Az egyik legédesebb gyermekkori emlék a nagymama íze illatos, viszkózus mézkezeléke. Abban az időben úgy tűnt, hogy a világon nem ízletesebb finomságok léteznek. És kevés a gyerek úgy gondolta, hogy egy ilyen fincsi mellett hatalmas hányadot ér el a test számára, mivel a dolgozó méhek mindenféle dolgának édességére összegyűjtésre kerülnek. Pontosan mi a méz előnyeinek forrása és mennyiben hasznos, olvassa tovább.
Tudod? Napi 100 g méz „előállításához” egy méhnek nektárt kell gyűjtenie 100 ezer virágból.
A méz tulajdonságai
A méz a méhek által feldolgozott nektár, amelyet a méznövényekből gyűjtnek. Ebben az esetben a rovarokat nem lehet etetni cukorszirupmal, hogy ne rontja a termék minőségét. De, mint a világ minden táján, az édességnek is vannak előnyei és hátrányai. További információ a termék előnyeiről és ellenjavallatairól az emberi testre.
Haszon
- Egyedi összetételének köszönhetően a méz az ember számára előnyös tulajdonságok forrása, nevezetesen:
- Segíti az immunitás fokozását.
- Jó baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik.
- A test tonikja.
- Javasoljuk a rehabilitációs időszakban műtéti beavatkozás után: a termékben található nyomelemek és vitaminok felgyorsítják a regenerációs folyamatokat.
- Segít az emésztőrendszer és a bél aktivitásának normalizálásában.
- A méhtermék jó stimuláns a belső szervek megfelelő működéséhez.
- Segít fenntartani a normál súlyt és megakadályozza az elhízást. Ennek érdekében a cukrot mézzel kell helyettesíteni.
- Segít a pollen-allergia leküzdésében. Itt működik az „ék kihúzásának” szabálya: egy édes termék mellett az ember ugyanazt a pollent eszik, amely a test allergiás reakcióit váltja ki. Ez az allergiás tünetek csökkenéséhez vezet. Az allergia kezelésének ezen módszerét azonban csak orvos felügyelete mellett lehet igénybe venni.
- A csemege ajánlott reggelire vagy fárasztó fizikai munka előtt (például edzés). A helyzet az, hogy a energiát a test glikogénnek nevezett energiával tölti fel.
- Javítja az alvás minőségét.
Tudod? A héber nyelv fordításában a "méz" szó jelentése "varázslat", "varázslat".
Káros és ellenjavallatok
Sokaknak azt a benyomást kelthetik, hogy egy ilyen lenyűgöző előnyökkel összefüggésben a méz korlátozások nélkül fogyasztható reggelire, ebédre és vacsorára. De ez messze nem a helyzetről, mivel ártalmas lehet a test számára.
- Tehát a termék ellenjavallt a következő helyzetekben:
- Lehetetlen melegíteni például a mézet, ha túl forró teával használják. Tehát + 40 ° C hőmérsékleten egy édes finomság elveszíti hasznos tulajdonságait, és + 60 ° C hőmérsékleten általában mérgező lehet.
- Az ilyen természetes édesség túlzott fogyasztása elhízást vagy cukorbetegséget okozhat.
- Az allergiás betegek kezelése általában ellenjavallt, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek provokálják a hörgő asztmát, a legrosszabb esetben pedig anafilaxiás sokkot.
- A termék fogszuvasodás forrásává válhat.
- Tilos a méz adása három év alatti gyermekek számára. A hároméves koruk óvatosan kapják a kezelést, és a gyermekeknek kis adagokban kell enni.
- Ajánlott, hogy epekőben vagy urolithiasisban, akut gasztritiszben, fekélyben, pancreatitisben szenvedők kizárják étrendjük édességét.
Méz összetétele
Röviden: az édes nektár víz és glükóz, fruktóz és pollen keveréke. Összetételének részletes elemzésekor, sok vitamin és ásványi anyag jelenlétének köszönhetően, a termék az emberi egészség természetes forrássá vált.
Vitaminok
A csemege szinte mindent tartalmaz, vitaminok és ásványi anyagok szükségesek egy ember számára. Koncentrációjuk a nektár összetételében a fajtától függően változhat.
Fontos! Méhészeti termék felhasználásakor érdemes figyelembe venni annak változatosságát, azaz azt a tényt, amelyből növényeket készítenek, mivel ez jelentősen befolyásolhatja nem csak a csemegék állagát és színét, hanem összetételét, és ennek megfelelően, hogy ez hogyan befolyásolja. személyenként.
B-vitaminok
Méz bármilyen formájában tartalmaz. Tehát a méhtermék gazdag:
- tiamin (B1). Erősíti az emberi fog- és csontrendszert, megtisztítja a mérgező anyagok testét, részt vesz a szénhidrátok metabolizmusában és fájdalomcsillapító funkcióval rendelkezik. A B1 hiánya problémákat okozhat a szívben, a bőrben, a hajban;
- riboflavin (B2). A vitamin felelős az anyagcseréből;
- niacin (B3), amely kedvezően befolyásolja az ember látását, kiküszöböli a fáradtságot, megakadályozza az öregedést, javítja a szív és az erek működését;
- pantoténsav (B5), amely hozzájárul a jól működő májhoz, az agy oxigéntelítettségéhez, javítja a szénhidrát anyagcserét;
- piridoxin-hidroklorid (B6). A vitamin enyhíti az idegrendszeri rendellenességeket, nyugodást érez, elősegíti a jó alvást;
- folsav (B9), amely részt vesz az agy vörösvértesteinek termelődésében, megakadályozza a trofikus változások megjelenését a nyálkahártyákon.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1096/image_31GcHVL96wa4owdziAlq7K.jpg)
C-vitamin
Az aszkorbinsav tartalma egy édes termékben kiváló segítővé teszi azt az embert, aki úton van az immunitás fokozására. A C-vitamin segít megtisztítani a méreganyagok testét. Hatékonyan enni a méz azoknál az embereknél, akiknek ínyproblémái vannak (például vérzés). Az aszkorbinsav hozzájárul az édességek hosszú eltarthatóságához.
