Az illatos és lédús társnak sokféle ételre van szüksége! És hús, tészta, burgonya, valamint húsgombóc, sajt, zöldség. Különösen az újévi vacsora vagy karácsony estéjén.

Annak érdekében, hogy ez a finom mártás megjelenjen az asztalán, készítsen készletet a következő összetevőkre:

• 250 g hámozott tököt;
• 120 g hámozott sárgarépa;
• 120 g fehér hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 g kókuszdió krém (ha szükséges, pótolhatja a szokásosakkal);
• 0,5 liter szűrt víz;
• 1 teáskanál fűszerkeverékek (zira, koriander, szegfűszeg, kurkuma, cayenne paprika vagy chili paprika, szerecsendió).

Egy habarcsban vagy kávédarálóban őrölje meg az összes fűszert por alakúvá, és tegye ezt az illatos keveréket légmentesen lezárható fedéllel ellátott üvegtartályba.

Forraljuk a mártást krémes egyenletességre egy turmixgéppel

A hámozott hagymát, a tököt és a sárgarépát apróra kell vágni, pörkölt serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük, tejszínt öntsünk, és alacsony lángon főzzük körülbelül fél órán keresztül.

30 perc elteltével adjunk hozzá sót és egy teáskanálnyi fűszerkeveréket a zöldségekhez, valamint vizet. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és forraljuk körülbelül 5 percig. Ezután tegyen mindent a turmixgép-tálba, és aprítsa végig simává.

Ez a mártás jól megy a húsételekhez és az al dente zöldségekhez

A tálalható szósz forró és lehűtött is lehet. Jól megy húsételekkel, gabonafélékkel, tésztákkal, friss zöldségekkel vagy grillezett pékárukkal, valamint pirított kenyérrel.

Figyelemre méltó, hogy ezt a mártást külön tárolóedényben szolgálhatja fel ételekhez, vagy egyes termékeket azonnal összekeverhet illatos tökmasszával.

Ami a fűszerek keverékét illeti, különféle mellék- és hús- és baromfiételekhez adagolhatja.