A tapasztalt szakértők szerint a búzafélék a legjobb alkoholtartalmú italok, amelyek fogyaszthatók tiszta formában, vagy bobonból, whiskyből, vodkából és más elit italokból készülhetnek. Előkészítésének folyamata meglehetősen bonyolult, de a kapott eredmény megéri az erőfeszítést és erőfeszítést. Hogyan válasszuk ki és készítsük el a megfelelő alapanyagokat, egyszerű receptek a moonshine előállításához otthonból, élesztő nélkül - később a cikkben.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A búzafélék minősége közvetlenül attól a gabonafélétől függ, amelyből előállítják. A búzát nem javasoljuk, hogy csak a betakarítást vegye be, mert ez adja a legrosszabb eredményt. A legjobb olyan alapanyagokat szállítani, amelyeket legalább 2 hónapig, legfeljebb 1 évig tároltak. A szemek nem lehetnek nedvesek, idegen szagú, semmilyen bevonattal borítva, tanácsos a legmagasabb minőséget és minőséget választani. A jó alkoholt a csírázott gabonafélékből nyerik.
Ha az áztatott búza szemek nem kezdtek csírázni három napon belül, akkor azokat el kell dobni, mivel a termék rossz minőségűnek bizonyult, és a jövőben semmiféle hatást nem gyakorol
Receptek a holdfény élesztő és vad élesztő nélküli készítéséhez
A moonshine búzából történő elkészítésének fő követelménye az alkoholtartalmú italok gyártására szolgáló recept és technológia minden arányának szigorú betartása. Az eltérések váratlan és negatív eredményekhez vezethetnek. A nagy változatosság közül meg kell említeni a cefre betakarításának és erjedésének leggyakoribb receptjeit: cukormentes, cukorral, vad élesztő.
Cukorral
2-3 l1-1,5 hónap
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön 1 kg búzát egy műanyag tartályba, vízszintesítse, öntsen vizet a tetejére, hogy 2 cm-rel lefedje a gabonaréteget.
- A szemek csírázására az edényt fedéllel kell lefedni, és 1-2 napra sötét helyre kell helyezni, alkalmanként keverve, hogy megakadályozzák a szemek megsavanyodását.
- Amikor a hajtások megjelentek, meg kell készíteni kovácsot: keverje össze a kihajtott búzát 0,5 kg cukorral.
- Fedjük le a kovácsolt edényt gézzel vagy fedéllel, és állítsuk be 10 napig, és az elegyet naponta kétszer keverjük.
- Ezután öntsük a tartalmat egy erjesztő edénybe, adjuk hozzá a maradék búzát és a cukrot, öntsünk meleg vizet, keverjük össze.
- Fedjük le a tartályt szorosan, szereljünk fel egy víztömítést, és hagyjuk meleg helyen kóborolni 1-3 hétig.
- Amikor az erjedés leáll, szűrjük le a cefrét a sajtkendőn, és tegyük meg a hollandit.
- Kettős desztilláció ajánlott.
- A kapott desztillátumot vízzel hígítjuk, és néhány napig ragasztjuk.
Fontos! Nem javasoljuk, hogy a moonshine műanyag palackokban tárolódjon, vagy rövid ideig csinálja.
Tudod? A Moonshine egy „fejből”, „farokból” és „szívből” áll. Ezenkívül a "fej" és a "farok" nem használható, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak káros anyagokat.
Vad élesztő
2 L7 nap
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön búzát egy nagy erjesztőtartályba, adjon hozzá vizet, és néhányszor alaposan öblítse le, miközben eltávolítja az összes úszó törmeléket.
- Mosott szemeket öntsünk néhány centiméter tiszta vízzel a tetejére, lazán fedjük le, hagyjuk egy napig.
- Másnap adjunk hozzá 1 kg cukrot a búzához, alaposan keverjük össze, és 3-5 napon át helyezzük sötét helyre az élesztő képződéséhez.
- Egy nap elteltével (amikor az erjedés megkezdődött) öntsünk 3,5 kg cukorból és 14-15 liter vízből (1-4 hidraulikus egység) cukorszirupot a keverékbe, alaposan keverjük össze, fedjük le fedővel, víz tetővel lezárva, és rejtsük a hőt egy éjszakán át.
- Az erjedés befejezése után nyissa ki a tartályt, öntse a cefrét a desztillációs tartályba, kétszer tegye meg.
- A búza erjesztése még háromszor alkalmazható.
Video recept
Moonshine tárolási szabályok
Annak érdekében, hogy a házi készítésű alkoholos ital búzakehelyből hosszú ideig tárolható legyen, ismernie kell az összes követelményt, mert az idő múlásával az ital minősége csak javul. Ezek a szabályok tartalmazzák:
- az üvegtartályok a legmegfelelőbbek a tartósításhoz;
- a tárolásnak sötétnek és hűvösnek kell lennie, azonos hőmérsékleten;
- a holdfényű palackokat szorosan le kell zárni, megakadályozva annak elpárolgását.
Tudod? II. Catherine orosz császárné külföldi vendégeknek ajándékba adta a holdfényt, majd az arisztokraták italának tartotta.
Nem mindenki készítheti otthon búza holdfényt. De ha megtanulja helyesen csinálni, akkor ennek eredményeként kiváló minőségű ital fog megjelenni. Ennek alapján mindenféle elit italt el lehet készíteni, és kezelheti őket barátaival, amennyit csak akar.
