Az orvosok azt javasolják a terhes nőknek, hogy vizsgálják felül táplálkozásukat a test igényei szerint. Az egyik ajánlott étel ebben a fontos időszakban a lencse. A cikkben megvizsgáljuk annak leírását és a terhesség alatt történő alkalmazás jellemzőit.
Lencse: Főbb jellemzők
A lencsebab a hasznos nyomelemek fontos forrása, és tartalmaznak könnyen emészthető növényi eredetű fehérjét is.
Kémiai összetétel
vitaminok | ásványok |
A - 0,002 mg | kálium - 677 mg |
béta-karotin - 0,023 mg | kalcium - 35 mg |
B1 - 0,873 mg | magnézium - 47 mg |
B4 - 96,4 mg | nátrium - 6 mg |
B5 - 2.14 | foszfor - 281 mg |
B6 - 0,54 mg | vas - 6,5 mg |
B9 - 0,48 mg | Mangán - 1,4 mg |
C - 4,5 mg | réz - 0,25 mg |
E - 0,49 mg | szelén - 0,0001 mg |
gamma tokoferol - 4,23 | cink - 3,27 mg |
K - 0,005 mg | — |
PP - 2,6 mg | — |
Tudod? A lencse nemcsak értékes élelmiszeripari termék, de még nem halmozza fel a káros anyagokat.
Tápérték + kalóriatartalom
100 g lencse 352 kcal-t tartalmaz. A termék 100 g tápértéke a következő:
- fehérjék - 24,63 g;
- zsírok - 1,06 g;
- szénhidrátok - 52,65 g;
- élelmi rost - 10,7 g;
- víz - 8,26 g;
- hamu - 2,71 g.
Hasznos tulajdonságok
- A lencse bármilyen formájú evése a következő előnyökkel jár bármely testének:
- Hasznos mikroelemekkel rendelkezik. Különösen nagy része tartalmaz folsavat (B9-vitamin), vasat, cinket, rézet, káliumot.
- Kielégítse az éhezést, és lendületet adjon.
- Emészthető fehérjét szolgáltat a testnek. Ez különösen igaz a fizikai aktivitással rendelkező vegetáriánusokra és vegánokra.
- Erősíti az idegrendszert és aktiválja a mentális tevékenységet.
- Segítsen a vérszegénység esetén.
- Jótékony hatással lesz a szív- és érrendszerre, csökkenti a koleszterinszintet.
- Az élelmi rost eltávolítja a méreganyagokat és kiküszöböli a székrekedést.
- Jótékony lesz a cukorbetegség számára, mivel lassú szénhidrátokat tartalmaz. Súlycsökkentő diétákban is felhasználják.
- Az onkológiai betegségek megelőzésére szolgál.
- Pozitív hatás a bőr állapotára és megjelenésére.
Káros, ellenjavallatok
Ez a termék purinokat tartalmaz, és a rost a szervezet rosszul emészthető. Oligoszacharidokból áll, amelyek fokozott gázképződést okoznak. Ez káros lehet az emberi testre.
- Ezen okok miatt a lencséknek a következő ellenjavallatok vannak:
- emésztőrendszeri betegségek akut állapotai;
- vesekő és epehólyag jelenléte;
- köszvény;
- puffadás.
Terhes lencse
A gazdag összetétel és a magas folsavtartalom miatt ez a termék kívánatos egy csecsemőt váró nő étlapjában. Csak enni ajánlott kis részletekben.
Tudod? 100 g szárított lencsebabban 479 mcg folsav és 181 mcg a főtt termékben van. Terhesség alatt a vitamin napi bevétele 400-600 mcg naponta.
Használati indokok lencse
- A várandós anyák számára ez a hasznos termék a következő okok miatt javasolt:
- Jó hatással van a magzati fejlődésre. A B9-vitamin jelenléte megakadályozza a különféle hibák megjelenését a magzaton (érzéstelenítés, gerinc hasadék). A nikotinsav és a cink szintén kedvezőek a magzat fejlődésében.
- B6-vitamint tartalmaz, amely a központi idegrendszer megfelelő fejlődéséhez szükséges. Ennek a vitaminnak a hiányában a terhes nők korai toxikózisa és fokozott ingerlékenysége alakul ki.
- Hasznos vérszegénység esetén, mivel sok vasat tartalmaz. A növényi eredetű protein magas tartalma miatt hozzájárul a magzat normál izomtömegének kialakulásához. Normalizálja a nyomást, mivel káliumot tartalmaz.
- Megakadályozza a székrekedést és a túlzott súlyt a nagy mennyiségű rost miatt. Enyhíti a fejfájást, javítja az agyi aktivitást. Segít a gyomorégésnél.
