Az ízletes görögdinnye élvezetére vásárolva határozott szándékkal vásárol természetes, jó minőségű terméket. A vásárlás nem bonyolult üzlet, de honnan tudja, hogy egy görögdinnye érett és lédús, és nem tartalmaz túlzott nitrátokat, hogyan néz ki a természetes bogyó? A tudással felfegyverkezve és tanácsjainkat figyelembe véve könnyedén és egyszerűen megteheti a megfelelő választást.
Mikor a legjobb alkalom a görögdinnye vásárlására?
A legjobb idő augusztus közepén - szeptember végén. Ez az időszak - a bogyók tömeges érésének idénye.
Ezeknek a bogyóknak különféle fajtái vannak. Különböznek egymástól alakjuk (kerek, ovális), színük (zöld csíkos, sötétzöld, fehér stb.), A hússzínének (piros, sárga), a magvak jelenléte és mások szerint. De a legkedveltebb és legigényesebb még mindig csak néhány közülük.Tudod? A görögdinnye 92% vizet tartalmaz, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy elegendő mennyiségű terméket kapjanak és beleéljenek.
Népszerű fajták a görögdinnye
A desszert leghíresebb fajtái:
- asztrahán - durva szemű, aromás, édes;
- szikra - pép vörös és világos, kiváló ízű;
- Crimson Sweet - a pép meglehetősen lédús, a szomjat oltja;
- Cukor baba - finom, apró magvak;
- Charleston szürke - szemcsés, lédús, hatékonyan elfojtja a szomjat;
- F1 legjobb fegyver - sötétvörös pép, magas cukortartalom;
- hold - belül sárga, ízletes;
- Ajándék a nap - sárga héj, piros répás, édes.
Vásárláskor tudnia kell, hogy a termék eladására bizonyos szabályoknak kell vonatkozniuk, és meg kell felelniük az elfogadott szabványoknak.
Fontos! A népszerű chersheroni görögdinnye nem nő túl nagyra (10 kg-ig), és ha 20 kilogrammos óriást kínálnak nekik, akkor becsapják - ez egy másik fajta vagy bogyó, amelyet nitrátokon termesztenek.
Hogyan vásárolhatok
Ne vegyen egy görögdinnye felét vagy részét felvágva, még akkor sem, ha ragasztófóliába csomagolják. Tegyen fel egy alapkérdést: vajon mostak-e az eladó bogyóját, kését és kezét. Az egészségügyi és higiéniai szabályok megsértésével a hús kiváló környezetté válik a baktériumok kialakulásához, és ennek eredményeként mérgezést vagy bélrendszeri zavart okozhat az emberekben.
A piacon
Ha a bazárban vásárol (ez nem spontán piac vagy sátrak az utak mentén - ez elfogadhatatlan), akkor érdemes megnéznie egy olyan lombkorona jelenlétét, amely megvédi a terméket a közvetlen napfénytől és csapadéktól. A serpenyőnek, amelyen a bogyók feküdnek, legalább 20 cm-rel kell lennie a talaj felületétől. A bogyók földből történő értékesítése nem megengedett: A kivezető nyílásnak nem az út közelében kell lennie, hanem távol kell lennie tőle, mert a görögdinnye, mint egy szivacs, felszívja a káros anyagokat az autók kipufogógázaiból.
A boltban
Mind a bazárban, mind a boltban az élelmiszer-raklapot legalább 20 cm magasságban kell felszerelni a padlótól, tisztanak és napfénytől védettnek kell lennie. A helyiséget jól szellőztetni kell. Vigye el a megbízható üzletekben.
Fontos! Bárhol is vásárol görögdinnye (a piacon vagy a boltban), az eladónak igazolással kell rendelkeznie
Vizuálisan válassza ki a legérettebb és legédesebb görögdinnyét
A bogyók, amelyek azonosak és első pillantásra nagyon hasonlóak, rendelkeznek bizonyos eltérésekkel és a termékre jellemző tulajdonságokkal. Vegye figyelembe azokat a fő különbségeket és kritériumokat, amelyek alapján meghatározzák a legjobb bogyót.
Méret szerint
Először döntse el, hogy milyen méretben szeretné a gyümölcsöt. A fajtától függően kicsik lehetnek és akár 20 kg súlyt is elérhetnek. A vásárláshoz közepes méretű, 5-10 kg-os mintákat ajánlunk. Még a nagyobbok is jók lehetnek, de előfordulhat, hogy nitrátokkal vannak töltve, ezért jobb, ha nem vállalunk kockázatot, betartva a szabályt - jobb kevesebb, de jobb.
Tudod? A világ legnagyobb görögdinnyeét 2013-ban az Egyesült Államokban termesztették 159 kg-os tömeggel, ami 23 közepes méretű görögdinnyenek felel meg. Európában a bajnokság az oroszországi (Krasnodar Territory) párthoz tartozik, amelynek súlya 61,4 kg volt.
Hang és ropogás szerint
Ha megérinti a magzatot a hangja által, meg lehet határozni az érettséget. Az éretlen bogyó tompa hangú, érett és lédús - hangos. Meg kell jegyezni, hogy a túlérett példányok is süketnek hangzik (a hús savanyúvá válik, vándorol). Ne felejtse el: a kopogásnak hangosnak kell lennie, és ha a kezét megnyomja a gyümölcsöt, akkor halk repedést hall, ami a termék jó érettségét jelzi. Azoknak a vékony héja, amelyek vastagsága nem haladja meg az egy centimétert, könnyen összenyomhatók és a legfinomabbek.
