A spárga egy évelő növény, amely 15 évig képes termést termelni. Annak érdekében azonban, hogy a meleg éghajlatból származó kultúra nem hal meg fagyok alatt, ősszel kell gondolni, hogyan kell azt télen előkészíteni.
A kultúra eredete és leírása
A spárga természetes élőhelye a Földközi-tenger és a Kaszpi-tenger partja. Az ókori görögök és a rómaiak kezdték el enni ezt a kultúrát. A spárga csak a 19. században szerezte népszerűségét a kontinens többi népe között.
A növény egy alacsony bokor, több szárral, amelyen keskeny levelek és apró sárgás virágok nőnek. A szokásos csak csírázott hajtásokat eszik, amelyek fehér vagy zöld is lehetnek. A gyümölcsökhez, az élénkvörös bogyókhoz a teákat adják - elég édesek és nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. A spárgát azonban elsősorban a hajtások szempontjából értékelik, amelyek nagy értékűek számos hasznos nyomelem tartalma és ízük miatt.
A növény hajtása karotint, foszfort, magnéziumot, kalciumot és vasat, ásványi sókat, szénhidrátokat és növényi fehérjét tartalmaz. Az ott található PP-vitamin segít megelőzni a vérszegénységet. A spárga használata segít az anyagcsere-rendellenességek leküzdésében és erősíti az immunrendszert.
Tudod? Első alkalommal a spárga elkészítésének módszerét írták le a legrégebbi receptkönyvben, a „De re coquinaria” ("A kulináris művészeten", kb IV c. n. e.). A szerző egy római ínyenc Apicius volt.
A növényápolás jellemzői ősszel
Annak érdekében, hogy a növény jól télhessen, elő kell készíteni a kertet ősszel. Mindenekelőtt meg kell vizsgálni a bokrot betegségek és paraziták jelenlétére. Ha spárga légy vagy rozsda észlel, ezeket a hajtásokat azonnal el kell távolítani.
A felső leveleket levágni kell - csak a gyökerek maradnak a télre. Egyes esetekben a zöldek megmaradhatnak, de csak azzal a feltétellel, hogy a bokrot nem betegségek érintik.
A gyökerek lefagyásának elkerülése érdekében vastag talajréteggel kell borítani őket, amelyre maga a spárga vágott tetejét is felhasználhatja.
Ha fiatal hajtások jelentek meg a földről, akkor azokat nem kell levágni, hanem jobb, ha leveleket vagy széna dobja rájuk. A szalmabőrönd is erre alkalmas.
Öntözés és etetés
Rendszeresen meg kell öntözni a spárgaot, de a legfontosabb az, hogy ne túlzásba kerülje, mert a sok nedvesség miatt a gyökerek rothadni tudnak. A vízhiány azonban ahhoz vezet, hogy a termék elveszíti ízét és lassú lesz.
Jobb, ha az öntözést maga a gyökér alatt hajtja végre, és az öntözéshez szűk orrú öntözőkannát kell vennie. Ezt követően meg kell lazítani a talajt egy kapa segítségével. Annak érdekében, hogy kevés öntözés és a talaj meglazulhasson, az ágyat fűrészporral lehet bevonni. Így nem kell 14 naponta gyomlálnia a spárgaot; Segít fenntartani az optimális nedvességtartalmat.
A tenyésztést 20 nappal az ültetés után táplálhatja. A melegebb hónapokban jobb szerves műtrágyákat, például tehéntrágyát vagy csirke ürüléket venni. Télen azonban a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy ásványi műtrágyákat, például szuperfoszfátot vagy káliumsót alkalmazzanak a talajban. A műtrágyázás az egész kertben eloszlik, és a lazítás segítségével keveredik a talajjal.
Az ilyen kezeléseket nagyon óvatosan kell elvégezni, különben károsíthatja a nagyon finom szerkezetű növények gyökereit.
Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy egy növény gyökérrendszere nagyon közel van a föld felszínéhez. Már ősszel fiatal téli rügyek alakulnak ki a felső gyökerekben, amelyek könnyen kialakulnak lehet bántani.
