A búzaliszt gyakran használják különféle ételek készítéséhez. Sok ember érdekli a liszt fajtáinak kérdése, valamint a fajták közötti különbség és a jótékony tulajdonságai. Mindezt a cikkből megtudhatja.

Búzaliszt leírása

A búzaliszt búza őrlésével készül. Segítségével különféle desszerteket, szószokat, tésztákat, kenyeret főzhet. Elegendő mennyiségű ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van.

Faj

Többféle liszt létezik. Mindegyik megkülönböztethető alkalmazásával, valamint az őrlés módszerével.

Fontos! A fajtákat sütés előtt szitálni kell. Ez lehetővé teszi az elválasztást tőle. foltok, amelyek beleestek a zsákba.

Legmagasabb fokozat

Az ebbe az osztályba tartozó liszt a gabona középső részéből készül. Nagyon kicsi, teljesen megtisztítva a gabonahéjból. A legkisebb mennyiségű zsírt tartalmazza, gazdag vitaminokban, cellulózban. Sütéshez, sütéshez alkalmas, szószok, tészta sűrítőként használható.

Azt is ajánljuk, hogy ezt a terméket különféle tésztákban használják - élesztőben, puffban: a pékáruk levegősek és ízlesek a legmagasabb fokú finomcsiszolás miatt.

Első osztály

Első osztályú termék egy durvabb őrléshez, ugyanakkor kissé több tápanyagot tartalmaz, mint a legmagasabb osztályú termékeknél. Nem ehető süteményekhez és kenyér készítéséhez használható.

Második osztály

Második fokozatra van szükség az ásványi anyagok egyensúlyának fenntartásához a testben. Azoknak ajánljuk, akik követik a figurájukat. Gyakran használják gombóc, gombóc és gofri készítésére.

Tudod? A világon mintegy 600 különféle tészta létezik, különféle lisztfajtákból.

Teljes kiőrlésű

Nyers búza szemek őrlésével nyerik. Ez a termék a legkedvezőbb az emberi test számára. Kenyér és pékáruk készítésére alkalmas.

Búzadara

A Krupchatka vagy krupichty liszt a legkisebb a többi fajta közül. Ezt finom szitán történő őrlés és szitálás útján nyerik. Fehér árnyalatú. Zsemle, süti készítésére alkalmas. Nagy mennyiségű glutént tartalmaz. Szinte nincs korpa összetételében.

Tapéta

Nagyon sok korpát tartalmaz. Lágy búzafajták őrlésével nyerik. A szín halványbarna. Ajánlott palacsinta, palacsinta készítéséhez. Kenyérre nem alkalmas: a magas korptartalom miatt a tészta nem emelkedik fel, inkább leüleped, a termékek rosszul sütődnek, és belül nedvesek.

Kémiai összetétel és tápérték

Minden lisztfajtának megvan a maga kémiai összetétele, valamint különféle tápértékei:

Hasznos tulajdonságok

A búzalisztnek számos előnye van. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, befolyásolja a haj, a köröm növekedését és a bőr külső állapotát. Mérsékelt sütőipari termékek felhasználásával telítheti a testet a szükséges mikro- és makroelemekkel.

Alkalmazás a kozmetológiában

A kozmetológiában gyakran alkalmazzák a figyelembe vett búzaterméket. Pozitív tulajdonságainak köszönhetően javítja a bőr véráramát.

Zsíros bőrre megfelelő fehérjét, liszttel megverve homogén iszapvá. Ez a maszk hetente egyszer használható.

Száraz bőrre össze kell keverni a meleg tejet liszttel. Tej helyett friss folyékony tejfölt fogyaszthat.

A búzakorpa felhasználható az irritált bőr megnyugtatására. Ehhez 1 evőkanál. l. öntsünk egy pohár forró vizet és hagyjuk főzni. Egy ilyen infúzió a bőrt puhává, hidratálóvá és a gyulladás csökkentésévé teszi.

A búzaliszt kiválasztása és tárolása

A leírt termék színének egységesnek kell lennie, az egyes fajtákra jellemző. Nem szabad szappan szaga lenni. Ha az ujjak között dörzsölik, akkor morzsolódni és rekedtnek kell lennie, és nem szabad darabokra venni.

Fontos! A gátlástalan eladók lime-t adhatnak a liszthez, ezért ezt egyszerűen ellenőrizni kell: meghintjük citromlével. Ha elkezdi sziszegni, akkor jobb, ha nem használja.

A liszt eltarthatósági ideje a gyártásától számított 6 hónap. A termék tárolásának helyét közvetlen napfény nélkül, szárazon kell megválasztani. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a + 18 ° C-ot. Ha a hőmérsékleti előírásokat nem tartják be, akkor az eltarthatóság csökken. Ha a tárolást 0 ° C-on végezték, akkor két évig használható.

A tároláshoz tanácsos zsákokat vagy papírzacskókat használni: az ilyen tartályok nem engedik, hogy a termék „megfojzzon”, és nem lesz nedves.

Korlátozások és potenciális káros hatások

A teljes kiőrlésű változat nem ajánlott azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerben, elhízásban és epehólyag-gyulladásban. A búzatermék glutént tartalmaz, így ha intoleranciát mutat, akkor ezt ki kell zárnia étrendjéből. A liszttel főzött ételek használatát a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberekre is korlátoznia kell. Káros a sütőipari termékek nagy mennyiségű fogyasztása a helyzetben lévő nők számára, mivel növekszik a gázok képződése.

Tudod? Spanyolországban van egy „Simpleton Day” nevű ünnep. Ezen a napon az emberek tojást és lisztet dobnak egymásra, ami évente körülbelül 6 tonnát vesz igénybe.

Hogyan cserélhetem ki a terméket?

A szokásos búzaliszt kiváló helyettesítője a gabonafélék: hajdina, zabliszt. Helyettesítheti csicseriborsót vagy kókuszdiót is.

A zabliszt vagy a hajdina keverőgépben kell megverni - ezáltal nemcsak a búzaliszt pótlására lesz lehetőség, hanem kiváló lehetőség az egészséges táplálkozásra is.. A csicseripea fajta nagy mennyiségű vitamint, valamint fehérjét tartalmaz, amely számos előnnyel jár. Ez az opció különösen alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára.

A kókuszdió termék a tápanyagok szempontjából sem marad el a csicseriborsó elől. Alkalmas az emberek számára, akik glutén intoleransek. Főzéskor a minimális mennyiség megy be, mivel egy ilyen fajta nagyon sok nedvességet szív fel.

A búzaliszt meglehetősen hasznos termék, de ezt óvatosan kell használni. A jótékony anyagok mellett, amelyeket önmagában hordoz, vannak korlátok is. Fontos, hogy vásárláskor válassza ki a megfelelő minőségű terméket, hogy ne károsítsa a testét.