A sárgarépát általános étkezésnek tekintik egy ember napi étrendjében, de kevesen tudják, hogy ez a zöldség is nagyon hasznos. Fontolja meg, mikor, milyen formában és mennyiségben szükséges gyökérnövényt használni a test maximális hasznának elérése érdekében.

Tudod? A sárgarépa kezdetben lila színű volt, a szokásos narancsfajtát csak a XYII században kapják. Holland tenyésztők.

A sárgarépa leírása és kémiai összetétele

A sárgarépa nagyon ősi termesztett kultúra, amelynek szülőföldje Afganisztán. Az első olyan európai országok, ahol gyökérnövényeket alkalmaztak, Spanyolország és Franciaország volt. A gyökérnövények, a fajtától függően, tömegük 50–300 g lehet, az alak hosszúkás, kúpos, ritkábban hengeres. A növényi pép két részből áll - a héjból és a magból, amelyek összetétele, színe és sűrűsége eltérő. A mag általában lédús és kemény, de kevésbé édes, ezért a tenyésztők megkísérelik fajtákat tenyésztni, amelyek átmérője kis mag.

Tudod? A sárgarépát kezdetben fűszerként tenyésztették és ették. Erre a célra összegyűjtötték és szárították a növény tetejét és magjait, később pedig gyökérzöldségeket fogyasztottak.

A sárgarépa hasznos tulajdonságai a test számára

• A gyökérzöldség felhasználása pozitív hatással lehet az emberi testre, amelyet a következők képviselnek:
• a légzésfunkció javítása;
• szembetegségek (kötőhártya-gyulladás, blefaritis) kezelése;
• fogak, ínyek erősítése;
• az egészséges bőr és nyálkahártyák fenntartása;
• vitaminhiány kezelése;
• a májproblémák megelőzése;
• az érfalak és a szívizom erősítése;
• csökken a rák kockázata;
• antibakteriális hatások a testre, a szájban lévő baktériumok számának csökkenése a gyökérnövények fogyasztása után;
• vizelethajtó és choleretic hatások;
• antioxidáns tulajdonságok;
• az agy működésének javítása, a koncentráció fokozása;
• a test csontszövetének erősítése;
• növeli a test ellenálló képességét megfázás és vírusos betegségek ellen;
• javítja a vér összetételét, lelassítja az öregedési folyamatot.

Hogyan kell enni sárgarépát

A sárgarépa fogyasztási formájától függően vannak bizonyos normák és a fogyasztási jellemzők. Fontolja meg, hogyan kell enni gyökérzöldségeket, a nyers, főtt termék és a zöldséglé fő fő előnyei és hátrányai.

A főtt formában

A főtt zöldségek emészthetősége sokkal jobb, mint a nyers, de főzés után a vitaminok mennyisége jelentősen csökken, és kevésbé hasznos. A főtt termék fő előnye a magas antioxidáns tartalom, amelyet bizonyos betegségek kezelésében nagyon nagyra becsülnek. A hőkezelésen átesett zöldség hashajtó hatású, ezért óvatosan enyhíti a székrekedést. A napi fogyasztott gyökérnövények optimális mennyisége főzött formában akár 300 g.

Nyers

A nyers gyökérzöldségeket ajánlott feltétlenül hozzáadni az étrendhez, mivel azok a maximális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmazzák, amelyek a hőkezelés során elpusztulnak. A nyers zöldségek fogyasztásának hátránya a durva rost jelenléte, amelyet a test hosszú ideig emészt, ezért veszélyes a gastrointestinalis traktus egyes betegségeinek súlyosbodására. Ahhoz, hogy a zöldségfogyasztásból a lehető legtöbb haszon részesüljön, be kell tartania az ajánlásokat. Egy nap egy felnőtt egészséges ember legfeljebb 300 g gyökérnövényt enni, ami 3-4 kis egységnek felel meg.

Fontos! Sárgarépa nyers formában való étkezéséhez ajánlott kis zöldségeket választani, ezek több vitamint tartalmaznak és édesebbek.

