A gyömbérgomba ízletes és egészséges gomba, amelyet tiszteletben tartanak és szeretnek sok gombaszedőt gyűjteni. Egyes országokban ezek még finomak is. Jellegzetes élénk sárga, piros vagy narancssárga szín és domború kalap. Sajnos néhány feltételesen ehető és nem ehető gombák szintén alkalmasak ilyen leírásra. Megkülönböztetésük megtalálható a cikkben.
A hamis sáfránytejgombák leírása és különbsége a valódiól
A vörös fejek a fejők nemzetségéhez tartoznak. Ez a név többféle gombát kombinál. A valódi sáfránytej gyümölcstesteit sárga-rózsaszínű, narancssárga, piros színben festették. Szünet után élénk színű tejlevet választanak ki. Ezeket a gomba nagyon ízlésnek, táplálkozási értéknek és a gazdag vitamin- és ásványi anyagösszetételnek köszönhetően nagyra becsüljük.
A természetben vannak olyan gombák is, amelyek nagyon hasonlítanak a sáfrányos gombákra, de közepes ízjellemzőkkel vagy ehetők. Néhányuk komoly veszélyt jelent az emberi egészségre. Érdemes kitalálni, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi sáfránygomba a gombaktól, amelyek el vannak maszkolva, például a rózsaszínű hullámoktól, a borostyán- és papilláris laktáritól, a sápadt mérges gombaig.
Tudod? A sáfrány gombák gyümölcstestéből felszabadul a lactrioviolin antibiotikus anyag, amely gátolhatja Koch bacillusának növekedését.
Rózsaszín hullámok
A rózsaszínű cséplő serpenyőben feltételesen ehető gombák. Ez azt jelenti, hogy félelem nélkül is felhasználhatja, azonban nem kell elvárnia az ízét és táplálkozási tulajdonságait, mint a sáfránytejtől. Kis értékű. Alkalmas sózott és pácolt formában. Főzés előtt meg kell áztatni és forralni.
A gomba királyság képviselőjével ugyanolyan helyeken találkozhat, mint az igazi gomba. Ha nem nézi meg alaposan, ezeket a gombákat összetévesztheti.
A rózsaszínű hullámok fő különbségei az ilyen jellemzőkkel kapcsolatosak:
- A gyümölcstest színe. Az ehető gombákban okker, feltételesen ehető - rózsaszínű.
- A kupak felülete. A párosok erősen pubesszensek. A sáfránytej kupakja sima, amikor megérinti, úgy néz ki, mint filc.
- A tejes gyümölcslé színe. Az iker fehér folyadékot bocsát ki, amely az oxigénnel való érintkezéskor nem változtatja meg a színét. Az ehető mintákban törés után narancssárga folyadék jelenik meg, amely egy idő után oxidálódik.
- A növekedés helye. A földimogyorót lombhullató fák alatt találják, például nyár, nyár. Gyömbér - a tűlevelűek alatt.
- A lábak átmérője. Hamis mintában vékonyabb, 7 cm magas és 2 cm átmérőjű, rajta nincs horpadás.
Egy másik különbség a gomba állapotát érinti a törés után. A cséplőpadon a hús változatlan színű marad, és nem változtatja meg, ha a gombát megnyomják. A gyömbér zöldes árnyalatú festéssel reagál a károkra.
Amber Milkmen
Ez a gomba megjelenése nagyon hasonlít a vörös sáfrány tejsapkához. Felülete vörös, selymes fényes. Az igazi sáfrányos gombával ellentétben a borostyánsárga laktárius ehetetlen, ezért „csendes” vadászatkor nem csak a gombák megjelenésére, hanem más tulajdonságaira is figyelemmel kell lenni.
A dupla fő különbségei a következők:
- A hús színe. A laktáriuson halványsárga. Ha törött, nem változtatja meg a színét. Valódi camelina-ban a lábak és a lemezek húsát vörösre, más területeken pedig sárga-fehérre festették.
- Szag és íz. Az ehető példány kellemes gomba illatú és ízű. A malom kellemetlen illatú, távolról hasonlít a cikóriara és keserű ízű.
- A tejes gyümölcslé színe. A malom fehér folyadékot bocsát ki, amely oxigénnel való érintkezéskor nem változik, vörös sáfránytej - vörös, a vér színéhez hasonló.
- A kalap mérete és színe. Hamis gomba esetén a kalap 6–12 cm átmérőjűre nő, rózsaszín-barna árnyalatúak és selymes fénye van. A gomba királyság ehető képviselőjének nagyobb kalapja van, átmérője 15 cm, vörös vagy narancs színű.
- A lábak alakja és mérete. A malomnak olyan lába van, amely eléri a 9 cm magasságot, 1,5–2 cm átmérőjű, alakja hengerhez hasonló. Alatta fehér szálakkal borítva. A sáfránygomba lába 3–6 cm-rel rövidebb, alatta keskenyebb.
- Plate. A tejemberben világos rózsaszín árnyalatúak, a fiatal sáfrány tejgombaban - okker, a régiban sötétvörös.
Tudod? A XVIII - XIX században. a sózott gombákat palackokból exportálták Oroszországból palackokba Franciaországba. Különösen elismerték a gombákat, amelyek kupakjának mérete nem haladta meg a 2,5 cm-t.
