A nyár vége a rókagombák szezonja. Ebben az időben összegyűjtheti őket, és ízletes, eredeti és kielégítő salátákat főzhet, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A cikk számos receptet tárgyal, különféle termékkombinációval, az ételek fő alkotóeleme a sült rókagombák. A velük töltött saláták meleg és hideg is fogyaszthatók.
Összetevő készítése
Az első lépés, hogy öblítse le a gomba hideg vízben, héja le és áztassa. Ezután öblítsük le újra, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon. Az előkészítés egyik fontos pontja a sütés.
A sajátosság az, hogy a gomba serpenyőben sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ezután hozzáadhatja a hagymát, és folytathatja a főzést, amíg lágy nem lesz.
A sütési időt a következő tényezők befolyásolják:
- friss vagy fagyasztott gombát használ;
- tisztítás;
- áztatás;
- főzés.
Forralt vízben forraljuk 15 percig. De erre nincs szükség. Közvetlenül a főzés után a gomba serpenyőben olajban megsütjük, fagyasztva a fagyasztott rókagombákat leolvasztás nélkül kb. 15–20 percig tartjuk. Friss - 15 perc.
Fontos! Sütés közben ne takarja le az edényt. A sónak a főzés végén kell lennie.
Milyen salátákat készíthetünk sült rókagombával
Sok recept van a rókagombás salátákhoz. A gomba jól megy a gyógynövényekkel, húsokkal, sajtokkal és zöldségekkel. Vigyázzon a 4 receptre, amelyeket a cikk részletesen ismertet.
Mint a sárgarépa, a rókagombák is sok A-vitamint tartalmaznak, és ezek a gombák a C szempontjából hasonlóak a citrusfélékhez.
Nekik szüksége lesz ezekre a termékekre:
- sült saláta kitûnõ és feta sajt;
- sertés;
- zöldek és parmezán;
- padlizsán.
Rukkolával és feta sajttal
100 g15–25 perc
tökmag vagy dió
körülbelül 5 g
balzsamos ecet
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a fokhagymát.
- Süssük apróra vágott rókagombával egy serpenyőben. Keverés, só és bors.
- Sózzuk a mosott és szárított sült saláta kitûnõt és a borsot is. Adjon hozzá olajat. Keverjük.
- Vegyünk egy tányért, és tegyük rá sült saláta kitûnõ és fokhagyma nélküli rókagombákat.
- Most megszórjuk reszelt feta sajttal a tetejére (hagyjunk egy másik részt egy másik szakaszra), öntsünk olajat.
- Ezután dekorációként felhasználhatja buggyantott tojást vagy főtt tojást. Tegye fel a tetejére.
- Meghintjük magokkal vagy diófélékkel.
- Rácsavarjon még sajtot a salátában.
Rukkolával és sertéshússal
850 g15–25 perc
borjúhús sertéshús
400 g
növényi olaj
megkóstolni
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse le a gombát, sült saláta kitûnõ.
- Kockázza meg a húst, tekerje lisztbe.
- A serpenyőben serpenyőben megsütjük a sertést, sóval és borssal.
- Külön serpenyőben süssük meg a rókagombákat, mielőtt elpárologna a nedvesség, adjunk hozzá sót és borsot is.
- Keverjük össze és keverjük össze a gombát a hússal.
- Ha ételt tesz egy tányérra, öntsük a sült saláta kitûnõ zöldeket. Az edény kész.
Fontos! Három évesnél fiatalabb gyermekeknek nem ajánlott gombát enni.
Zöldekkel és parmezánnal
650 g15–20 perc
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítsük le a rókagombákat. Szárítsa meg.
- Csiszoljuk az apróra vágott fokhagymát sóval, apróra vágjuk a mosott petrezselymet.
- Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, süssünk rá néhány másodpercig fokhagymát petrezselyemmel, adjuk hozzá a gombát és kb. 15 percig süssük.
- Ezután öntsük a bort a serpenyőbe, és folytatjuk a főzést, amíg el nem párolog.
- Öblítse ki a zellert, aprítsa fel. Tegye egy saláta tálba.
- Itt reszelje meg a parmezánt egy durva reszelőn, keverje össze.
- Küldje el a sült rókagombákat a salátatálba, adja hozzá a sült saláta kitûnõ, fűszerezze a salátát olívaolajjal.
- Ezután öntsük a citromlé, só, bors, keverjük össze. Az étel készen áll a fogyasztásra.
Padlizsánnal
750 g30 perc
napraforgóolaj
1-2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa ki a padlizsánt. Húzza le őket. Vágjuk 2 × 2 cm-es kockákra.
- Forralunk vizet egy serpenyőben, és helyezzük oda zöldségeket. Főzzük kb. 5-7 percig.
- Ezen idő alatt meg kell forrni a tojást.
- Dobja padlizsán egy szűrőedénybe. Tegye egy tányérra, hogy lehűljön.
- Vágja le a lehűlt tojásokat hideg vízbe helyezésével.
- Ezután mossuk le a mosott rókagombákat tányérokkal.
- Süssük a gombát olajban kb. 5 percig. Ezután hűtsük le őket egy tálban.
- Vágja a hámozott hagymát negyedgyűrűkre.
- Tegye le az összes (lehűtött és elkészített) összetevőt egy közös tálba.
- Adjon hozzá majonézt, sót, keverje össze.
- Ezután fontos a salátát lehűteni - tegye hűtőszekrénybe 1-2 órára.
- Díszítheti a kész salátát gyógynövényekkel és tálalhatja.
Tudod? A Kaliforniában növekvő rókagombák tömege 0,5 kg.
Javítsa a sült rókagombával tetszés szerint. Végül is ezeket a gomba sok termékkel kombinálják, amelyek tápanyagokban hasznosak. Jótékony hatással vannak a test egészségére. A sült rókagombák aromája eredeti és kellemes. Sok recept létezik: mindegyiket könnyű kibővíteni, továbbfejleszteni, vagy fordítva, egyszerűbbé tenni.
