Az almafehér töltelék régóta ismert a kertészek számára. A fajta korai érési és téli keménységének köszönhetően népszerűvé vált, de a gyümölcsöket hosszú ideig nem tárolják, és nem tolerálják a szállítást. A termés nagy részét azonnal feldolgozzák. Az alábbi receptek segítenek az ízletes és egészséges munkadarabok elkészítésében.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az ilyen fajta alma kicsi, ezért egészben megőrizhető. Ehhez válasszon érett, frissen szedett gyümölcsöket, amelyek nem mutatnak rohadást és kártevők által okozott károsodást.
Ha a fa alatt gyűjtőgép van, azt gondosan válogatják, vágják és megtisztítják a sérült részektől. Az ilyen darabokat felhasználhatjuk gyümölcslé, lekvár vagy lekvár készítéséhez.Az almadarabokba különféle fűszereket (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs stb.), Valamint citrushéjat adhat hozzá. A kiegészítő szín és íz érdekében a bogyók gyakran szerepelnek a receptben.
Tudod? Az alma nem süllyed vízbe, mert negyedévvel van levegővel tele.
A legjobb receptek a készítményekhez
A fehér töltelék kiválóan alkalmas gyümölcslé készítésére és lekvár készítésére. A lekvár vagy a lekvár tökéletes a pite kitöltéséhez, és alma juice vagy kompót lehet különféle üdítő italok alapjául szolgálni.
Kompót
3 L 1 óra
Energiaérték / 100 g:
Mossa le és szárítsa meg a palackot. A mosott és meghámozott gyümölcsszárakat egy üvegbe teszik, 2/3-os töltéssel.
Adjunk hozzá málna és egres.
Öntsen forrásban lévő vizet a tetejére, fedje le steril fedővel és hagyja fél órán át.
Öntsük a folyadékot az üvegből a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, öntsük a forró szirupot az üvegbe és tekercseljük fel. Hagyja lehűlni egy éjszakán keresztül, fejjel lefelé fordítva.
Video recept
Lekvár
2 L 1 óra
Energiaérték / 100 g:
Vágja tiszta almát negyedrészekre, vegye le a középső részét, majd apróra vágja.
Csiszolja a gyümölcsöket turmixgéppel víz hozzáadásával.
Az almaszószot alacsony keverés közben forraljuk fel állandó keverés közben. Főzzük 15–20 percig, hozzáadva a cukrot és a fűszereket (opcionális).
Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és hagyja lehűlni.
Video recept
Tudod? A statisztikák szerint a Föld minden második gyümölcsfája almafa.
Lekvár
2 L 1 óra
Energiaérték / 100 g:
- Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk. Előre vághatja a gyümölcsből és héja.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és oldjuk fel benne a cukrot.
- A gyümölcsszirupba helyezzen szelet gyümölcsöt és főzze, keverve, amíg meglágyul és megvastagodik.
- Rendezzük a kész lekvárt a sterilizált üvegekbe és tekercseljük fel.
Zsidótövisbogyó
400-500 g11 óra
Energiaérték / 100 g:
- Vágja le a héjat és a magot a gyümölcsből, tegye a meghámozott gyümölcsöket serpenyőbe és öntsen vizet. Forraljuk a keveréket, és engedjük le a folyadékot egy szitán egy másik serpenyőbe.
- Öntsön finoman apróra vágott almát a húslevesbe, és főzze alacsony lángon, amíg teljesen meg nem lágyul.
- Massza meg az almás tömeget aprítással, vagy keverővel megverve.
- Adjunk hozzá cukrot az almaszószhoz és főzzük alacsony lángon folyamatos keverés közben 20 percig.
- Osszuk el a lekvárt a formákban, hűtsük le és tegyük 10 órára hideg helyre, hogy megszilárduljon.
Fontos! A lekvár nem volt nagyon édes, akkor adjunk hozzá a tömeg 1 teáskanál. citromlé.
Lekvár
2–2,5 liter 2-3 nap
Energiaérték / 100 g:
- Az almát szeletekre vágjuk egy serpenyőben, fedjük le cukorral és hagyjuk 10 órán át hagyni.
- Adjon hozzá a gyümölcshöz 3 evőkanál. vizet és fahéjat, főzés után 5-10 percig főzzük. Távolítsa el a tűzről, hűtse le és hagyja fedél alatt 10 órán át.
- Ismételje meg az 5-10 perces főzést még háromszor, és tartsa meg a közti intervallumot 10 órán át.
- Az utolsó főzés után forrón ossza el a lekvárt a sterilizált üvegekbe és húzza meg.
Lé
1,5 liter 1 óra
Energiaérték / 100 g:
- Mossa le és sterilizálja az üveget és a fedelet.
- Mossa ki az almát, vágja négy részre és vegye le a középső részét. Préselje le a facsarót.
- Szűrjük le a sajtkendőn keresztül a serpenyőt.
- Melegítsük a levet + 75 ... + 80 ° C-ra, és forrón szűrjük át vastag fehér pamuton.
- Forraljuk a levet, és főzzük 3-4 percig.
- Azonnal öntsön bele egy üveget és tekerje fel.
Baba almapüré
1 kg1,5 óra
Energiaérték / 100 g:
- Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk.
- Hajtsa be a gyümölcsöket vastag aljú nagy serpenyőbe, és főzze a fedél alatt alacsony lángon, amíg meglágyul.
- Csiszolja a tömeget egy turmixgépben, amíg ismét sima és sima, és keverés közben forraljuk.
- Tegye a burgonyapürét kis sterilizált üvegekbe és tekerje fel.
- Hagyja a takarókat lassan lehűlni fordított formában.
Fontos! Amikor burgonyapürét készít bébiételnek, vegyen kis méretű üveget, hogy tartalmát 2-re használja fel–3-szor.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A főtt almadarabokat hűvös helyen kell tárolni, védve az üvegeket a közvetlen napfénytől. A konténereket hűtőszekrénybe teheti. Az ilyen megőrzés átlagos eltarthatósága legfeljebb 2 év.
A White kitöltési fajtájú almák ízletes és egészséges táplálkozását télen bármilyen konyhában elkészítheti. A részletes receptek és videók még kezdő háziasszonyok számára is segítenek megbirkózni az előkészítéssel.