A mézgomba ízletes és szerény gombák, amelyek bármilyen talajon növekedhetnek. A termesztés néhány árnyalata ismeretében minőségi terméket kaphat otthon. A gombák otthon vagy a kertben történő termesztésének módjáról, valamint a lehetséges nehézségekről és a kis titkokról később beszélünk.
Gomba: milyen gomba
Maga a „méz agarics” név a gomba növekedésének helyéről beszél (rönk, csontok, nagy ágak). Gyakran olyan parazitikus organizmusoknak tekintik őket, amelyek megfertőzik és lassan elpusztítják a fát. Természetes körülmények között a mézgomba nagy kolóniákban növekszik öreg, sérült fák és csontok mellett.
A micélium ősszel kezd gyümölcsöt hozni, és az eredmény fagyok előtt megszerezhető.
Mézgomba - ehető gombák, amelyek magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezen túlmenően sok biológiailag aktív elemet, vitaminokat és aminosavakat tartalmaznak, ami lehetővé teszi számukra a tudományos orvoslásban és a farmakológiában történő felhasználást.
A mézes gombák mesterséges tenyésztése nem igényel előkészítést vagy mély ismereteket - ezzel minden kezdő megbirkózhat. Csak kövesse az ajánlásokat és kövesse az utasításokat.
Tudod? A mézgomba mesterségesen művelték több évszázaddal ezelőtt Japánban. Ezt a kultúrát "enokitake" -nek hívták - egy téli japán gomba.
Hasonló nézetek
A természetben többféle méz-agarfajta nő, de csak kettő növekszik mesterséges körülmények között ízvesztés nélkül:
- év;
- tél (az úgynevezett flammulin).
Valójában a téli megjelenés gyengéd, egyedi ízével vonzza.
Frissen és szárítva használják őket, és mind a kalapot, mind a lábát feldolgozásra veszik (a vadon élő rokonokkal ellentétben). A flammulin kalapok vörös-sárga színűek, átmérőjük 9 cm-ig növekszik. A hús sárgás, kellemes gomba ízű. Természetes körülmények között a gombák ősszel érik és decemberig állnak fenn, gyakori olvadás esetén - februárig.
Fontos! A téli gomba enyhe mérgező anyagokat tartalmaz, amelyeket a főzés után 20 perccel elpusztítanak.
nyár a fajta kissé kisebb - legfeljebb 6 cm-es kalap, húsuk vizes, íze lágy, nem kifejezett. A gombaszedők szerint nyersen fogyaszthatók, csak a kender leszakításával. A természetes környezetben ez a faj rothadt fa telepein nő.
Ha enyhe éghajlat van, akkor egész évben gyűjthetsz ilyen gombaféléket.
Ritka faj - nyár mézes galóca. A növekedés helye nem csak a nyár csonkja lehet, hanem a juharfa is. Ezt a fajtát divatos íz és törékeny szerkezet jellemzi.
A nyárméznek azonban nagy hátránya van: legfeljebb egy napig tárolható, fagyasztott formában pedig legfeljebb egy hétig.
Talán a legritkább forma a márvány. Az ilyen gombákat finomságoknak kell besorolni. Íze édes, diófélék, ropogós. Ezt a fajtát a zsírhiány és a tápanyagok magas koncentrációja miatt értékelik. Hidegben, legfeljebb 1–1,5 hétig tárolandó.
Bármely háziasszony, még kezdő is, tudja, hogy a gombát vízben kell áztatni. De nem márvány - felszívják a nedvességet és törékenyé válnak.
Miért érdemes gombát termeszteni?
A mesterséges mézes galóca egy étvágygerjesztő gomba, amelyet akár egy kezdő gombaszedő is képes kertben és otthon egyaránt megművelni. A legfontosabb dolog az, hogy ragaszkodjunk a technológiához. A házi gomba különbözik a lágy és lédús hústól. Ezeket levesek, öntet, sütés készítésére használják.