- Erőt ad és hosszú teltségérzetet okoz.
Ellenjavallatok felhasználásának
- A terhes nőknek tartózkodniuk kell a lencse fogyasztásától az ilyen esetekben:
- emésztőrendszeri problémák;
- vesekő;
- ízületi betegségek (köszvény);
- nehéz vizelni;
- puffadás.
Főzési módszerek
A lencse ízletes, kielégítő és egészséges ételeket készít. A legjobb, ha zöldséggel és gabonafélékkel egészíti ki. Nagyszerű lehetőség az erjesztett ételek hozzáadása.
Lencseleves
növényi olaj
40–45 ml
- Dobja a csirkét hideg vízbe, és főzze a húslevest, és ne felejtsük el, hogy forráskor eltávolítja a habot. Ezután nyújtsa ki a csirkét, hagyja lehűlni és darabolja.
- Vágja a burgonyát kockákra vagy szeletekre, és helyezze a húslevesbe. Amikor forr, add hozzá a lencsemagokat.
- Reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát megsütjük növényi olajban, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát.
- 10 perccel a bab egy serpenyőbe helyezése után adjuk hozzá a sült, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint.
- Helyezze a csirkehúst, és aprítsa össze a keverővel mindent püré állapotba.
- Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel (petrezselyemmel). Az ízlés érdekében hozzáadhat egy kevés tejfölt az ételhez.
Lencse zöldségekkel
hagyma
0,25–0,5 db
főtt lencse
3-4 evőkanál. l.
növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
3 evőkanál. l.
fekete bors por
megkóstolni
- Hámozzon meg és apróra vágja a fokhagymát, majd keverje össze olívaolajjal és kevés hővel melegítse a mikrohullámú sütőben (kb. 1 perc).
- Adja hozzá a lencséket a fokhagymához, alaposan keverje meg, és mikrohullámú sütővel mikrohullámú sütőben további 1 percig teljes kapacitással járjon. Tegye félre a lehűléshez.
- Mossuk uborkát és paradicsomot, és daraboljuk 1-1,5 cm-es kockákra.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát vékony félgyűrűvel vagy szalmával.
- Mossuk és aprítsuk meg a petrezselymet.
- Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá sót, borsot és citromlevet.
Lencse rizzsel
nagy lencse
100 g
paradicsomszósz (vagy paradicsompaszta)
2 evőkanál. l.
fekete bors (őrölt)
megkóstolni
- Öntsük a lencséket vízzel 1: 2 arányban és forraljuk fel mindent.
- Keverje hozzá a paradicsomos mártást (tészta), a borsot és a sót. Dobjon el rizst, köménymagot, és adjon hozzá még vizet. Forraljuk és tartsuk alacsony lángon körülbelül 20 percig, rendszeresen adjunk hozzá vizet, hogy a zabkása ne égessen.
- Vágjuk a hagymát gyűrűkre és főzzük egy előmelegített serpenyőben olívaolajjal.
- Helyezze a zabkát egy mély tányérra, öntse rá a tetejét olívaolajjal és sült hagymával. Ön is meghintheti friss apróra vágott petrezselyemmel.
Fontos! Az étel elkészítéséhez jobb, ha a "Mistral" zöld lencséket veszi.
Lencse pörkölt
- Öblítsük le a lencsebabot, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Tartsa alacsony lángon 20-25 percig.
- Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Csíkokra vágjuk a sárgarépát és a hagymát félgyűrűkben.
- Melegítsen egy serpenyőt olívaolajjal és pirított apróra vágott zöldségekkel.
- Hámozza meg és aprítsa meg a fennmaradó zöldségeket (bors, paradicsom), gyógynövényeket és tegye egy serpenyőbe. Pároljuk 15–20 percig.
- Adjon hozzá sót, darált fokhagymát és fűszereket néhány perccel a főzés előtt.
- Adjon hozzá főtt babot a párolt zöldségekhez, keverje össze és tartsa alacsony lángon további 10 percig.
- Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja állni 10-15 percig, hogy lehűljön. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Csírázott lencse terhes nők számára
A csírázott lencsebabnak a legkevesebb mellékhatása és több tápanyaga van.
Felhasználási javallatok
A csírázott lencse különösen hasznos., mivel ez az űrlap tartalmazza a nők számára hasznos elemek maximális számát. Ezt a készítményt javallják terhesség és szoptatás idején.. Eltávolítja a székrekedést, segíti a gyomorégés elleni küzdelmet, és a nikotinsav és folsav tartalmának köszönhetően hozzájárul a jövőbeni csecsemő normál fejlődéséhez.
