A görögdinnye szezonja rövid, és a lédús bogyóságok szerelmesei sietnek, hogy szívem szerint élvezzék azt, néha elfelejtve a teljes ételeket. A cikk megmutatja, hogy mekkora a görögdinnye üres gyomor használata, és ajánlásokat fogalmaz meg a gyümölcsök kiválasztására és kulináris feldolgozására.

A görögdinnye hasznos és káros tulajdonságai

A legtöbb termékhez hasonlóan az íny jó és rossz is hozhat. Minden a fogyasztott termék mennyiségétől és az emberi egészség állapotától függ. Ezen fényes gyümölcsök tulajdonságait befolyásolja kémiai összetételük.

Kémiai összetétel

Noha a bogyó többnyire vízből áll (92%), a fennmaradó 8% olyan hasznos összetevőkből származik, mint például:

• rost (0,4%);
• fruktóz és glükóz (6%);
• antioxidánsok (C-vitamin, A-csoport, B-csoport);
• folsav;
• magnézium;
• vas
• kalciumot;
• nátrium;
• fluor.

A gyümölcsben gazdag víz segít a szomjúság elfojtásában a forró nyáron, kiváló alternatívává válva a szénsavas italok és gyümölcslevek számára, mivel nem tartalmaz „fehér”, finomított cukrot.

A rost elősegíti az egészséges bél motilitását, a vitaminok és ásványi anyagok erősítik az immunitást, fenntartják a víz víz-só egyensúlyát, és még antidepresszáns hatással is rendelkeznek.

Kalóriatartalom

A termék kalóriatartalma csak 38 kcal / 100 g, amely úgy tűnik, kiváló desszert lesz azok számára, akik fogyni szeretnének. Sokan úgy vélik, hogy a fogyást megkönnyíti a zsírok szinte teljes hiánya és a görögdinnye diuretikusi tulajdonságai, valamint az édes íz, amely telítettség érzetét kelti.

De nem minden olyan rozsos. A görögdinnye meglehetősen magas glikémiás mutatóval rendelkezik (75), és az azon alapuló mono-étrend inkább árt, mint haszon.

Tudod? A görögdinnye nélkülözhetetlen része a vietnami újévi ünnepnek, és nemcsak a hús, hanem a mag is ételre megy.

Ellenjavallatok a görögdinnye használatához

• Mivel erőteljes természetes diuretikum, az édes pép alkalmazása ellenjavallt azoknak az embereknek, akiknek a következő egészségügyi eltérései vannak:
• nagy vesekő jelenléte;
• szív- és érrendszeri betegség;
• Urogenitális rendszer betegségei.

Ezenkívül e bogyó használata nem javasolt akut stádiumú hasnyálmirigy-betegségek, 1. típusú diabetes mellitus (a nagy mennyiségű fruktóz miatt) és gyomor-bél rendellenességek esetén.

Enni enni görögdinnye reggel üres gyomoron?

A táplálkozási szakemberek szerint a görögdinnye éhgyomorra történő fogyasztása, beleértve reggel is, hátrányosan befolyásolhatja az emésztőrendszer működését. Ennek oka a magas pH-val járó gyomornedv megnövekedett termelése és ennek eredményeként a nyálkahártya receptorok irritációja. Ezenkívül a bogyóban található rost hozzájárulhat a kellemetlen érzések megjelenéséhez (nehézség a hasban, puffadás).

Ezek a tünetek akkor fordulhatnak elő, ha a magzat héja az emésztőrendszerbe kerül, a fehérjetartalmú ételekkel és sütőipari termékekkel együtt. Az édes gyümölcsnek különösen kifejezett negatív hatása van a gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedők „üres” gyomorára. Az utóbbi esetben fennáll a belső vérzés veszélye.

Fontos! A kellemetlen megnyilvánulások elkerülése érdekében ajánlott egy görögdinnye étkezés után 2 órával, önálló ételként használni.

Hogyan válasszunk egy görögdinnye?

A minőségi görögdinnye kiválasztása nem könnyű feladat, de ezt megtanulhatja elég jól, ha betartja a szabályokat:

1. A dinnye édes képviselőjének érési ideje augusztus. A korai érésű minták kevésbé egészségesek és ízletesebbek, mint az időben termesztett „testvérek”.
2. Ne vásároljon mechanikusan sérült mintákat (felére vágva, repedésekkel, bemélyedésekkel vagy vágott mintapiramismal).
3. A bogyó érettségét a héjra koppintással ellenőrizheti. A hangos hang a természetes rezonátorok porózus pépben való jelenlétével jár, amely megerősíti az érettséget.
4. Az érett gyümölcs héja kemény, fényes, enyhén rugós és préselés közben összenyomódik.
5. Szár (farok) és egy narancssárga oldalsó folt (5-10 cm méret) kötelező jelenléte. A fehér folt színe a kedvezőtlen érési körülményeket jelzi.
6. A gyümölcs darabolása után alaposabban vizsgálja meg a vágás helyét, és ügyeljen a pép színére. Élénkpiros, lila árnyalatú, húsú és sima vágással jelzi a magas nitrát- és festéktartalmat.

Mit lehet elkészíteni a görögdinnye pépéből?

A ropogós, illatos görögdinnye pép nemcsak önmagában jó, hanem helyet ad a kulináris kreativitásnak.

Kenyérben sütjük, hozzáadják a salátákhoz (a chili paprikával és a vöröshagymával való kombináció különösen érdekes), és a következőket is teszik:

• fagylalt;
• scserbet;
• hideg levesek;
• gyümölcsjég;
• csésze;
• Turmixokat.

Fontos! A 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek nem szabad édes húst kínálniuk, mivel a törékeny test képes «durván» reagálni, és a nitrátok kevés tartalma.

Sokan szeretnék hosszú ideig megőrizni a görögdinnye pépét, a nyár ízét adva a téli rossz időjárásnak. Ez elősegíti a házi készítményeket: lekvárok, lekvár, zselé, pácok, amelyeket üvegekbe göngyölnek, majd sterilizálnak.

A görögdinnye természetesen ízléses és egészséges, ám ezt az előnyt csak akkor kaphatja meg, ha a felhasználás mértékét mutatja, és figyelembe veszi a test egyedi tulajdonságait. Ezenkívül nem szabad elfelejtenie a jelen cikkben leírt, üres bogyós gyümölcsök étkezésének következményeit.