Valójában egy egyedi aroma megőrződik még a hőkezelés során is. Ezen felül egy gombakert tisztességes pénzt hozhat. Európában sokan végeznek ilyen üzletet.
Tudod? A tudósok vitái arról, hogy milyen a gomba — állat- vagy növényvilág — 1960-ban ért véget. Ezután külön kiemelték a gomba királyságot. A fehérjekoncentráció szempontjából közel állnak az állatvilághoz, tartalmuk (ásványi összetétel és szénhidrátok) szempontjából a növényekhez kell hozzárendelni.
A mézgomba termesztésének feltételei
Ha a termesztést zárt helyiségben végzik, akkor azt jól szellőztetni kell. Ezeknek az organizmusoknak nincs szükségük erős fényre - elég a szomorú tenyésztés. Igaz, hogy ilyen helyzetben a gombás sapkák elhalványulnak. De ennek ízjellemzői nem változnak.
A szabadban jobb árnyékolt területet választani úgy, hogy elegendő nedvességtartalom maradjon fenn, és a gomba nem szárad ki. A páratartalomnak magasnak (legalább 70%) és egyenletesnek kell lennie - Ez kedvezően befolyásolja a gombák növekedését. Ezenkívül a betegségek megjelenése elleni megelőző munkát rendszeresen kell elvégezni.
Fontos! A növekedés különböző fázisaiban hőmérsékletet + 10 ... + 25 ° C-on kell biztosítani.
Helyek, ahol gombatermeszthető
Az otthoni gomba ültethető mind a lakásban, mind a nyaralóban. A szabadtéri ültetést tavasz közepén vagy augusztusban kell kezdeni. A zárt területeken a mézgomba egész évben ültetik.
Termesztési módszerek és technológiák
Bármely technológiával történő ültetés lehetővé teszi illatos gombák termesztését, amelyek minősége nem rosszabb az erdő társainál. A betakarítás nagylelkűen vehető igénybe, és a művelési folyamat jövedelmező és izgalmas lesz.
A tuskókon
A meleg időszakban (április - szeptember) jobb gombatermesztést folytatni a fák maradványán a szabadban. A helyiségben ezt a módszert használva a gombát egész évben termeszthetik. A kertben részleges árnyékban választják meg az ültetési helyet.
Fontos! A fát legfeljebb 30 nappal a micélium ültetése előtt le kell vágni.
Ugyanakkor az ilyen növények tuskóit is ültetésre használják:
- akácmézga;
- nyír;
- bükk;
- gyertyán;
- körte;
- nyárfa;
- nyár;
- almafa.
A csonknak nem lehetnek romlásának jelei, jól nedvesítettnek kell lennie, és nem lehet ágak. A kéreg jelenléte megengedett. Ha a csonk vagy a fatörzs száraz, 2-3 napig tiszta vízben áztathatók. Ezután részleges árnyékban hagyják őket néhány napig, hogy a csonkot levegőztesse, és eltávolítsa a felesleges nedvességet.
Az elkészített kenderben 0,8–1 cm széles és 5–6 cm mély lyukakat készítenek, és a micéliumot ezekbe a mélyedésekbe helyezik. A micélium elhelyezése után a mélyedéseket tűkkel vagy mohával takarják le. A megfelelő nedvességtartás fenntartása érdekében a tuskó közelében lévő talajt időről időre meg kell nedvesíteni.
Az ültetés eredményei reménykedhetnek a jövő nyáron, és a gombákat a telepítés pillanatától számított 5-7 évvel lehet betakarítani, amíg a csonk teljesen szétesik. A korai években a betakarítás nem lesz nagyon bőséges, ám idővel 2–4-szeresére növekszik.