Ezen túlmenően, a csírázott lencsemagok fogyasztása jótékony hatással van az emlőmirigyek működésére, csökkenti a magzati patológiák kockázatát. A leírt termék megakadályozza az anaemia kialakulását a várandós anya és a gyermek között. Sőt, a friss, csírázott lencse jól erősíti az immunrendszert, az ereket, normalizálja a vércukorszintjét, elősegíti a jó haj, köröm és fogak fenntartását egy ilyen fontos időszakban a nő számára.
Ellenjavallatok
Meg kell jegyezni, hogy a csírázott lencsecsíra kis mennyiségben történő fogyasztása teljesen ártalmatlan. Fogyasztása ellenjavallata megegyezik a csírázás nélküli termékkel.
Lencse kiválasztása csírázáshoz
A lencsemag csírázásra való kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a magok morzsalisabbak, egészek, sérülések és rothadás jele nélkül, valamint azonos színű és méretűek.
Ha a terméket műanyag zacskóba csomagolják, akkor nem szabad jelezni a kondenzációnak és a csomag sérülésének. Egyébként a tárolást nem megfelelően végezték el, ami azt jelenti, hogy a minőség kétséges.
Fontos! Ügyeljen a lejárati időre: a lencsemag körülbelül 1–2 év
Meg kell jegyezni, hogy a csírázás alkalmas e kultúra mindenféle fajtájára - piros, zöld vagy barna. A nagy magvakkal rendelkező fajták kifejezettebb illatúak és hosszabb ideig kelnek ki.
Megfelelő csírázás
- Be kell vennie egy maroknyi lencsemagot a csírázáshoz, és öblítse le hideg folyó vízzel a csapból.
- Ezután egy tányérra helyezik, és vízzel megtöltik, hogy teljesen lefedjék. 150 ml folyadék elegendő egy marék közepes méretű adaghoz.
- 24 óra elteltével a vizet leszívatjuk, a szemeket mossuk, és újra csírázás céljából tányérra helyezzük.
- Ezután vizet adunk hozzá, és egy darab nedvesített gélt tetünk a tetejére, amelyet 3-4 rétegben összehajtunk.
- Három nap múlva a magok csíráznak.
Videó: Hogyan kell kihajtani a lencséket
A csírázott szemeket legfeljebb 5 napig a hűtőszekrény polcon tárolják. Az eljárás során olyan zavar jelentkezhet, mint a bomlás. Ez a jelenség piszkos edények használatának, valamint a gabona mosogatásának következménye.
A palánták használata
Az ízlés szerint a csírázott lencsemag olyan, mint a friss zöldborsó. Fogyaszthatók párolt, főtt, sült formában, de a leghasznosabb nyers. Ez a termék kiválóan alkalmas friss saláták készítésére.
Jól megy a zöldségekkel - káposzta, paradicsom, uborka, paprika. A csírázott lencse levesbe, borscsába, valamint hal- és húsételekbe dobható. A termék harmonizál a zöldségekkel és a tengeri moszattal is.
A saláták kikészítéséhez felhasználhat növényi olajat (olíva, lenmag, kukorica), szójaszószt, citromlevet, tejföllel.
Lencével kapcsolatos óvintézkedések
A lencse hasznossága ellenére fogyasztása korlátozott. A kérdéses termékre alapozott ételeket az emésztőrendszer erősen és lassan dolgozza fel, ez fejfájást, émelygést és emésztési rendellenességeket okozhat.
Ebben az esetben az ezekre a babokra épülő ételeket korlátozott mennyiségben, azaz kis részletekben fogyasztják.Terhesség alatt, ha egy nő hajlamos a vesekő megjelenésére, ezt a terméket leginkább ki lehet zárni a menüből.
A termék túlságosan gyakori fogyasztása enyhítheti más élelmiszerek hasznos elemeinek felszívódását. A benne lévő aminosavak teljes egészében nem képviseltetve vannak.
A várandós anyáknak javasoljuk, hogy a lencseételeket legfeljebb 1 alkalommal, 7 nap alatt, mérsékelt mennyiségben vegyék fel a menübe.
Tudod? Az összes lencse szinte felét kanadaiak termesztik. 2016-ban 3 234 millió tonnát termesztettek Kanadában, és a globális termelés 6,316 millió tonnát tett ki.
A lencse hasznos lehet egy terhes nő étlapjában, mivel folsavat és egyéb nyomelemeket tartalmaz, amelyek hasznosak a magzat normál fejlődéséhez. E termék ellenjavallatok vannak, és a termékkel való túlzott visszaélés mellékhatásokat okozhat.