Ha a gombaszezonban olyan sok gombát gyűjtött össze, hogy sikerült befagyasztani, és most már nem tudja, hová tegye őket, főzze a levespürét. Ízének finomabbá tételéhez hozzáadhat csirkét, tejszínt, szalonnát, sajtot, kekszet vagy egyéb terméket. Ebben a cikkben néhány ilyen receptet megismerhet.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Gombaleves készítéséhez püré használható:
- fagyasztott méz gomba - Fagyasztás előtt meg kell tisztítani, meg kell mosni, meg lehet forralni egy kicsit. A fagyasztott gomba korábban nem olvasztható el;
- krém - a zsírtartalom nem számít. Annak érdekében, hogy a leveshez adva nem hullámozódjanak, melegítsük meg őket;
- a sajt - olvasztott vagy más puha, hogy jobban oldódjon;
- a csirke - a leves ízletesebb lesz, ha főtt madárt vagy húslevest ad hozzá;
- füstölt szalonna - tetszik a köd ízét gombával kombinálva;
- burgonya - A keményítőtartalmú fajták gazdagabbá teszik a levest.
Fontos! Mielőtt fagyasztásra küldené, méz gomba Óvatosan válogassa úgy, hogy közöttük ne legyen hamis gomba vagy más mérgező gombák.
Hogyan készítsünk gombagombaleves pürét?
A gombapürével készült levesek teljes változatának a következő lehetőségei lehetnek:
- tejszínnel;
- csirkével;
- sajttal, szalonnával és fokhagymával.
Az összes recept fagyasztott mézgomba használja, de azokat nem kell kifejezetten leves készítéséhez fagyasztani: ha vannak friségek, főzzük belőlük.
Tejszínnel
930 perc
száraz alapanyag
1 evőkanál
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a hámozott burgonyát apró kockákra, és tegye egy serpenyőbe.
Öntsön hideg vizet, teljesen le kell fednie a zöldséget, majd forraljuk fel. Öntsön száraz húslevest a főtt vízbe burgonyával, keverje meg.
Öntsen gomba a serpenyőbe, küldje el készíteni. Előzetes leolvasztás nem szükséges. Amikor a gombában lévő folyadék elpárolog, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és tovább süssük.
Vegye ki a hagymát a kéregből, apró kockákra vágja, öntsük egy serpenyőbe zöldség és vaj keverékével, küldjük sütni.
Vágjuk apróra aprítva a sárgarépát, öntsük a hagymára, főzzük a sütéshez.
Amikor a sütés kész, öntsön tejszínt bármilyen zsírtartalommal, forraljuk fel.
Finomra vágja a petrezselymet.
A kész burgonyába anélkül, hogy a víz leereszkedne, tedd a krémsajtot, a krémes sütést, a gombát, öld meg egy turmixgéppel. Öntsön sót és borsot, ha szükséges.
Helyezze a edényt és az edényt a tűzre, forralja fel állandó keverés közben, vegye le a tűzhelyről. Tálaláskor tegyen kekszet és zöldeket.
Vágja a hámozott burgonyát apró kockákra, és tegye egy serpenyőbe.
Öntsön hideg vizet, teljesen le kell fednie a zöldséget, majd forraljuk fel. Öntsön száraz húslevest a főtt vízbe burgonyával, keverje meg.
Öntsen gomba a serpenyőbe, küldje el készíteni. Előzetes leolvasztás nem szükséges. Amikor a gombában lévő folyadék elpárolog, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és tovább süssük.
Vegye ki a hagymát a kéregből, apró kockákra vágja, öntsük egy serpenyőbe zöldség és vaj keverékével, küldjük sütni.
Vágjuk apróra aprítva a sárgarépát, öntsük a hagymára, főzzük a sütéshez.
Amikor a sütés kész, öntsön tejszínt bármilyen zsírtartalommal, forraljuk fel.
Finomra vágja a petrezselymet.
A kész burgonyába anélkül, hogy a víz leereszkedne, tedd a krémsajtot, a krémes sütést, a gombát, öld meg egy turmixgéppel. Öntsön sót és borsot, ha szükséges.
Helyezze a edényt és az edényt a tűzre, forralja fel állandó keverés közben, vegye le a tűzhelyről. Tálaláskor tegyen kekszet és zöldeket.Video recept
Tudod? A mézgomba még a dinoszauruszok korszakában is felmerült, mintegy 400 millió évvel ezelőtt.
Csirkével
855 perc
gomba fagyasztva
0,5 kg
vaj
2,5 evőkanál
só, bors, fokhagyma, gyógynövények
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsük a csirkefilét hideg vízzel, forraljuk fel, sózzuk, főzzük 10 percig alacsony lángon.
- A gombákat egy serpenyőbe tesszük, tűzre helyezzük, amíg a folyadék fel nem forr, majd 1 evőkanál olajjal süssük néhány percig.
- Adjon hozzá gombát a csirkével serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük 10 percig alacsony lángon.
- Vegye ki a kész filét a húslevest, vágja le, hozza vissza, őrölje meg turmixgéppel.
- Melegítsük meg a fennmaradó vajat egy serpenyőben, öntsük meg a lisztet egy vékony folyammal, főzzük, amíg aranybarna keverjük, öntsük bele a tejszínt, forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a krémes keveréket a levesedényhez, alaposan melegítsük fel tűz felett, öntsünk sót és borsot, ha szükséges.
- Tálaláskor fűszerezze gyógynövényekkel és zúzott fokhagymával.
Fontos! Jó húsleves készítéséhez merítse a húst hideg vízbe.
Sajttal, szalonnával és fokhagymával
540 perc
só, bors, fokhagyma, gyógynövények
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk kockákra a héja nélküli burgonyát, öntsük a csirkehúst, forraljuk fel a tűzhelyre, csökkentsük a hőt és főzzük főzésig.
- Finoman megsütjük apróra vágott szalonnát egy serpenyőben. A fennmaradó serpenyőben süssük meg a gombát egy serpenyőben. A gombából származó folyadéknak el kell párolognia, majd még ideig tartani tűzön.
- A feldolgozott sajtot őröljük egy reszelőn, öntsünk egy kis mennyiségű forró húslevest, keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Keverje össze az oldott sajtot az elkészített gombával és a burgonyával, keverje meg egy turmixgéppel, adjon hozzá fűszereket, sót, borsot, ha szükséges.
- Tálaláskor tegyen egy tálba levest, néhány darab szalonnát, kekszet, aprított fokhagymát, meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel.
Tudod? Amikor a csonkot őszi gomba borítja, az égő izzó hatása megjelenik a közöttük lévő kontraszt miatt. (kétes tény)
Összegezve meg kell jegyezni, hogy a tört leves készítése ízletes és eredeti lehetőség a fagyasztott gombák felhasználására. A gomba mellett csirkét vagy szalonnát, sajtot, tejszínt, fokhagymát, gyógynövényeket, kekszet adhat a leveshez. Ne feledje, hogy a leves íze az összetevők helyes megválasztásától függ.