Fa alapú micélium lerakására szolgáló módszer:1 - Fúrjon be az elkészített fatörzsön 20 mm-es, 10 mm átmérőjű és 5 - 6 cm mélységű furatokat sakktábla mintázatban, anélkül, hogy befolyásolná a magot; 2, 3 - Helyezze a micéliumjal ellátott pálcákat a lyukakba, amíg meg nem állnak, és gyurmával vagy viasszal fedik le. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön hulladék a fába; 4 - A felszínen, a fertőzés helyein a micélium nyomai láthatóak; 5 - A micélium plakkkal teljesen lefedett rönköket állandó gyümölcshelyre ültetik.Ennek a módszernek a legfőbb hátránya, hogy a micélium lassan kel kiEzért javasoljuk, hogy a kendert fóliával fedje be, hogy megőrizze és fokozza a növekedését. Pozitív szempont az, hogy ez a módszer nem igényel komoly pénzügyi befecskendezést, és maga a folyamat minden kezdő számára könnyen végrehajtható.
Tudod? A mézes galóca parazitagomba. Mintegy 200 fa- és cserjfajtát érinthet. Még parazitizálhatja a lágyszárú növényeket is.
A szalmán
A szalma kiváló hordozó a méz gombák termesztéséhez.. Bármilyen gabona szalma (árpa, zab, rozs stb.) Használata megengedett. Használat előtt jobb őrölni (átmenni egy darálón) vagy egyszerűen őrölni. Minél kisebbek a részecskék, annál nagyobb a hordozó nedvességtartalma.
Az aprított szalmát egy tartályba helyezik. A micélium ültetése előtt 12 órával a szalmát forró vízben párolják. Hozzáadhat kombinált ásványi kiegészítőket a folyadékhoz. A szalma lehűtése után micéliumot adunk hozzá és alaposan összekeverjük.
A fertőzött szubsztrátumot műanyag zacskókba rakják, polcokra rakják vagy felfüggesztik. 3-4 nap múlva 5-6 cm hosszú hasításokat vágnak a zsákokban, 14-20 nap múlva a méz agarics csírázik.1 - a szubsztrátum hidratálása és keverése; 2 - pasztőrözött szubsztrát keverése a micéliummal; 3 - vágások rajzolása a magot tartalmazó hordozóval töltött táskára; 4 - blokkok elhelyezése gombatermesztéshez függőleges felfüggesztésű állványokon.
- Ennek a módszernek a hátrányai:
- munkaigényes módszer;
- külön szobára van szükségük.
- A módszer előnyei között vegye figyelembe:
- elavult micéliummal rendelkező táskák könnyebben cserélhetők;
- ha a méz agarust rothadás vagy fertőzés befolyásolja, a zsákok gyorsan eltávolíthatók, ezáltal elkerülhető az egész ültetvény fertőzése;
- a csomagok szintekre történő elhelyezésének lehetősége, ezzel helyet takarítva meg.
Tudod? A Föld legnagyobb organizmusa a mézes galóca, amely Oregonban (USA) növekszik a Malur Nemzeti Vadvédelmi Mentőben. A test mérete 890 ha. A pontos kor meghatározása nem volt lehetséges, de a tudósok szerint a gomba 2000–8000 éves. Eleinte azt hitték, hogy a területet különböző klaszterek lakják. De egy részletesebb tanulmány kimutatta, hogy ez egyetlen szervezet.
A fűrészpor
Ennek a módszernek a fő előnye: felhasználhat házat vagy városi lakást termesztésre. És ez azt jelenti, hogy nem csak nyáron, hanem télen is lehet gombatermesztést végezni. A fő hátrány az, hogy a fűrészport meg kell fertőtleníteni.
A gombát 45 nap elteltével vághatja le. Egy három literes edény körülbelül 1500 g gombát termel.
Maga a folyamat a következő:
- A zúzott fűrészpor két részét (méretük 3-4 mm) és a finomdarabok egy részét összekeverjük és felforraljuk. Ezután engedje le a nedvességet.
- Amikor a keverék lehűl, a tápanyagokat összekeverik. 1 kg-ra vegye be: 8 g keményítőt, 25 g zab- és kukoricaliszt.
