Számos recept létezik gombaszószokhoz: tejszín, tej, bor vagy sok fűszer hozzáadásával. Jól illeszkedik az összes oldalsó és húsételhez.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A gombák frissességét a kalap színe és szerkezete alapján határozhatja meg. Friss sampinyonval fehér és elasztikus, a láb szorosan kapcsolódik a kalaphoz. Ha a gomba testén vannak foltok, ez azt jelzi, hogy nem frissek és keserűek lehetnek a hőkezelés során. A gomba tisztítását nem szükséges elvégezni, folyó víz alatt elég alaposan öblíteni. A tejet 3,2% zsírtartalommal kell kiválasztani, így az étel telítebb íze lesz.
Fontos!Ne áztassa a gombát vízben, mert gyorsan felszívja a vizet és nem lesz ízletes.
Gomba sampinyonszósz tejben
325 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa meg a gombát és távolítsa el a felesleges nedvességet, szeletekre vágja.
- A gombát vajban megsütjük, a folyadék elpárologtatása után adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
- Összeöntjük a tejet, a tejfölt és forraljuk fel egy serpenyőben, és adjuk hozzá a gombához.
- Ezután adjunk hozzá szójaszószt és bort. Forrás után főzzük a fedél alatt alacsony lángon 10 percig.
- Tálaljuk tésztával, és meghintjük gyógynövényekkel ízlés szerint.
Tudod?Franciaországban, amelynek konyháját az UNESCO felvette az emberiség kulturális örökségének listájára, szakácsművészet jelent meg — mártással. És maga a folyamat olyan művészetgé vált, amely nemcsak tudást és készségeket igényel, hanem egy bizonyos érzést is.
A sampinyontej szósz jól használható a tésztafélékkel, de burgonyával vagy rizzsel is felszolgálható, valamint csirkével vagy sertéshúskal is jól használható. Kísérletezzen, és megtalálja a tökéletes kombinációt magának.
