A görögdinnye kedvenc nyári finomsága tökéletesen elfojtja a szomjat, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, könnyű és diétás ételek alkotóeleme, étrendkészítésben és kozmetikai célokra is felhasználható. Ezért fokozott figyelmet kell fordítani a minőségi és természetes termék választására. És ebben a cikkben arról beszélünk, hogyan válasszuk ki az érett és kiváló minőségű dinnyefélét, milyen jelzéseknek kell vezérelniük, és figyelembe vesszük a legfontosabb ajánlásokat és tippeket e bogyó tárolására és fogyasztására.
Tudod? A Guinness Rekordkönyv szerint a legnehezebb görögdinnye súlya 159 kg, és Chris Kent az Egyesült Államokból termesztette 2013-ban.
Hogyan válasszuk ki a görögdinnye
A helyesen kiválasztott magzat számos hasznos anyagot hordoz az emberi test számára, ideértve a vitamin-komplexeket, az ásványi vegyületeket, valamint a makro- és mikroelemeket. Ezért fontos figyelni a vásárolt termék minőségére, mert a helytelen választás nemkívánatos következményeket okozhat. Nézzük meg azokat a fő tényezőket, amelyek segítenek leírni a minőségi görögdinnye megjelenését.
Méret szerint
Mindenki ismeri az "arany átlag" szabályát, amely a görögdinnyere vonatkozik. Ennek oka az a tény, hogy a túlságosan nagy vörös gyümölcsöket, amelyek általában bőségesen vannak a boltok polcán és a bazárban, gyakran nitrátokkal és más káros vegyületekkel keverik össze, amelyek annyira lenyűgözővé teszik őket.
Fontos! A görögdinnye augusztus elején történő vásárlása nem ajánlott, mivel biológiai érési ciklusuk csak ezen a nyári hónapban kezdődik. Az augusztusnál korábban polcokon megjelenő görögdinnye nagy valószínűséggel magas nitráttartalmú felső kötszerekkel, valamint az érlelést gyorsító speciális termékekkel foglalkoztak.
A kis görögdinnye általában ellenkezőleg, nem kap elegendő mennyiségben egy vagy másik ásványi anyagot, amely a teljes növekedéshez és fejlődéshez szükséges, ezért nem tekinthetők a legjobb megoldásnak. Ezért a vásárláshoz ajánlott görögdinnye bogyónak közepes méretűnek kell lennie, körülbelül 5-7 kg tömeggel.
Hang és ropogás szerint
Egy másik lehetőség a tök gyümölcse érettségének és minőségének ellenőrzésére az érzékenység. Ezt az ellenőrzést néhány kattintással el lehet végezni a bogyó héján. Ha a hang siket volt, akkor a görögdinnye bogyója érett, de ha éppen hangos, akkor egy ilyen gyümölcsöt zöldnek és nem érleltnek tekintik.
A héja megjelenése
A tök érettségi szintjét a héj megjelenése alapján lehet meghatározni. Az érett gyümölcsnek élénkebb külső héja van, telített hangokkal. Ezenkívül egy ilyen héjnak alig észrevehető matt fénye van, amelyet nem találnak a dinnye éretlen képviselői. A görögdinnye csíkos fajtáit a szalagok kontrasztja is felismerheti, ez az érési folyamat során növekszik. A csíkok közötti vonal világosan meg van határozva, és a sötét területek színe szinte fekete árnyalatúvá válik.
Tudod? A görögdinnye a likopin nagy forrása. — antioxidáns, amely csökkenti a különböző típusú rákok kockázatát, ideértve a tüdő-, prosztata- és gyomorrákot is.
Szag szerint
Egy másik lehetőség annak megértésére, hogy érett görögdinnye bogyó-e vagy sem, az illata. Az éretlen gyümölcsöknek frissen vágott fű vagy növényzet aromája gyakran kifejezett. A sárgadinnye és a tök érett képviselőinek jellegzetes illata van a vörös finomságra, jellegzetes édes árnyalatával.
Oldalsó folt a pályán
A dinnye és a tök teljesen érett gyümölcsének megkülönböztető tulajdonsága az úgynevezett mezőfolt, amely az egyik oldalán található, és a talajjal szomszédos. Ezen a ponton a görögdinnye héja gazdag sárga árnyalatú, ami jelzi a bogyó érettségét. Ha egy ilyen mezőfény világosabb, majdnem fehér színű vagy halványzöld, akkor belsejében sem érett.
A görögdinnye padlóján
Az ízletes dinnye kiválasztásának egyik jellemzője a dinnye neme. Tehát a női gyümölcsöket felismerik a laposabb végek, széles farok foltokkal. Kevesebb magot tartalmaznak, nagyobb édességűek és kifejezettebb ízűek. A hím bogyók viszont kevésbé édesek és ízletesek, húsuk több magot tartalmaz. A hím görögdinnye felismerhető a konvex végekkel és a farokból származó apró foltokkal.
