A sertés felhasználásával kapcsolatos minden negatív sztereotípia a fogyasztók körében alakul ki, mivel a termelőktől és a kiskereskedőktől nem állnak rendelkezésre információk.
Erről az ASNILSEN Ukrajna fogyasztói és vevők kutatási osztályának vezetője, Tatjana Sevcsenko számolt be, egy olyan tanulmány eredményeire hivatkozva, amelyet a Nielsen Ukrajnában végzett az ukrán sertéstenyésztők szövetségével együtt.
Például a fogyasztók körében fennáll a sztereotípia, hogy a sertéseket rossz minőségű takarmányokkal táplálják, ami befolyásolja a hús minőségét.
Úgy vélik továbbá, hogy a sertéshús tömeges előállítása nem lehet biogazdálkodás az állatok nevelésében alkalmazott sokféle antibiotikum és egyéb vegyi anyag miatt, azaz a hús elvileg nem lehet ökológiai.
Tatyana Sevchenko szerint a sztereotípia a sertéstest hasított részeire kiterjed. Például egyes fogyasztók úgy vélik, hogy a sertést a legtöbb nyakba injektálják, tehát ez a hús nagy koncentrációban tartalmaz vegyi anyagokat.
Véleménye szerint a sertéstenyésztő iparágnak figyelmet kell fordítania a fogyasztókkal folytatott kommunikáció csatornájára, hogy megváltoztassa ezeket a sztereotípiákat és pozitívabb képet alakítson ki a sertéshúsról.
Tatyana Sevchenko pontról pontra elmondta, hogy milyen információ hiányzik a fogyasztók számára:
- hogyan termesztik a sertéseket, milyen körülmények között;
- milyen táplálékot táplálják, hogyan lehetnek hasznosak az állatok számára;
- vajon a nagyüzemi gazdaságok bio-sertéshúst termelnek-e;
- az állat levágásának módja (ez a kérdés fontos egy bizonyos fogyasztói csoport számára).