A brownie az amerikaiak egyik tradicionális étele. Ez egy négyzet alakú darabokra vágott csokoládétorta, vagy egy ropogós kéreggel és viszkózus belsejében levő sütemény. Manapság számos recept található a desszert készítéséhez. Az eredeti változatban dióféléket és sárgabarack mázat tartalmaz.
Összetevők kiválasztása
Ha klasszikus desszertet szeretne készíteni otthon, szüksége van egy csokoládés bárra. Darabokra kell darabolni, és vízfürdőben el kell olvasztani. Kiváló minőségű csokoládét kell választania az édes étel kiváló ízének elérése érdekében.A receptekben használt összes összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, mert lehűtve rosszabbul keverik össze, és nehezebbé válik homogén tömeg előállítása.
Tudod? Brownie a szocialista Berta Palmer megrendelésén jelent meg. 1893-ban desszertt rendelt a cukrászsütőtől, a Palmer House Hotel-től, amelyet a Columbia Világkiállítás résztvevői számára kényelmesen elfogyaszthatnak a dobozokból.
Brownie recept
A megfelelően elkészített desszert finom és gyönyörű megjelenésű. Tálalható szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, fagylalttal, szirupdal, csokoládéval.
Különböző összetevőket adnak a brownie-hez, de kudarcot vall, ha túl sok további terméket vezetnek bele, például diófélék, mogyoró, menta, vanília, szirup, fahéj. 1-3 étrend-kiegészítő mellett kell maradnia. A desszert darabolására csak a teljes lehűlés után kerülhet sor. Néhány órára hűtőszekrénybe teheti.
Klasszikus Nut Brownie
Video recept
Klasszikus dióbarna
Fontos! A ropogós felső és a puha formájának elérése érdekében fontos, hogy a desszertet kemencében 20-30 percig + 180 ° C hőmérsékleten tartsuk. Ha korábban eltávolítja, folyékony lesz, később pedig túlszárított.
Dió narancs Brownie
9 szelet1 óra
Tápérték 100 g-nál:
- Olvadjon vajat cukorral.
- Adja hozzá a sütőport a liszthez.
- A dió magjait mozsárban őrölje.
- Adja hozzá a diót a liszthez.
- Írja be a sót.
- Rácsavarja a narancshéjat egy finom reszelőre.
- Keverje hozzá liszttel.
- Adjunk hozzá egy narancs levet az olvasztott vajhoz.
- A csokoládét apróra vágja.
- Keverje hozzá liszttel, dióval és héjjal.
- Vezesse a tojásokat.
- Mindent összekeverünk, öntsünk meleg vajat cukorral.
- Fedjük le a formát sütőpapírral.
- Kenje meg kevés olajjal.
- Öntsük és osszuk el a tésztát.
- Helyezze fel a dió felét a dekorációhoz.
- Melegítsük a sütőt + 190 ° C-ra.
- Süssük desszertet 20-25 percig.
- Kész darabka, négyzetre vágva.
Video recept
Tudod? A "brownie" szót először 1896-ban használták. A Fanny Farmer szakácskönyvében megemlítik, és melasz sütemények elnevezésére használják.
Brownies karamell és diófélékkel
6-8 szeletek1 óra
Tápérték 100 g-nál:
A cukor vajjal verte. Keverje hozzá a tojásmasszát, a sót, az olvasztott csokoládét.
Alaposan keverje össze az összetevőket.
Adjunk hozzá lisztet és sütőport a keverékhez.
Fedjük le a sütőlapot papírral és zsírozzuk be.
Öntsük a tésztát az öntőformába, egyenletesen elosztva.
Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra. Süssük desszertet 15–20 percig. Chop diót.
Folytassa a karamell előkészítésével: öntsön tejszínt egy vastag fenekű serpenyőbe, helyezze az íriszet, tegye vízfürdőbe vagy lassú tűzre.
Állandó keverés közben olvassa el az írist.
Korzh 2 részre oszlik.
Helyezze az egyikre meleg karamellát.
Tegye a második süteményt a tetejére.
Öntsük a maradék karamelt.
Megszórjuk dióval.
A cukor vajjal verte. Keverje hozzá a tojásmasszát, a sót, az olvasztott csokoládét.
Alaposan keverje össze az összetevőket.
Adjunk hozzá lisztet és sütőport a keverékhez.
Fedjük le a sütőlapot papírral és zsírozzuk be.
Öntsük a tésztát az öntőformába, egyenletesen elosztva.
Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra. Süssük desszertet 15–20 percig. Chop diót.
Folytassa a karamell előkészítésével: öntsön tejszínt egy vastag fenekű serpenyőbe, helyezze az íriszet, tegye vízfürdőbe vagy lassú tűzre.
Állandó keverés közben olvassa el az írist.
Korzh 2 részre oszlik.
Helyezze az egyikre meleg karamellát.
Tegye a második süteményt a tetejére.
Öntsük a maradék karamelt.
Megszórjuk dióval.Video recept
Tehát a brownie otthon készítése nem nehéz. Jó desszertet kaphat, ha követi a főzési technológiát, és betartja az összetevők ajánlott arányát. A megfelelő brownie ropogós kéreggel és puha középső résszel rendelkezik.Fontos! A brownie sötét csokoládéja helyett tejet vagy fehért is használhat.