- Üvegedényekben (ez lehet 1, 2 és 3 literes üvegekben) 2/3-ig a keveréket fektesse be és enyhén megrázza. Ezután az üvegeket egy nagy tartályba helyezzük, és két órán át főzzük.
- Amikor a fűrészpor + 25 ° C-ra lehűlt, 5–7 cm mély lyukakat készítünk steril rúddal, és a micéliumot ott kell ültetni.
- Az összes nyílás feltöltése után a tartályokat sötét helyre továbbítják állandó hőmérsékleti mutatókkal + 24 ° C és páratartalma 80–85%.
A szubsztrátum nedvességtartalmának fenntartása érdekében az otthoni gombakert résekkel ellátott fedõkkel és tetején vatta borítja. A micélium kelése után a hőmérsékletet + 14 ... + 16 ° C-ra csökkentik.
A micéliumban
Friss gombák otthon történő előállításához micéliumot ültethet. A gomba természetes élőhelyében - az erdőben - távolítja el. Megtalálhatja elavult, leépült csontokon.
A micélium krémszínű rostos test.
Vegye ki a micéliumot a fadarabokkal, és rögzítse apró darabokban (kb. 2 cm²) az előre elkészített mélyedésekbe a csonkot. Ezután a csonkot jól megnedvesítik, a faforgácsot vagy mohát lerakják a tetejére, majd a fóliát.
Június elején a menhelyet eltávolítják, és az első növényt kivágják. A fő előnye az, hogy a többi módszerrel ellentétben ebben az esetben nem az eredmény lesz egy év, hanem 8-10 hónap. A hiányosságok közül meg kell jegyezni az alacsony színvonalú micélium kialakulásának kockázatát és azt a tényt, hogy a termés az időjárástól függ.
Fontos! Télen a fedélzetet tűlevelű ágak szigetelik.
Jellemzők, árnyalatok és titkok a növekedés során
A tapasztalt gombaszerelők azt állítják, hogy függetlenül attól, hogy milyen egyszerűen választják a termesztési módszert, bizonyos szabályokat be kell tartani.
Alapvetően az ajánlások ezekre a tippekre vezethetők vissza:
- A helyiséget úgy kell felszerelni, hogy a hőmérsékleti mutatókat a növekedési időszak minden szakaszában szabályozni lehessen. Ehhez építsen egy szellőztető rendszert, fűtést és párásítást. A friss levegő hiányában a gomba alacsony növekedése van tele.
- A talaj különbözõ lehet. Fő szabály: nem tartalmazhat penész vagy rothadás jeleit.
- A termesztett gombával rendelkező tartályokat legjobban a polcokra lehet helyezni. A fő feltétel - fémből és fából kell gyorsan rothadni.
- Sokkal jobb, ha kész gombát vásárol megbízható beszállítóktól. Csak ebben az esetben garantálhatja, hogy nem fertőzött patogén baktériumokkal.
- A micélium betakarítása előtt fertőtleníteni kell: forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kezelje.
- A növények tárolását és feldolgozását elkülönített területeken kell elvégezni. Ezenkívül tanácsos helyet biztosítani az előállított hordozó feldolgozására. Távolságra kell lennie a gombaültetvénytől.
A házi gombák termesztésének fő nehézsége a spórák gyors eloszlása. Ha a termesztési hely nyári ház, és az ültetvény az utcán található, elegendő egy árok ásni. A helyiségben külön hely van.
Mint láthatja, a méz-agar önmagában történő termesztése nem nevezhető egyszerű előállításnak. Mint minden üzletben, bizonyos szabályokat be kell tartani. De a tapasztalt gombaszerelők tanácsai segítenek ebben a leckében, amely idővel izgalmas vállalkozássá válhat. A kapott termés örömmel fogja Önt és szeretteit, és valószínűleg jövedelmező vállalkozás lesz.