Hogyan lehet azonosítani az elrontott görögdinnye
A görögdinnye bogyójának kivágásáig kb. Három hónapig tökéletes állapotban tárolhatja. Egyes gyümölcsök ezen idő alatt érlelődnek, és megszerezik az igazi vörös finomság minden szükséges ízét és aromás tulajdonságait. Ha a héjat már bemetszik, horpadásokkal, karcolásokkal vagy kopásokkal jár, akkor káros fertőzéseket és baktériumokat vezethet be a testbe, amelyek levegőn keresztül vagy porral érintkezve védetlen területre kerülhetnek, a kés felületére, a különféle rovarokra vagy az eladó nem-steril kezére (és talán maga a vevő).
Ezért a görögdinnye kiválasztásakor gondosan ellenőrizze annak héját, hogy semmilyen mechanikai sérülést nem szenvedett-e. Ha találtak egyet, válasszon másik gyümölcsöt. A görögdinnye romlásának feltűnő jele a jellegzetes savanyú, rothadt szaga, amely jelzi az erjedés és az oxidáció kezdetét. Ha úgy érzi, hogy ilyen szaga van, bátran dobja el a tököt a hulladékba. Nem szabad enni olyan lassú gyümölcsöket is, amelyek húsa elvesztette éles tulajdonságait. Ne hagyja, hogy a görögdinnye hosszú ideig vágott formában tárolódjon.
Fontos! Annak érdekében, hogy a görögdinnye ne kezdjen rothadni, rendszeresen fordítsa el oldalról a másikra, mivel az ilyen folyamatok középpontjában az érintkezés és a nyomás áll.
Javasoljuk, hogy ezt a bemetszés pillanatától számított következő 3-5 órán belül használja fel, hogy kizárja annak a lehetőségét, hogy olyan fertőzések spóráinak bevezetésére kerüljön sor, amelyek jövőbeni problémákat okozhatnak a testével (puffadás, vastagbél, gyomorfájás, erős hasmenés és mások). A vörös pép tapadása és elmosódása szintén jelzi az oxidatív folyamatok kezdetét és a magzat károsodását. Nem ajánlott, hogy a levet befejezetlen görögdinnye belsejébe hagyja, mivel a folyadék csak felgyorsítja a bogyó erjedését és romlását.
Lehet enni egy görögdinnye, amikor az romlani kezdett
Annak érdekében, hogy ne keressük a választ arra a kérdésre, hogy az emberek miért savanyítják elrontott görögdinnyét, érdemes emlékezni, hogy egy ilyen gyümölcs nem alkalmas ételhez. Ha a romlás kezdetének fenti jeleit észlelték, akkor jobb, ha egy ilyen görögdinnyet sajnálkozás nélkül dob el, mint aztán mérgezés következményeivel szenved, vagy akár csepp alatt kórházba kerül. Ha valamilyen okból nem ismerte fel időben, hogy az asztalán lévő dinnyefélék már romlani kezdenek, akkor ismernie kell a mérgezés jeleit, hogy időben meghozhassa a megfelelő intézkedéseket.
- Ezek a tünetek a következők:
- hányinger, hányás, hasmenés;
- hasi fájdalom
- láz;
- a test mérgezésének jelei (gyengeség, fájdalom).
Abban az esetben, ha a dinnyetermék fogyasztása után ilyen betegségeket észleltek benned vagy szeretteiben, a lehető leghamarabb kérjen elsősegélyt, és szükség esetén forduljon orvoshoz. Az elsősegélynyújtás a görögdinnye bogyóval való mérgezés esetén, amely rothadni kezdett és romlik, a következő lépésekre vezethető vissza:
- Idje be a beteget gyenge kálium-permanganát-oldattal, hogy elősegítse a hányást és ürítse ki a mérgező anyagok testét.
- Adjon bármilyen abszorbenst, például aktív szént.
- Lefekvéshez és időszakos italokhoz (jobb főtt vizet vagy sima vizet tálalni gáz nélkül).
Ha ezek a cselekedetek nem enyhítették a helyzetet, akkor azonnal lépjen kapcsolatba kezelő gyermekorvosával, különösen akkor, ha gyermeket, idős embert vagy terhes nőt mérgeztek.
A görögdinnye otthon történő tárolásának szabályai
Otthon ajánlott a görögdinnye tárolása sötét, hűvös helyen, alacsony páratartalommal és +1 és +5 fok közötti optimális hőmérsékleten. Ideális tárolási hely lenne egy hűtőszekrény, ahol a tök sikeres és hosszú távú tárolására vonatkozóan előírt feltételeket figyelembe veszik. Ilyen körülmények között egy érintetlen görögdinnye vágott formában akár három hónapig is eltarthat, legfeljebb 5 órán keresztül, mivel a fertőzés veszélye áll fenn, amikor az asztalon volt.
Az ebben a cikkben található, a jó minőségű, természetes és érett görögdinnye kiválasztására vonatkozó tippeket követve könnyedén megkülönböztetheti az igazi tököt a nitrátokon termesztett növényről. Most már tudja, milyen jelek alapján ismeri fel a romlandó görögdinnye, és hogyan lehet elsősegélyt nyújtani véletlen mérgezés esetén. A tárolási ajánlások pedig hosszabb ideig nyújthatják a vörös kezek örömét.
