A sampinyon ízletes és nagyon könnyen elkészíthető. Sok ízletes és egészséges ételt alkotnak, ezért a gombák nagyon népszerűek. A fagyasztás elősegíti a termék hosszú távú megőrzését - a gombát mossuk, szárítjuk és befagyasztjuk. De amikor eljön az ideje a gombás étel elkészítéséhez, a háziasszonyok gyakran azon gondolkodnak, hogyan lehet főzni fagyasztott gombát. Ezután megtanulja, hogyan kell ezt megtenni, valamint megismerheti néhány egyszerű receptet.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Otthon a sampinyonokat leggyakrabban egészben fagyasztják. Miután kivett egy csomag fagyasztott gombát a fagyasztóból, először ki kell olvasztani, de csak kissé, hogy darabolhatók legyenek. A folyamatnak természetes módon kell megtörténnie: este hűtőszekrénybe helyezze - reggelig a kívánt állapotba olvad.
Ha fagyasztott gombát vásárolt a boltban - valószínűleg vágni fogják. A főzés megkezdése előtt nem kell leolvasztani őket - egyszerűen csak serpenyőbe vagy leveses serpenyőbe teheti.
Fontos! Nem ajánlott a fagyasztott gombát melegvizes tartályba helyezni — így gyorsan elveszítik szerkezetét és ízét.
A sampinyon a hőkezelés során gyorsan kiolvad. Érdemes megjegyezni, hogy ezekre a gombákra, mint az erdei társaikra, nincs szükség előzetes áztatáshoz és forráshoz.
Fagyasztva a sampinyon sokkal több hasznos anyagot tart meg, mint más betakarítási módszereknél (szárítás, tartósítás). Ez a termék kiválóan alkalmas fogyókúrákra, alacsony kalóriatartalma és cukorhiánya miatt.
Tudod? gomba — egyike azon kevés gombák közül, amelyek nyersen fogyaszthatók. Sőt, friss formában megtartják minden hasznos tulajdonságukat, amelyeknek nagyon sokuk van.
Sült sampinyonval receptek
Fagyasztott gombákból ugyanolyan ételeket készíthet, mint a frisseket. Hőkezelés és a megfelelő leolvasztás után ízlésük és esztétikai tulajdonságaik maximálisan megmaradnak.
Sok recept létezik, majd megtanulja, hogyan kell gyorsan megsütni a fagyasztott sampinyonvalókat, és elkészítheti az ízletes levest.
Gomba fagyasztott sampinyonval
10 45 perc
fagyasztott sampinyonval
500 g
Tápérték 100 g-nál:
- Készítse elő a zöldségeket: meghámozza és apróra vágja a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Vágja a burgonyát nagy kockákra, a hagymát pedig apróra, reszelje a sárgarépát.
- A zöldségek elkészítése előtt tegyen egy serpenyőt vizet a tűzre. Amíg a zöldségek tisztításának és aprításának folyamata folytatódik, a víznek ideje forrni kell - ez nagyban felgyorsítja a főzést.
- Sózott főtt vizet és tedd bele a burgonyát. Ezt az összetevőt hosszabb ideig főzik, mint a többit, így először elkezdheti főzni.
- A burgonya forralása közben öntsük a hagymát egy előmelegített olajos serpenyőbe, és enyhén megsütjük, adjuk hozzá a sárgarépát, és alkalmanként keverve főzzük kb. 5 percig.
- Adjunk apróra vágott sampinot a sárgarépa-hagyma tömegéhez, keverjük össze és főzzük alacsony lángon további 10-15 percig. A gomba külön serpenyőben főzhető, ha azt akarja, hogy jobban sütve legyenek.
- Helyezze a serpenyő tartalmát az edénybe, keverje össze, fedje le.
- Forrás után, ami nagyon gyorsan megtörténik, kapcsolja be a tűzet, és hagyja a levest főzni további 30 percig.
- Tálaljon forró levest, körettel apróra vágott gyógynövényekkel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Ha vastagabb levest szeretne készíteni, akkor a receptbe beírhatja a rizst. Egy 3 literes serpenyőhöz elég 50 g gabona. Hozzáadják és a burgonyával párhuzamosan főzik. Ezenkívül a levesbe, ha szükséges, be lehet vezetni a fekete borsot, egy babérlevelet.
Tudod? A gomba rendszeres fogyasztása serkenti az agyat és javítja az emlékezetet.
Hogyan sütjük fagyasztott sampinyonval?
430 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A sütéshez használjon apró gombát. A nagyobb mintákat a legjobb vágni.
- Adjunk hozzá egy kevés olajat (10–20 g) az előmelegített serpenyőbe, és adjuk hozzá a gombát. Főzés közben folyadékot szabadít fel, amely fokozatosan elpárolog. Főzni kell addig, amíg a víz teljesen el nem mész (10-15 perc). Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a gombát.
- Amikor a folyadék elpárolog, adjuk hozzá a fennmaradó növényi olajat és a finoman apróra vágott hagymát, sót, borsot és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
A folyamat felgyorsítása érdekében a gombákat és a hagymát külön-külön, két serpenyőben főzheti, majd egyesítheti egy tálba. Az ilyen gyorsan elkészített gomba hozzáadható sült vagy főtt burgonyához, zöldséghez, gabonaféléhez vagy tésztához.
Fontos! Ne bántalmazza a gombaételeket - ez ideges emésztőrendszert válthat ki. Egyél legfeljebb 200 g gomba, hetente legfeljebb háromszor.
Fagyasztott sampinyonvalok - ízletes és illatos összetevő a különféle ételekhez. Különleges öröm, hogy télen gombát esznek. Az étel nem csak a kiváló erdei tájra emlékezteti, hanem erősíti az immunrendszert, feltölti a testet biológiailag aktív anyagokkal és vitaminokkal, amelyek ebben az időszakban hiányoznak.