Csirketojás - az egyik legolcsóbb, egészséges és egyszerű termék, amely napi étrendben vagy más ételek részeként szerepel az étrendben. Sok ember szeret nyers tojást inni, és a test számára jótékony hatású. Nézze meg, hogy ez igaz-e ebben a felülvizsgálatban.
A tojások összetétele
A terméket a csirke reproduktív rendszere alkotja, sárgája és fehérje áll.
Fehérje (%) | Sárgája (%) | |
víz | 88,0 | 48,0 |
fehérjék | 11,0 | 17,5 |
zsírok | 0,2 | 32,5 |
ásványok | 0,8 | 2,0 |
A fehérje a termék tömegének 58% -a. Ugyanakkor minél hosszabb ideig fekszik a termék, annál kevesebb fehérje lesz - kiszárad ki a környezettel folytatott levegőcsere miatt.
A tojás abban különbözik a legtöbb terméktől, hogy teljes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Emiatt nélkülözhetetlenek a test normál működésének biztosításához.
Ide tartoznak (a napi norma% -ában):
- A-vitamin (19);
- riboflavin (42);
- pantoténsav (28);
- B12-vitamin (46);
- kolin (60);
- foszfor (25);
- cink (11);
- D-vitamin (15).
Tudod? Ha nyers tojást iszik, akkor csak a fehérje felszívódik fel. Annak érdekében, hogy a test teljes mértékben felszívja azt, a terméket főtt formában kell fogyasztani.
A nyers tojások előnyei és káros hatásai
A válasz arra a kérdésre, hogy lehet-e inni a nyers tojást, pozitív. Mivel a vadonban minden állat kedvtelésből áll. Ha igen, akkor azt is válaszolhatjuk, hogy ezek hasznosak-e. Ez egy ideális élelmiszer, amely fokozatosan tartalmazza az összes biológiailag aktív anyagot. Mire hasznosak a tojások?
- Használatuk előnyei között megjegyezhető, hogy:
- a fehérje segít az izmok építésében és a teljesítmény fenntartásában;
- A B-vitamin támogatja az agy munkáját, javítja az emlékezetet, az idegrendszer állapotát;
- az anyagcserét és az anyagcserét javítja;
- kiváló kolinforrás, amely a sejtmembránok felépítéséhez szükséges;
- a sejtek az aktív élethez szükséges energiával vannak ellátva;
- csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázata;
- támogatják a látószervek munkáját;
- fenntartja az egészséges bőr állapotát és megakadályozza a testszövetek lebomlását;
- javul az immunrendszer működése.
A fehérje általános minőségét három különböző kritérium alapján értékelik: aminosav összetétel, aminosavak biohasznosulása és emészthetősége.A test számára szükséges 21 aminosavból 9-et szállítanak a testébe, pontosan azokat, amelyek nem találhatók más termékekben.
- Mi a tojás veszélye:
- nyers formában fogyasztva szalmonellózishoz vezethet;
- magas koleszterinszint - 212 mg, napi normája 300 mg.
Gyerekek számára
A tojás csodálatos forrás:
- fehérje - mindössze 12 g, de nagyon jó minőségű protein;
- mirigy - a vérképződéshez szükséges;
- koleszterin - a csecsemőknek és serdülőknek magas zsírtartalmú és koleszterintartalmú ételekre van szükségük - ez elősegíti a test fejlődését;
- vitaminok.
Ez egy D-vitamin forrás, amely megakadályozza a rahitot, segít megvédeni a csontokat és az immunrendszer legjobb barátját. Tehát a test minden fontos vitamint és ásványi anyagot megkap, javítja az anyagcserét, javítja az immunitást, csökkentve ezzel a betegség kockázatát.
Fontos! A tojásfehérje allergia forrása lehet. Mielőtt tojást fecskendezne a baba étrendjébe, beszéljen gyermekorvosával. Azok számára, akiknek nincs allergiájuk, továbbra is fokozatosan kell új terméket bevezetni az étrendbe.
Férfiak számára
Ezek a legtökéletesebb fehérjeforrások, ezért hasznosak a férfiak izomépítésében és fizikai munkások során. Elősegíti a test gyors helyreállítását intenzív fizikai aktivitás után.
Összetételüknek köszönhetően telítettségüket tartják fenn, és egész nap energiával töltik a testet. Ezt a minőséget az itt található B-vitamin telítő adagja biztosítja.
Nők számára
A tápanyagok gazdag összetétele biztosítja a szív- és érrendszer működését. Különösen nagy mennyiségű betain és kolin. Egy nemrégiben Kínában végzett nagyszabású tanulmány szerint a napi 1 tojás fogyasztása csökkentené a szívbetegség és a stroke kockázatát.
Terhesség és szoptatás ideje alatt elegendő mennyiségű kolint kell bevenni, mivel ez szükséges a csecsemő agyának normál fejlődéséhez.
Javasoljuk, hogy reggelizik, hogy energiát biztosítsanak a testnek, és az dietetikusok a különféle étrend összetételében szerepelnek, ideértve a fogyást is. Ez a hatás azért fordul elő, mert jól telítenek. És alacsony kalóriatartalmuk megakadályozza a túlsúly felhalmozódását.