Fametszés
A spárga téli előkészítéséhez levágni kell. Ez a feltétel szükséges, mivel növényzet nélkül jobb tél. A kertészek gyakran gondolkodnak azon, hogy levágják-e csak a leveleket, és hagyják-e el a szárot. Természetesen el kell távolítani az egész tetejét oly módon, hogy a szárnak csak néhány centimétere maradjon a föld felett.
A bokor kivágása akkor szükséges, ha még mindig viszonylag meleg. Fontos, hogy legyen idő az eljárás elvégzésére az első fagy előtt. Célszerű ezt október első felében megtenni. Annak érdekében, hogy a növény egészséges maradjon, és minimális károkat érjen el, a szerszámoknak élesnek és tisztanak kell lenniük.
Egyes kertészek sajnálják a növényt és megvitatják, hogy az egészséges hajtásokat meg kell-e metszni. A tapasztalt kertészek ezt a szükségletet mindenképpen tudomásul veszik, különösen, ha a növényzet betegségekkel vagy parazitákkal fertőzött, akkor azt is meg kell égetni.
Lazítás és lejtés
Ezt az évelő növényt kötelezően dörzsölni kell - ennek az eljárásnak köszönhetően a termék nagyon finom és finom. Nagyon fontos az, amit művelsz. Ezt legjobban a tyrsa-val lehet megtenni, amelynek teljesen száraznak kell lennie, ugyanakkor levágnia kell a friss és egészséges fákról. Ennek az anyagnak köszönhetően a spárga nagyon gyengéd és fehéres.
Fehér hajtások előállítása céljából szokásos talajjal is megpermetezhető, amelyet az eljárás után tömörítenek; a talajrétegnek kb. 20 cm-nek kell lennie. Tavasszal a spárga növekedésének helyén kis repedések jelennek meg, amelyek jelzik a növény csírázását - akkor a kerti ágyat gondosan újra kell tölteni.
Fontos! A homok jó anyag a domboláshoz, azonban a növény zöld lesz és nem olyan gyengéd.
A tapasztalt kertészek inkább a fűrészpor és a homok földelését részesítik előnyben, mivel a hajtások elfordulhatnak a földben, ami nem történik meg, ha más anyagból termesztik. Ennek oka az a tény, hogy esős időjárás után a rendes talaj felszínén kéreg képződik, amelyet a fiatal hajtásoknak nehéz legyőzni.
A spárga téli előkészítésének alapvető szabályai
A spárga téli előkészítéséhez ősszel el kell távolítani a hajtásokat úgy, hogy a növénynek csak 4-5 cm-je maradjon, és utána máris meg lehet takarni.
A jó téli kultúra másik fontos tényezője a felső öltözködés. Tél előtt a spárgaot ásványi műtrágya hozzáadásával a talajba kell megtermékenyíteni.
A személyes telkek tulajdonosai gyakran gondolkodnak azon, hogy fedezzék-e a növényt télen. Ez az eljárás természetesen csak a jövőbeni termés minőségét javítja.
A téli menedéket faforgács, fűrészpor vagy tyrsa segítségével lehet megtenni. A növények védelmére tőzeget vagy komposztot is használhat. A spárgaot a lehető legszorosabban kell lefedni, körülbelül 8 cm-es talajréteggel. Tavasszal ezeket az elemeket műtrágyaként lehet felhasználni, a földbe ásva. Szalmát és leveleket is felhasználhat a spárga melegítésére.
Mielőtt a spárgaot talajjal borítaná, vágja le az egész tetejét. És a sorok közötti talaj dúsítható ammónium-nitráttal.
Téli spárga gondozás
Annak érdekében, hogy egész évben spárga legyen az asztalán, meg kell desztillálni a legalább 6 éves, már felnőtt növényekből származó hajtásokat.
Az első lépés a növények októberi kiásása és néhány hónapra sötét, hűvös helyen való elhelyezése. Gondoskodni kell arról, hogy a helyiség hőmérséklete 0 és + 2 ° C között legyen.
December első felében a növényeket üvegházakba lehet ültetni - ehhez konténerekbe kerülnek és kis távolságot tartanak a növények között. 1 m²-en legalább 18 bokrot kell elhelyezni. Amikor mindent elültetnek, humuszt öntsön a talaj felületére legalább 20 cm réteggel, és a spárgafóliával ellátott tartályokat rá kell fedni egy fekete fóliával.
