A legtöbb kertész az úgynevezett fehér káposztát ültetvényein ülteti, de sokan inkább a színes fajtákat és a szokatlan kelbimbókat részesítik előnyben. Mit kell tudni az utolsó opció érésének jellemzőiről és arról, hogy miként lehet a betakarítást megfelelően elvégezni - erről később beszélünk.
Mi határozza meg a kelbimbó érését és betakarítását
Minden nyári lakos önállóan dönti el, mikor gyűjtheti a káposztát a kertből, de a káposzta mindenképpen eléri a teljes érettség stádiumát. A brüsszeli fajták kissé különböznek a fehér fajtáktól, ezért a begyűjtés pontos időpontjának kiadásakor fontos figyelembe venni a megművelt fajta jellemzőit, a termesztési régió éghajlati jellemzőit és az átültetés időpontját. Vegye figyelembe ezeket a kritériumokat.
Rendezi
Ha úgy dönt, hogy korai vagy közepes érésű (akár 100 nap érésig) fajta káposztafajtát ültet az ágyra, minden lehetőség megpróbálhatja a gyümölcsöket nyár közepén. Ilyen népszerű növényfajták és hibrid növényformák a következők:
A közép- és különösen a későn érett példányokat megkülönbözteti a fokozott gyümölcsmegtartási minőség, de ugyanakkor késő ősszel vagy akár még tél elején is betakarítani kell - a káposztafejek korai betakarítása a kertből hervadáshoz és a termésmegtartási idő csökkenéséhez vezet. A jó idényközi közép- és késői brüsszeli hajtások Hercules, Sapphire, Apetite, Curl-nak tekinthetők, amelyek jó ízű tulajdonságaikkal szintén a jó tárolási tulajdonságokkal jellemezhetők.Fontos! A tenyészet érési folyamatát mindig ellenőrzés alatt kell tartani, mivel az érett példányok fogyasztásra alkalmatlanok lesznek, és a túlérett példányok gyorsan megrepednek és rothadni kezdenek. A vágáshoz megfelelő fej mindig sűrű, és megszorítva kissé rágódik.
Az éghajlat a terület
Egy adott terület éghajlati jellemzői az első kritériumok, amelyek befolyásolják minden növény betakarítási idejét. Az Orosz Föderáció középső részén természetesen a gyümölcsök gyorsabban érnek, mint Szibériában, tehát ha brüsszeli hajtást szélsőséges régiókban szeretne termeszteni, akkor a szükséges menedéket kell gondoskodnia. A betakarítási idő különbsége a különböző éghajlati régiók között átlagosan nem haladja meg a 2 hónapot.
Leszállási idő
Ha a palántákat április végén vagy május elején nyílt talajban ültették, akkor valószínűleg szeptemberben lesz képes a fejeket gyűjteni. Azokban az esetekben, amikor fiatal növényeket kellett átültetni, júniusig kellett várniuk, legkorábban október-novemberben távolíthatja el a káposzta fejeit. Tekintettel a kelbimbó fokozatos érésére, az őszi gyümölcsszüret több hónapig tarthat, és egyes esetekben a betakarítás csak fagyok befejezésével ér véget.
Tudod? A vadonban a kelbimbó nem nő, tehát minden oka van feltételezni, hogy az első mintákat mesterségesen, e növény levélfajtája alapján állították elő. Században azonban egy hasonló növény nőtt Belgium kertjében, ezért kapta az új faj nevét ennek az államnak a fővárosa.
A kelbimbó érésének fő jelei
Az ültetés dátuma alapján kiszámolhatja a betakarítás hozzávetőleges idejét, de a pontos idő meghatározása érdekében érdemes figyelembe venni a növények külső tulajdonságait. Az első gyümölcsöt már akkor betakarítják, amikor elérték a dió méretét, és két vagy három alsó levele színét sárgára változtatja (tanácsos az ilyen levelek kését azonnal leszakítani). Nem érdemes a káposztát a bokoron túlzásba hozni, különben a káposzta felső feje sokkal lassabban képződik.
Hogyan gyűjtik kelbimbó
Mint már említettem, a belga káposzta betakarítását több szakaszban kell gyűjteni, mivel a gyümölcsök érik. Felgyorsíthatja ezt a folyamatot tápanyagok bevezetésével a talajba, de még ebben az ügyben is nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne telítse túl a talajt szerves anyagokkal, és ne provokálja a káposztafejek aprítását.A betakarítás megfelelő iránya alulról felfelé történik, azaz először a növény alsó részén található gyümölcsöket vágja le, majd a többi érésekor a növény tetejére kell lépnie. Egy időben akár egy 15 káposzta feje is gyűjthető egy bokorból, és körülbelül egy hét múlva ezt az eljárást meg kell ismételni (a betakarításhoz legmegfelelőbb pillanat kiválasztásakor mindig a kultúra levéllemezének színére kell összpontosítani: érett minták esetén az egyes levelek sárgák lesznek).