Papiláris tejszerű
Ez a gomba egy nagy tejsav, papilláris laktum néven is megtalálható. Lapos vagy konkáv kalapja van, átmérője 3–9 cm, középpontjában egy gumi. A kalap színe barna. A rekordok gyakran megtalálhatók. Színe világos.
A láb hossza 3–7 cm-rel növekszik, átmérőjén eléri az 1–2 cm-t, alakjában hengerhez hasonlít. Színe harmonikus lehet a kalapban, vagy lehet néhány hangon világosabb, a tejesember pép fehér, törékeny.
Ennek a gombanak két jellegzetes különbsége van:
- Szünettel fehér tejlevet választ ki, amely a levegőben nem oxidálódik.
- A pép kókuszdió-ízű.
Könnyű megismerni a tejembert. Ahhoz, hogy pontosan meghatározhassa, mi a gomba előtted, meg kell törnie vagy megdörzsölnie a kezét a gyümölcstesten, majd megnéznie a kiválasztott folyadékot, és meg kell szagolni.
Halvány mérges gomba
Sápadt grájával csak az igazi kezdők összekeverhetik a valódi sáfránygomba. Sárgás vagy halványzöld kalapja van, amelynek középpontja kissé sötétebb, mint a széle. Alakja tölcsér alakú, lekerekítés nélkül.Átmérője 5-14 cm, a filmtest fiatalkorban lefedi a gyümölcstestet. A lemezeket fehérre festették. A pép is fehér. A mérges gomba lába vékony, hosszúkás. Hossza 8-15 cm, átmérője 1-3 cm, tetején van egy fehér szoknya, melynek gomba nincs.
Videó: Pale Toadstool
Lehet-e hamis gombát enni?
A sáfránytejgomba párosai között vannak feltételesen ehető, nem ehető és mérgező gombák. Feltételesen ehető nem alkalmas friss ételekre. Hőkezelésnek kell alávetni őket. Keserű és csípős ízű, kellemetlen állagúak. Hőkezelés után ezek a tulajdonságok eltűnnek. Az ehető rózsaszín torok és a papilláris lactifer feltételesen ehetőnek minősül.
Az ehetetlen gombák hőkezelés után is nem alkalmasak ételekre. Keserűek és kellemetlen szagúak. Ezen túlmenően nincsenek értékük az emberi test számára. Lenyelés esetén nem ártalmas. A sáfránytejgomba párosából a borostyántej embert ehetetlennek tekintik.
Mérgező gombák szigorúan tilos. Mérgezéshez, súlyos egészségügyi problémákhoz és akár halálhoz is vezetnek. A halvány toadstool mérgező anyagokat tartalmaz, és súlyos veszélyt jelent az emberekre.Fontos! Ha egy gombát szedtek, amelyben kétség merül fel annak szerkeszthetőségéről, akkor jobb, ha dobja el, és nem veszélyezteti az egészségét.
Hamis gombamérgezés
Az enyhe mérgezés tünetei a következők:
- hányás;
- hasmenés;
- fájdalom a hasban.
Megjelenésük különféle időpontokban megfigyelhető a gomba evése után. Ez általában 0,5-10 órán belül jelentkezik. A legveszélyesebb mérgezés az, amelyet sápadt mérges gomba provokál. A tünetek 8-18 óra elteltével jelentkeznek. Ennek eredményeként a gyomor-bélrendszeri zavarok mellett eszméletvesztés, mozgáskoordináció csökkentése, az emésztőrendszer, a kardiovaszkuláris rendszer, a központi idegrendszer, a máj és a vesék károsodása lehet.
Fontos! A gombát 6 éven aluli gyermekek, terhes, szoptató nők, egyéni intolerancia, szív- és érrendszeri betegségek nem fogyaszthatják.
Elsősegély
Ha valaki a fenti gombamérgezési tünetekkel rendelkezik, akkor elsősegélyre van szüksége:
- Hányás kiváltása: igyon nagy mennyiségű folyadékot, nyomja meg két ujjal a nyelv gyökerét.
- Öblítse ki a gyomrot: ingyen sok vizet, feloldva benne 1 teáskanál. sót vagy száraz mustárt hánytathat.
- Adjon aktívszenet 1-2 tabletta mennyiségben az 1 kg emberi tömeghez.
Ha a hányás és a hasmenés hosszú ideig nem áll le, és fennáll a kiszáradás veszélye, a lehető leghamarabb forduljon orvoshoz. Mérgezővel való mérgezés esetén azonnal cselekedni kell, mivel a mérgezés utáni második napon hozott intézkedések már hiábavalók lehetnek - visszafordíthatatlan változások léphetnek fel a májban, a vesékben, a szívben, és ennek eredményeként mérgező hepatitis és szív- és érrendszeri elégtelenség alakul ki. EHa valaki elfogyasztotta ezt a gombafélét, azt azonnal orvosi rendelvénybe kell vinni.
Tehát a hamis gomba valódi megkülönböztetése nem mindig könnyű. Ehhez részletes információkkal kell rendelkezni arról, hogy néz ki, illata és mi az egyes gomba ízlése. Ha még enyhe kétség merül fel azzal is, hogy jó ehető példánya van, akkor jobb, ha nem szaggatja és nem használja, hogy ne veszélyeztesse az egészségét.