Az első 7 napban az üvegház hőmérsékletének + 10 ° C-on kell lennie. Később + 18 ° C-ra emelik, de ezt csak akkor lehet megtenni, ha észreveszi, hogy a spárga megkezdte a csírázást. Ezt a hőmérsékleti rendszert kb. 2 hónapig be kell tartani, amíg a betakarítási szezon le nem jár.
Hasznos tippek a kertészek számára
A spárga meglehetősen egzotikus növény a szélességi fokon, és sokan egyszerűen nem tudják, hogyan lehetne optimális növekedési feltételeket biztosítani számára. Sok kertész azonban már megpróbálta termeszteni a parcelláin, és tapasztalatokat szerzett e növény gondozásában.
Az alábbi tippek segítenek a kezdő kertészeknél:- Ahhoz, hogy átlagosan 3 spárga ember legyen, elegendő, ha a növényben 15–20 bokor van a kertben.
- A spárgatermesztés során nem célszerű műtrágyavegyületeket használni. Ezt a növényt hajtások formájában fogyasztják, amelyek nagy koncentrációban képesek felhalmozni vegyi anyagokat, amelyek után az emberi testbe kerülnek.
- A spárga nagyon korai termék, a téli hagymával együtt. Az első betakarítást májusban lehet elvégezni. Ezért nem ajánlott a spárga fagyasztása, mivel megtartja megjelenését, de elveszíti ízét és szerkezetét.
- Ennek az évelő növénynek a növekedéséhez előzetesen gondosan ki kell választania az ágyat. Növényből termést csak a 2. évben lehet megszerezni, maga a bokor több mint 10 éve képes egy helyen növekedni. Ez idő alatt nagyszerűen nő, és az összes átültetés gyökerét megnehezíteni nagyon nehéz. Ezért jobb, ha egy évelő növényt azonnal elültet, hogy ne zavarja más növényeket.
- Ennek a kultúrának a helyének naposnak, de nyugodtnak kell lennie. A talajt könnyűnek és termékenynek kell választani. A feketeföld vagy az agyag nem alkalmas spárgara, de ha nincs más választása, ki kell ásni egy árokból, meg kell tölteni komposttal, majd össze kell keverni az őshonos talajjal. Adhat hozzá homokot. Tehát az eső után a talaj felszínén nem jelenik meg kéretlen kéreg.
- A növény nedvesítésében az előnyös lehetőség az öntözőrendszer. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy növény akár 1 m² területet is elfoglalhat, így ágyonként legalább 10 csepegő szükséges.
- A palánták mellett a szaporítás egyik módszere a vetés. Spárgát közvetlenül a kertben is vethet, télen is megengedett. Vannak zöldségfélék és dekoratív fajták is, így oda kell figyelni a címkére. Zöldségfajták az Urozhaynaya-6 és a Early Argentel.
- A kultúra kikötésekor meg kell próbálnia az egész sort talajtakarni, nem pedig minden egyes növényt. Ne feledje, hogy az ágyak magassága csak évről évre növekszik. Ez nemcsak a kultúrát megvédi a fagyástól, hanem növeli magának a zöldségnek a növekedését is.
- Műtrágyához hamu vagy műtrágyakeveréket is használhat, amelyet kb. 7 cm mélységbe vezetnek a folyosókba, majd meg kell öntözni az ágyat.
- Annak érdekében, hogy a spárga ne legyen durva, a palántákat vágni kell. Ellenkező esetben szálas lesz és elveszíti az ízét.
- A természetben egy zöldség a tengerhez közeli helyeken nő, ahol sok só van a talajban. Ezért a tenyészet jobb növekedése érdekében javasoljuk, hogy adjon a talajhoz rendes sót (1 evőkanál kanál vödör vizet az öntözéshez).
Tudod? A németországi Schweisinger városában szokás, hogy a spárga királyát és királynőjét évente választják meg. A koronázásra egy különleges fesztivál keretében kerül sor, amely erre a zöldségre szól.
Télen különösen óvatosan kell gondoskodnia a spárgaról, mivel ebben az időben alakul ki a jövőbeni növények megjelenésének alapja. A gondozás megfelelő megszervezésének alapja a hajtások időben történő és magas színvonalú előkészítése ősszel a következő hideg időkre.
