A gabonafélék, beleértve a kukoricát, az egészséges étrend szerves részét képezik. A kultúra termesztése során fontos ismerni a szemek növekedésének és érésének szakaszát, a módszereket és az eltarthatóságot. Erről később beszélünk.
Kukorica növekedési szakaszai
A növényképződésnek több szakaszai vannak, amelyek időtartama a fajtától, a csírázási feltételektől, valamint a mezőgazdasági technológiától függ:
- A palánták megjelenése. A gyökérzet aktív fejlődésének periódusa, ellentétben a fentiekkel.
- Panicles kialakulása. A növekedési szakasz napi ebben az időben akár 10–12 cm-re is felnőhet, amelyet a lombozaton lévő oldalirányú hajtások jellemeznek.
- Virágzó csövek. Ebben az időszakban meghatározzák a termést, mivel ebben a szakaszban megtermékenyítés és ennek eredményeként csövek gabonafélék fordulnak elő. A folyamat végén a növény növekedése megáll.
- A tej érettsége. A szemekben a "tej" jelenléte határozza meg.
- A tej-viasz érése.
- Viasz érettsége. Ez akkor jelentkezik, amikor a zöldbab elcsúszik, a lombhullató tömeg alsó része kiszárad, a szemek könnyen vághatók, anélkül, hogy a tej felszabadulna.
- Teljes érettség. A csutka teteje fehéresé válik, a gabona megkeményedik, az antenna rész kiszárad.
Tudod? Kukoricából készült alkohol, paszta, műanyag, vakolat, ipari szűrők és még sok más, nemcsak a gabonafélék, hanem a levelek, a szárok és a csövek felhasználásával is.
Melyik hónapban érlelődik a kukorica?
A kukorica érési hónapja a növekedés régiójától, az éghajlati viszonyoktól és a fajtáktól függ. A palánták megjelenésétől a gabona teljes érettségéig átlagosan 65–150 nap vesz igénybe, a betakarítás pedig nyáron történik. Nem szabad megfeledkezni a gabonafélék termesztésének céljáról is, mivel a biológiailag érett gabonaféléket popcorn és vetés céljára használják, a forráshoz pedig „tej” kukoricát kell használni.
Hogyan lehet megállapítani, hogy a kukorica érett-e?
Gyakran a megjelenés bizonyos fokú érettséget és betakarítási időt jelez.
A tej érésének jelei:
- A gabona színe halványsárga és krémszínű.
- A csutkát zöld levelek borítják, amelyeket nehéz elválasztani.
- A kamrák elsötétülnek.
- A gabona belsejében tej van.
- A szemek elsötétülése és a héja megvastagodása.
- A belső tejet edzett keményítővel helyettesítik.
- A fülét lefedő levelek szárazak.
- A kamra sötét és teljesen száraz.
Mikor és hogyan lehet összeszerelni?
A termesztés céljának meghatározása után várható az érettség jele, majd folytatódik a betakarítás.
Fülek élelmiszerekhez
Erre a célra szükség van a tejéretre, az ilyen fülek jelentősen elhajlanak a törzsről. Nem kell mindent egyszerre összegyűjtenie, a káposzta felső fejeit először levágják, mivel az elsõsorban érlelik. A betakarítás előtt úgy érzik, hogy a csutka megtölti gabonafélével, és a hegy alakját - kereknek és tompa legyen. A kívánt rész elválasztásához csak fogja meg kézzel, és forgassa el a tengely körül. Ajánlott az összegyűjtött terméket az első napon használni, mivel a cukor gyorsan keményítővé válik, ami rontja az ízét. Lassítsa ezt a folyamatot, és ezáltal meghosszabbítsa az eltarthatóságot, ez segíti az alacsony hőmérsékletet.
Fontos! Ajánlatos a kukoricát hűtőszekrényben tárolni, nedves ruhával lefedve, ezután a termék hosszabb ideig megőrzi eredeti állapotát.
Magvak betakarításához
A biológiai érettség megvárása után elkezdheti vetni a gabonaféléket vetésre. A kukorica zöld része teljesen megszárad, és a fülek könnyen leválnak a szárról. Az összegyűjtött anyagot meg kell szárítani a teljes éréshez, mivel ezt a szemét néhány hónapra száraz és hűvös helyre helyezik. A száraz szemeket elválasztják a csövektől és légmentesen zárt tartályokban elalsznak. Nedvesség és közvetlen napfény nélkül megőrzött érett anyag még 5–10 év után is alkalmas ültetésre.
Hogyan tárolhatjuk a termést?
Tárolásra alkalmasak a szeptember-októberben érlelt késői fajták. A betakarítás után a gabonadarabokat meg kell tisztítani a levelektől és a „szőrtől”, majd kissé szárítani. Ezután a kukoricát tartályokba, dobozokba és szövetzsákokba helyezik, fontos feltétel a helyiség szárazsága és szellőztetése. A friss gabonaféléket a hűtőszekrényben tárolják, a füleket megtisztítják és lezárt zacskókba helyezik. A tenyészet 3 napig változatlan marad, majd elveszíti édességét.
A gabona hosszabb megőrzése érdekében elválasztják a fülektől, ezt 20 percig tartják. jeges vízben, egy liter liter teáskanál só és citromlé hozzáadásával. A káposztafejeket meghámozzuk, szárítjuk a kukoricából és légmentesen zacskóba csomagoljuk. Ebben a formában a terméket legfeljebb 3 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.A kukorica nemcsak otthoni ágyakban, hanem hatalmas területeken is nő a világon, és kiváló minőségű élelmiszer, amelyet a világkonyhákban széles körben használnak. Fontos tudni, hogy mennyi a kultúra érése és az érettség legfontosabb jelei, mivel a betakarítási idő sok tényezőtől függ, és a nyár-őszi időszakban kezdődik. Kövesse a gabonafélék gyűjtésére és tárolására vonatkozó fenti ajánlásokat, amelyek lehetővé teszik a termék tápanyag- és íz-tulajdonságainak megőrzését.