A keresztények édes húsa nem hagy közömbösnek a halételek szerelmeseit. De itt van egy csomó kicsi és éles csont, amelyet szinte lehetetlen megválasztani, és arra készteti az ínyenceket, hogy hagyják el ezt a halat, mert félnek a szúrásodtól és károsíthatják saját egészségüket. Ehhez természetesen nem éri meg: egyrészt sokféleképpen lehet megszabadulni a csontoktól, majd a lehető legszembetűnőbbekké teszik őket, másodszor pedig a keresztes pontyból finom szelet készíthet közvetlenül csonttal, egyszerű és megfizethető receptek szerint.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A szelet elkészítéséhez az első dolog, amelyet meg kell dönteni a fő összetevő kiválasztásáról. Előnyben kell részesíteni a kis hasított testeket, mivel a csontok finoman megőrölhetők, így nem érezhetők a húsban. Ha Ön vagy szeretteitek elhoztak folyami kereszteket halászatból, akkor nincs oka kételkedni a frissességükben. Ha halat vásárol, akkor inkább éljen. A hasított test esetében ügyeljen a bőrük és a pikkelyek sértetlenségére, valamint a nyálka állandóságára: az nem lehet zavaros és sűrű.
Tudod? Ha horgászni akarsz, és keresztyéneket akar elkapni, akkor vegyen magával többféle csalét (fehér és fekete kenyér, rágcsálék), mivel a ciprusfélék családjának ez a képviselője válogatós az ételben.
A hal előkészítése a tisztításból áll: meg kell vágni a farkát, az uszonyokat, a fejet, eltávolítani a belső felületeket, megtisztítani a bőrt a pikkelektől. A receptben megjelölt zöldségeket meg kell hámozni és meg kell mosni.
Receptek szelet főzéshez keresztes pontyból csonttal
A kárász pontyából származó ízletes és illatos szelet kiváló módja annak, hogy kedveskedőkkel és vendégekkel kedveskedjenek. A lényeg az, hogy szigorúan tartsa be az összes arányt, és tartsa be a lépésről lépésre történő előkészítési eljárást.
Az eredmény meghaladja az összes várakozást: még a lelkesebb húsfogyasztók is őszinte örömmel és örömmel fognak enni finom halásztortakat, amelyek íz-előnyeik mellett a test számára is előnyeikben különböznek, mivel az étkezési ételekhez tartoznak. A rákos pontyból készített szeletek készítésére szolgáló általános receptek között szerepel a klasszikus szalonna hozzáadásával készített recept, amelyről további részleteket olvashat.
Darált hús egy darálóban
41,5–2 óra
szálcsiszolt hasított test
mennyi rendelkezésre áll
Tápérték 100 g-nál:
- Osszuk fel a keresztbe szállított részeket (méretüknek olyannak kell lennie, hogy a darab probléma nélkül illeszkedjen az elektromos berendezés nyakához).
- Vezesse át a halat a darálón, először helyezze a rácsot nagy lyukakkal, majd közepes méretűre és végül a legkisebbekre. Ezután a csontok gyakorlatilag nem lesznek érezhetők. Csak olyan finom homok található.
- Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, halakhoz speciális keveréket használhat.
Video recept
Darált hús egy darálóbanFontos! Amikor ilyen darált húst főz, akkor nem kell eltávolítania még a legnagyobb csontokat sem a halhúsból, például a gerincből, és ezzel el kell dobnia azt, ami a testéhez hasznos anyagokat szolgáltat.
Klasszikus szelet recept
15 60 perc
majonéz
50 ml (ajánlott zsírtartalom - 67%)
zsemlemorzsa
100 g
főzőolaj
100-150 ml
Tápérték 100 g-nál:
- Az előre főtt darált halhoz adjunk apróra vágott hagymát, fokhagymát, darált burgonyát vagy apróra vágott burgonyát sárgarépával, sóval, borssal, gyógynövényekkel, fűszerekkel, majonézzel, csirketojással, manálával. Alaposan keverjük össze. A darabolásra szánt darált húst úgy kell elkészíteni, hogy állaga egyenletes legyen.
- Kézzel formáljon szeleteket és tekerje őket zsemlemorzsaba.
- Süssük a pogácsákat előmelegített serpenyőben előmelegített növényi olajjal. Egy ízletes és kiadós étel kész.
Tudod? A kárász pontyokat toxikus-mániás halaknak lehet nevezni: nagyon közömbös azoknak a szagoknak, amelyek nem függenek az étrendjéről, például valerian, korvalol, fokhagyma, napraforgóolaj, kerozin. Ismerve ezeket a tulajdonságokat, a halászok gyakran használják ezeket az ízeket a csalikészítés során.
Szalonna hozzáadásával
2060 perc
elhalt fehér kenyér
100 g
friss kapor
1 csomó
főzőolaj
100-150 ml
zsemlemorzsa
fél csésze
Tápérték 100 g-nál:
- Távolítsa el a bőrt a zsírból és apróra vágja.
- Áztassa a kenyeret a tejbe és nyomja ki.
- Hagyjon hagymát, fokhagymát, kenyeret, szalonnát, zöldeket és előfőzött darált halat egy darálóban.
- Adjunk hozzá tojást, sót, borsot a darált húshoz, és alaposan keverjük össze.
- A kezek szeleteket alkotnak és zsemlemorzsaba tekercselnek.
- A szelet egy forró serpenyőben sütjük, mindkét oldalán növényi olajjal.
Fontos! Darált halat nem csak húsdarálóval, hanem turmixgéppel is főzhet.
A keresztes szelet egyszerű és megfizethető módja annak, hogy szeretteit és vendégeit szokatlan ételkezeléssel kezelje. Tökéletesen kiegészítik szinte bármilyen körettel, de jobban megy zöldségsalátákkal, hajdina, burgonyapürével. Ha már unod a sült kereszteket, akkor sikerült konzervhalat készíteni és elégette a terméket, majd diverzifikálta a szeletek főzésének klasszikus megközelítését: ízek is lehetnek nemcsak a húsból.