Ellenjavallatok
Nem ajánlott a következő betegségek kezelésére:
- Néhány ember allergiás a tojásfehérjére. Ha a tojásfehérje étkezése allergiás reakciókat, például kiütést, duzzanatot, hányingert, hasmenést, hányást, zihálást, köhögést és tüsszentést okozhat, nem szabad tojást ennie.
- Biotinhiányban diagnosztizált személyek (H-vitamin). Oka lehet a bőrbetegségeknek, a seborrheás dermatitisnek, a mozgások összehangolt koordinációjának, rohamoknak. A tojásfehérje képes eltávolítani a biotint a testből, ezáltal súlyosbítva az emberi állapotot.
- Vesebetegségben szenvedő személyek. A felesleges fehérje a betegség súlyosbodásához vezethet.
Tudod? Minden 20 000-ből csak 1 tartalmazhat baktériumokat. Így annak a valószínűsége, hogy egy tojás salmonellózissal fertőzött, 0,005%. Háztartási szinten ez azt jelenti, hogy a fogyasztó 84 évente egyszer találkozhat egy fertőzött esettel.
A nyers tojás evésének jellemzői
A maximális előnyök elérése érdekében a test számára ajánlott:
- nyers csak akkor, ha egészséges csirkékből származnak;
- csak friss példányokat használjon;
- használat előtt mossa le a héjat;
- kívánatos, hogy a termék a reggeli menüben volt (a jobb asszimiláció érdekében);
- 7 évesnél fiatalabb gyermekeknek csak hőkezelt tojást szabad adni.
Hány tojást lehet inni egy nap?
Sok éven keresztül azt hitték, hogy a tojások számát az étrendben korlátozni kell a magas koleszterintartalom és a szívbetegség kockázatával járó esetleges kapcsolat miatt. Ennek ellenére a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a koleszterin, amely az étkezés mellett kerül a testbe, nagyon csekély hatással van a test koleszterinszintjére.
Fogyasztás 1 db. naponta egy egészséges étrendnek felel meg, és valószínűleg nincs jelentős hatással az egészséges férfiak és nők betegségek kialakulásának kockázatára. Az ajánlott mennyiség napi 1-3 darab.
Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy hetente legalább öt tojás evése káros egészségkárosító hatásokkal járhat, beleértve a férfiaknál fokozott szívelégtelenség vagy a nők mellrákjának kockázatát. Ennek ellenére nincs pontos adat, amely megerősítené ezt a tényt.
Hogyan válasszuk ki a friss tojást
A megfelelő tojás kiválasztásának szabályai:
- Különleges hűtőszekrényekben, +7 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni. Ez megakadályozza a szalmonella kialakulását. Ezért csak hűtött termékeket vásároljon.
- Válasszon azokat, amelyek héja tiszta és repedések nélkül. Lehet, hogy a szalmonella a héjon található, de belsejében csak a repedésekben hatol át.
- Vegye figyelembe a jelölést. A D betű (étrendi) azt jelzi, hogy a terméket ezen a héten lebontják, és a legmagasabb minőségű. A C (étkezdék) azt jelenti, hogy egy hónapon belül lebontják. A főzés során fogyasztható, de nem ajánlott nyersen inni.
Fontos! A héjnak körülbelül 17 ezer apró pórusa van, amelyeken keresztül a termék képes felszívni a szagokat. Ezért a többi terméktől elkülönítve, az egyéb szagaktól elzárva kell tárolni.
Felhasználási feltételek
A szalmonella hatással lehet az egészségtelen körülmények között tartott csirkékre. Megelőző intézkedésként a használat előtt javasoljuk, hogy a héját szappanos vízzel kezelje.
Általános használati szabályok:
- használat előtt hűtőszekrényben;
- csak sértetlen tiszta példányokat inni;
- használat előtt mossa le;
- szerepeljen reggel.
Nyers tojás koktél receptek
A fehérje az izomtömeg fő építőeleme. Ezért a protein turmixoknak számos hasznos tulajdonsága és előnye van:
- helyettesítheti a teljes reggelit;
- adjon teltségérzetet;
- energiát és energiát ad a testnek;
- vitaminok és ásványi anyagok forrása.
Az energia fokozása és a teljes reggeli biztosítása érdekében a test reggelre készítheti a fehérjerázást. Ezenkívül segít megszabadulni a fejfájástól és enyhíti a stresszt.
összetevők:
- egy pohár tejet;
- 1 tojás
- 1 banán
- 20 g méz;
- 100 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 60 g zabliszt.
Tudod? Az Araucan fajta csirkék kék és zöld színű tojásokat hordoznak. Úgy gondolják, hogy ez a szín egy ismeretlen baktériummal való fertőzés eredményeként jelent meg mintegy 500 évvel ezelőtt. Ez olyan változásokhoz vezetett, amelyek genetikai szinten beépültek.
Fogyás koktél
Az izomtömeg növelése és a súlycsökkentés érdekében a koktél korábbi verzióját kalóriatartalmúvá kell tenni. Az ilyen ital hasznos lesz azok számára, akiknek a test helyreállítása után nehéz testi munkát kell végezni.
összetevők:
- egy pohár tejföllel;
- 1 tojás
- 1 narancs (lé);
- 0,5 citrom (lé);
- 20 g méz vagy lekvár;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj.