szerelmese számára vonzó, és díszíti az asztalát. Azokat az embereket is fogyaszthatják, akik figyelik az alakjukat, mivel alacsony kalóriatartalmú ételek.