Sárgarépa juice

A sárgarépalé egy nyers termékhez képest enyhébb hatással van a gyomor-bélrendszerre a durva rost hiánya miatt. A lében található karotin jó emészthetősége megköveteli, hogy tartsa be az ivási ajánlásokat. A túlzott bevitel a máj túlzott terheléséhez vezethet. A lé fogyasztásának optimális mértéke legfeljebb 250 ml / nap.

Mi a legjobban emészthető sárgarépa a testben

A sárgarépában gazdag nagymennyiségű karotin nem szívódik fel, amikor egy zöldséget tiszta formában fogyasztanak, de a probléma megoldására többféle mód van. Annak érdekében, hogy a gyökérnövény jobban felszívódjon a testben, és megkapja a szükséges mennyiségű A-vitamint (karotint), ajánlott a zöldséget zsíros adalékanyagokkal vagy termékekkel (vajjal és növényi olajjal, tejföllel, sajttal, dióval) fogyasztani. Az asszimilációs folyamatot a termék felhasználásának módja is befolyásolja: például a főtt zöldség és a gyümölcslé jobban és gyorsabban szívódik fel, mint a friss.

Fontos! A sárgarépát teteje nélkül kell tárolni, mivel a levelek bizonyos mennyiségű nedvességet vesznek el a gyökérnövényből, ez gyorsabban elhalványul, és a lézettség csökken.

Sárgarépa kiválasztása és tárolása

Amikor kiválasztja a sárgarépát egy minőségi termék megvásárlásához, vegye figyelembe a zöldség héját. Felületének simanak kell lennie, sérülés nélkül, fekélyekkel, betegség jeleivel és kártevőkkel szemben. Érintésképpen, a minőségi termék szilárd és sűrű. Vizsgálja meg a felsők közelében lévő helyet vagy azt a helyet, ahol korábban volt, nem lehet zöld vagy piros.Hosszú ideig friss és lédús fiatal zöldségeket tarthat fenn, ha minden egyes elemet egy foltos polietilénbe csomagol, és a zöldségrekeszbe vagy az alsó polcra hűtőszekrénybe küldi. Nagy mennyiségű termés tárolására a pincében, fadobozokban kerül sor. A pincében a magas páratartalom megakadályozza a zöldség kiszáradását, az alacsony hőmérséklet pedig megakadályozza a rothadást okozó baktériumok szaporodását.

Lehetséges ellenjavallatok

Sok ember érdekli azt a kérdést, hogy valamennyien lehet-e enni sárgarépát, vagy vannak-e ellenjavallatok, ezért ezt az információt részletesebben megvizsgáljuk.

• A sárgarépa fogyasztásának ellenjavallata a következő:
• gyökérnövényekre gyakorolt ​​allergiás reakciók;
• vesekő jelenléte;
• krónikus májbetegség;
• emésztőrendszeri betegségek súlyosbodásakor.

Vannak, akik sárgarépalát fogyasztanak ingyen gyomorban, de ezt lehetetlen megtenni, kitaláljuk, miért. A gyökérlé tiszta formájában olyan anyagokat tartalmaz, amelyek irritációt okoznak a bél nyálkahártyájában, hasmenést és kellemetlen bimbást okozva. Ha azonban a székrekedés problémája szenved, akkor a reszelt gyökérzöldségeket más zöldségekkel összekeverve üres hasán is lehet enni, hogy elérjék a hashajtó hatást.A reggeli kiegészítéseként kevés főzött terméket is fogyaszthat, és hozzáadhatja a turmixhoz gyümölcslevet a gyomor nyálkahártyáját körülvevő gabonafélékkel. Ezért a sárgarépát ajánlott hozzáadni a napi étrendhez főtt, friss formában vagy italként zöldséglé formájában. Annak érdekében, hogy csak hasznot érjen, és ne károsítsa a testet, be kell tartani a gyökérnövények használatára vonatkozó ajánlásokat, amelyeket a cikk részletesen ismertet.