Tudod? Németországban ezt a káposztafajtát a "rosenkol" - rózsa káposzta gyönyörű szóval becenevezték.
Átlagosan meleg ősszel és megfelelő gazdálkodási technikákkal november végéig gyümölcsvágást lehet végezni, minden alkalommal 10-15 új káposztafejet eltávolítva. Ilyen mennyiségű betakarítás esetén egy kis család számára csak 3-4 növény lesz elegendő, amely teljes mértékben garantálja a szervezetbe bejutó tápanyagok mennyiségét a főtt káposztafejekkel együtt.
A kelbimbó minden időben betakarítható. azonban Ha éjszaka fagyok voltak, akkor a zöldség természetes táplálkozási és íz-tulajdonságainak megőrzése érdekében jobb gyümölcsöket délután vagy késő este összegyűjteni. Néhány órán belül a káposzta fokozatosan lefagy és kissé megszárad, ami fontos a további sikeres tároláshoz. Ami a használt berendezést illeti, nincs szüksége speciális eszközökre a fejek betakarításához: nagyon könnyű kitörni az ujjaikkal, vagy éles rövid késsel levágni.
Videó: A kelbimbó termesztése és szedése
Betakarítási tárolási szabályok
A kelbimbó betakarított fejei nem rendelkeznek hosszú eltarthatósági idővel, ezért a betakarítást követő első napokban a gyümölcsöket élelmiszerekre kell felhasználni, vagy a télen hosszabb ideig tárolni kell.
Fontos! Teljes kiőrlésű gabonafélékkel történő egyidejű alkalmazás esetén a kelbimbó helyettesítheti a test számára szükséges állati fehérjét. Szinte teljesen hiányzik a nátrium és a zsír, de az A, K, C, B6 és B9 vitamin elegendő a test alapvető funkcióinak normalizálásához, és még a férfiak hatékonyságának növeléséhez.
A friss káposztát csak azokban a helyiségekben takaríthatja meg, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a + 2 ... + 5 ° C-ot, és a levágott szár alsó részeit (a káposztafejekkel együtt) előzetesen tiszta szitált homokkal meghintjük. Ebben a formában a gyümölcsök legfeljebb két hónapig képesek feküdni az alagsorban vagy az erkélyen, anélkül, hogy ezen idő alatt elveszítenék fő tulajdonságaikat.Abban az esetben, ha az első őszi fagyok idő előtt lefedték a talajt, és a formált kelbimbófejeknek nem volt idejük érni, akkor az egész növényt ki lehet ásni, és üvegházban vagy üvegházban ásni. Tehát még a hideg hónapokban is sikeresen érlelődik, amit a bokor levelek és gyümölcsök változó állapota bizonyít. A további betakarítást a szokásos módon hajtják végre: a megfelelő gyümölcsöket szükség szerint vágják.
A kelbimbó hűtőszekrényben történő tárolása legfeljebb tíz napig lehetséges, és ha elfelejti el helyezni a gyümölcsöket lyukas műanyag zacskókba vagy egy speciális szeleppel ellátott tartályba az ilyen termékek előzetes tárolására. Ha van hely a hűtőszekrény fagyasztójában, még jobb, mert a mosott, szárított és fagyasztott friss gyümölcsök jobban megtartják táplálkozási tulajdonságaikat, mint mások, és biztonságosan feküdhetnek új termésig.
Fontos! A szibériai régiók lakóinak nem kell a kertből brüsszeli hajtást gyűjteni - a fagyasztó szerepet játszanak a hideg és a fagyos tél. Mindössze minden bokorhoz havat kell töltenie, és ellenőriznie kell a kiolvadások hiányát, hogy tavasszal nyugodtan levághassa a fennmaradó káposztafejet.
Ha még soha nem próbálta a kelbimbót, akkor ne felejtsd el ezt a fajtát a környéken ültetni. A termesztés összehasonlítható egyszerűségével és a betakarítás könnyűségével az ültetett bokrok biztosan kedvelik Önt számos ízletes és szokatlanul egészséges gyümölcstel, amelyeket minden háziasszony biztosan találni fog.