Fontos! Csak a természetes méz büszkélkedhet gazdag vitaminösszetételgel.
Tokoferol
Az E-vitamin a bőr egészségének forrása, ezzel összefüggésben a méz gyakran található a bőr kozmetikai készítményeiben. A szervezetre gyakorolt jótékony hatásainak listája tartalmazza az antihisztaminokat és a gyulladásgátló funkciókat.
Fruktóz
A méz körülbelül 40% -a fruktózra esik, ami lassú szénhidrátokra utal. Az ilyen típusú monoszacharid könnyen felszívódik a testben, és nagy mennyiségű energiát bocsát ki, amely egy embernek szüksége van a teljes élethez. Ez az alkotóelem különösen akkor hasznos, ha sport vagy nehéz testmozgással foglalkozik.
Ezenkívül a fruktóz kedvezően befolyásolja a szív munkáját, mivel gyorsan csatlakozik a test biokémiai reakcióihoz. Ezenkívül az elem képes stimulálni az inzulin termelődését, ami fontos a cukorbetegségben szenvedő betegek számára.
Fontos! Édes fruktóz — kiváló módszer a intoxikáció tüneteinek leküzdésére: eltávolítja az alkoholt a testből. Ezért, ha egy viharos parti után felébredt, és nehéz napja van előttünk, igyál teát mézzel.
Szőlőcukor
Akárcsak a fruktóz, a teljes méz mennyiségének körülbelül 40% -át teszi ki, és egyúttal a test energiájának serkentője is. Ez a monoszacharid szükséges az idegrendszer és a vázrendszer megfelelő és ésszerű működéséhez. A szénhidrát szükséges szellemi és testi munkát végző emberek számára, mivel ez növeli a hatékonyságot.
Enzimek és aminosavak
A természetes édes nektár összetétele 22 aminosavat és körülbelül 5000 enzimet tartalmaz, emellett ásványi anyagokban gazdag (vas, cink, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, szelén). Az enzimek (más néven enzimek) összetett fehérjemolekulák, amelyek katalizálják a test kémiai reakcióit.
Fontos! Néhány embercsoport — cukorbetegek, terhes nők, szoptató anyák, idős emberek, 12 évesnél fiatalabb gyermekek — a maximális és az ajánlott napi adagok speciális kiszámítását igényli. Ha ehhez tartozik, a legjobb „méhek finomságának” megismeréséhez a legjobb, ha konzultál a táplálkozási szakemberrel.
A méz gazdag diasztázban, invertázban, glükóz-oxidázban, katalázban, foszfatázban és más enzimekben. Fő feladat az, hogy felelősek az emésztőrendszer megfelelő működéséért. Az enzimek elősegítik a sebgyógyulást, kiküszöbölik a gyulladást, megakadályozzák a trombózist és megakadályozzák a rákos sejtek képződését.
Az aminosavak fehérjebontó termékek. A méz az emberi testet telítetlen aminosavakkal telíti, amelyek szükségesek az ember megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez, hozzájárulnak az anyagcsere zavartalan működéséhez.
A használati normák
Szinte az összes méhész, egymással szemben, a méz előnyeiről kiabálnak, de valószínűleg nem sokan tudják a termék napi fogyasztásának mértékét, hogy ne károsítsák az egészségüket. Érdemes megemlíteni, hogy a méz egy kicsit kompromisszumos termék. Nagyon sok cukrot tartalmaz, és nem tartozik az alacsony kalóriatartalmú ételekhez, de a táplálkozási szakemberek gyakran azt javasolják, hogy használják étrendjükben.Időnként orvos ajánlása alapján fogyasztható, még cukorbetegség esetén is. A termék javasolt napi bevitel egy egészséges felnőtt számára 2–2,5 evőkanál. kanál. Erős vágy esetén akár 4 evőkanál is elfogyasztható. evőkanál termék - ez a napi maximálisan engedélyezett adag. A méz normája gyermekeknél kétszer alacsonyabb, mint egy felnőttnél, azaz legfeljebb 2 evőkanál. kanál naponta.
És ha egy gyerek a méz mellett édességeket is szereti, akkor az étrend mennyiségét tovább kell csökkenteni. A méz hasznos anyagokban gazdag, ám azok, akik azt mondják, hogy ez a termék bőségesen fogyasztható, félénk. Érdemes megjegyezni, hogy teljesen szénhidrátokból áll, és a felesleges szénhidrátok mindig zsírré válnak. Ezért a fenti normák hozzávetőlegesek.
Az édesség pontos mértékét számos tényező figyelembevételével kell meghatározni; testtípus (atlétikai átlag, szoros), életmód (aktív, inaktív), munka típusa (ülő, mentális, kemény munka), anyagcsere-sebesség stb.
Mint láthatja, a testnek a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal való ellátásához nem kell a gyógyszertárba mennie, vagy külföldi zöldségeket és gyümölcsöket vásárolni, elegendő a természetes méz rendszeres használata. A méhek munkájának köszönhetően ez a termék gazdag kémiai összetételű, és az emberi test egyik leggazdagabb forrása.