A gyermekkortól kezdve mindenki ismeri a görögdinnye frissítő ízét. Sokan arra várnak, hogy a nyár második felében élvezhessék ezeket az óriási bogyókat. A görögdinnye alacsony energiaértéke lehetővé teszi szinte korlátlan enni. A pépben magas a hasznos anyagok (kálium, kalcium, magnézium, vas stb.) Tartalma, ami nagyon hasznos a tököt a jó egészség megőrzéséhez. Az utóbbi időben a görögdinnye téli előkészítése egyre népszerűbbé válik - hordóban sózják, kannákban betakarítják, pácolják és savanyítják. Az alábbiakban néhány lépésről lépésre bemutatjuk a fényképeket.
Összetevő készítése
A sózáshoz az érett, lédús gyümölcsöket úgy kell megválasztani, hogy ne legyenek túléresek, lassúak vagy rohadtak. A receptben meghatározott összes összetevőt és a főzéshez használt edényeket alaposan meg kell mosni.
Fontos! Ha meg szeretné tudni, hogy nincs-e felesleges nitrát vagy más káros vegyszer a görögdinnyeben, tegye a pép tiszta vízbe. Ha a víz nem válik vörösre vagy rózsaszínűre, akkor a gyümölcs biztonságosan fogyasztható.
Lépésről lépésre receptek a téli görögdinnye elkészítéséhez
A lédús csíkos sárgadinnyeből és a tökből készült készítmények kellemesen diverzifikálhatják a napi étrendet és az ünnepi asztal kiemelt pontjává válhatnak.
Sózás mézzel üvegekben
2040 perc
Energiaérték / 100 g:
Hámozza meg a gyümölcsöt és a magokat.
Vágja a húst nagy darabokra (sózva ezek nagymértékben csökkennek).
Forraljuk fel a vizet. Adjunk sót, mézet, ecetet forrásban lévő vízhez.
Egy steril három literes üvegedénybe adjunk hozzá görögdinnye szeleteket, kaporot és fokhagymát, öntsünk forró sós oldatot.
Tekerje le az üveget, tekerje le és hagyja teljesen lehűlni.
Video recept
Tudod? Japánban megtanultak görögdinnye termesztését kocka, piramis, szív és emberi arc formájában. Az ilyen gyümölcsöket ajándéktárgyakként adják el, és költsége eléri a száz dollárt.
Tartósítás mézzel és aszpirinnal üvegekben
2060 perc
forró paprika
1 db
fekete borsó
5 db
száraz fűszerek keveréke (petrezselyem)
3 g
száraz fűszerek keveréke (kapor, babérlevél)
3 g
Energiaérték / 100 g:
- Húzza le a húst a héjból és a magvakból, 5 × 5 cm szeletekre vágva.
- Helyezze a fűszereket egy steril 3 literes edény aljára az elkészített görögdinnye pépével.
- Forralunk vizet, és öntsük a doboz tartalmát 5 percig.
- 5 perc elteltével öntsük a vizet a kannából egy serpenyőbe, és főzzük főzésig.
- Vágjuk véletlenszerűen a fokhagymát.
- Adjunk fokhagymát, mézet és aszpirint az üvegedénybe.
- Öntsünk forró vizet az edény tartalmára, és tekercseljük fel steril fedővel.
- Pácolás legalább két hétig a felhasználás előtt.
Fontos! A pácolt gyümölcsökben és zöldségekben a tápanyagok koncentrációja gyakorlatilag nem csökken, ami különösen értékes télen.
Fokhagymás méz szószban
2048 óra
Energiaérték / 100 g:
- Vágja a répát nagy darabokra (5 × 10 cm) és tegye egy zománcozott edénybe.
- Sós fokhagymát bazsalikommal és őrölje meg a fűszereket habarcsban.
- Keverje össze a fűszereket a mézzel.
- Öntsük a fokhagyma-méz öntettel az elkészített répára, és óvatosan keverjük össze a kezével.
- Fedjük le az összetevőket egy tányérra, és helyezzük elnyomás alá meleg helyre 48 órán keresztül.
- Helyezze az átázott szeleteket tiszta, hűtőszekrénybe helyezett üvegekbe.
- A só két nap alatt elfogyasztható.
Tárolási szolgáltatások
Steril üvegekbe ecettel vagy aszpirinnel elkészített konzerv görögdinnye másfél évig szobahőmérsékleten (+ 25 ° C-ig) tárolható. Alacsonyabb hőmérsékleten (+ 10 ° C) - akár négy évig. A zárt üvegeket rendszeresen ellenőrizni kell a fedél nyomáscsökkentésének és a sóoldat elhomályosodásának szempontjából.
Ha a tartósítás elvesztette eredeti formáját, azt nem fogyasztják étkezésként. Az erjesztéssel készített görögdinnye (sózott, pácolt) + 10 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni, különben a termék savanyúvá válik.
Tudod? A görögdinnye a tök családhoz tartozik, valamint a dinnye és az uborka. A gyümölcs a perzsa nyelvből kapta nevét, amelyben azt jelenti: „óriás uborka”.
A figyelembe vett receptek lehetővé teszik nemcsak ízletes, hanem egészséges savanyúság elkészítését a télre. Az ilyen takarmányok segítenek feltölteni a szervezetben a vitamin-tartalékot, és felvidítanak. Ezen felül a sós gyümölcsök és zöldségek meglehetősen egyszerű - a folyamat nem igényel sok időt és energiát.