A héja megjelenése
A héja megjelenését gondosan meg kell vizsgálni. Különböző bemélyedések, repedések vagy a sérülések, látványos jelek jelenléte elfogadhatatlan. Ha matt és könnyen károsíthatja a körmével, ez egy éretlen termék. Egy jó bogyó esetében a héj fényes és kemény, fényes. A héjon lévő csíkos csíkos fajták tiszta, fényesek, és ha nagy távolságra vannak egymástól, akkor előtted egy érett, édes minta.
Szag szerint
Nem meglepő, de mennyire jó a gyümölcs szaga alapján meghatározható. Végezzen egy körömot a héjon, egy kis karcolás alatt, és illatosítsa a zöld füvet. Jó döntést tett.
Oldalsó folt a pályán
Az érés során a bogyó érintkezik a talajjal, és ezen a helyen fényes folt jelenik meg - egy mezőfolt. A földet vagy "arcot" is nevezik. A világos folt (közel a fehérhez) azt jelenti, hogy nem érett, de sárga vagy akár narancssárga a garancia arra, hogy érett, jól érlelt példányt vásárol. Fontos, hogy értékeljük a folt méretét, nem lehet túl nagy. A homályos, meglehetősen nagy folt, valószínűleg azt jelenti, hogy a gyümölcsnek fény és hő hiányában érlelődik, átmenetileg késleltetve a fejlődést, ami azt jelenti, hogy az íze alacsony lesz.
Száraz farok
Hiba azt feltételezni, hogy a görögdinnye száraz farkának (fánknak) az első megbízható jele a minőségi termék kiválasztása - az érettség. A levágott bogyó zöld farka három-négy nap alatt megszárad.
Tekintettel a betakarítás, a szállítás és az eladásra szánt áruk átvételének idejére, egyszerűen lehetetlen meghatározni, hogy az ágy farka zöld volt-e vagy már szárított-e. Ennek ellenére ajánlott egy száraz farokú bogyót választani, mivel a zöld szár azt jelenti, hogy az ágyból nem érlelték. Ha a farok széle olyan száraz, hogy összeomlik az ujjain, akkor a bogyó érett.
A görögdinnye padlóján
Nagyon érdekes, hogy a görögdinnye nemek szerint oszlik meg - vannak „fiúk” és „lányok”. A férfi nem képviselői keskenyek, hosszúkás, oválisak és nagyobbak. A „lányok” kisebbek és kerek alakúak, kissé kiszorultak az oszlopoktól. Megvizsgálva azt a helyet, ahol a virág volt, látni fog egy helyet. Ha nagy és lapos, ez a görögdinnye „lány”, kicsi és domború férfi példány. Áruk vásárlásakor a "lányok" részesülnek előnyben - lédúsabbak és édesek.
A bogyók növekedésének és érésének felgyorsításához nitrogén műtrágyákat használnak, amelyek a bogyókban felhalmozódva mérgezést okozhatnak és egészségét károsíthatják. Fontos, hogy ne csak érett, jó ízlésű, hanem biztonságos terméket válasszon, amelyben nincsenek egészségre veszélyes anyagok.
Hogyan lehet felismerni a görögdinnye nitrátokkal
Gondosan ellenőrizze magzatát. Ha a felületén kicsi barna vagy fekete foltok vannak, a pöttyök közvetlen bizonyítékot jelentenek arra, hogy a nitrátok (nitrogén-sók megjelentek a héjon) benne, nagy mennyiségben. Ha káros anyagok jelenlétét szeretné megtudni, ha az Ön által választott megjelenés megfelel a kiváló termék összes jeleinek és tulajdonságainak, akkor csak a bogyókat vághatja le.
A pép színe egyenetlenül piros, lila árnyalatú és foltokkal; sárga erek a kéregből a közepéig; különböző színű (fekete és világos) magvak - mindez azt jelzi, hogy a termékben nitrátfelesleg van. Vágása után nézzük meg a hús színét: egy jó bogyó esetében a vágott hús gabonafélékkel (cukorral) lesz, nitráttartalmú esetében a középség természetellenesen fényes, sima.Fontos! A görögdinnye nitrátjai egyenetlenül oszlanak el — közelebb a kéreghez és a lágyékhoz. A viszontbiztosítás érdekében a gyermekeknek csak a közepéből vágott pépet szabad adni.
Egyszerűen ellenőrizheti az otthon vásárolt termék minőségét is. Egy pohár vízbe merítsen be egy darab répát (egy evőkanál), és törje össze, ha egy óra elteltével a víz zavaros lesz - ez természetes termék; a víz pirosra vagy rózsaszínre vált - vannak nitrátok.
Videó: Hogyan válasszuk ki a görögdinnye és ellenőrizze a nitrátok
Miután megvizsgálta a görögdinnye tulajdonságait és tulajdonságait, és az ajánlásokat követve, magabiztosan vásárolhat olyan emberként, aki ismeri ezt a vállalkozást. Az eredmény illatos, egészséges és egyszerűen finom desszert az asztalon.